WEN Vergiate - Ristorante Giapponese — Restaurant in Vergiate

Definitely one of the best Japanese restaurants in the province of Varese. Having said this, I have noticed a progressive decrease in the quantity served over the last 5 years, and other aspects that increase the final bill, such as, for example, the removal of house wine (vino della casa) from the menu. I understand that you want to monetize your efforts and quality, but for a simple user, and also for an asian cuisine lover, there...

Con la storia che sia "il migliore nella zona", curioso, non ci andavo da qualche anno ci siamo andati ieri sera. Buona qualità della materia prima (ottimo o superlativo è come al solito il commento esagerato da aspirante foodblogger che spesso la gente riserva a posti leggermente sopra la media... Per me la materia prima lavorata di Wen merita 7 su dieci non di più). Le aspettative su un posto comprendono anche l'ambiente e qui non ci siamo proprio... Inaccettabile essere messi accanto ad una piattaforma di 4 metri in disuso (una volta usata per delle preparazioni davanti ai clienti) che da sulla sala principale dove in bella vista sono appoggiati cartoni, scatole e bottiglie vuote, barattoli maxi aperti di majonese... Peggio del peggior retrobottega, peccato che in bellavista in un ristorante che si pone come al top della sua categoria... Non ci siamo, nel complesso la struttura andrebbe decisamente rimodernata o tenuta meglio... Il servizio, ma quello è soggettivo, poteva andare meglio, la ragazza non era nelle giornate migliori, nemmeno un accenno di sorriso, può capitare, l'oste, rimane pur sempre il biglietto da visita del locale... Per 100 euro in due senza vino ne dolce ne caffè speravo meglio... (comanda composta da sushi sashimi ossomaki uromaki degli asparagi stick e un...

Non paragonatelo ad un all you can eat. Abbandonate le recensioni di chi ci prova a farlo. Io amo Wen nel senso che vedo in questa catena di ristoranti una professionalità e dei risultati qualitativi che altrove non trovo. Personalmente preferisco Wen di Gallarate per com'é realizzato il riso del sushi, per la mano dei cuochi che mi sembra più raffinata e per un senso estetico più evidente nella composizione dei piatti (il sushi deve essere innanzitutto bello). Per il resto, il menù base é uguale con l'unica differenza che mentre Wen-Gallarate aggiunge anche piatti più innovativi, Wen-Vergiate offre in alcune serate i piatti cotti alla piastra, tipo gli okonomiyaki. Wen-Vergiate risulta poi a mio avviso leggermente più intimo ma penalizzato dalla posizione non proprio accattivante. Il servizio resta l'unica pecca di questi locali perché, nonostante sia ultra cortese, ogni tanto incespica in ritardi o in più piatti serviti contemporaneamente alla stessa persona. Prezzo sempre corretto. A chi dice che é nella media, dico che per essere vero bisogna includere anche locali analoghi di Milano perché, in zona, é sicuramente la catena dei Wen a...