Pane e Cicoria — Restaurant in Veroli

Siamo stati in questo ristorante ed è stata una vera delusione. Avevamo prenotato telefonicamente, quindi all'arrivo a Veroli verso le 10,30 siamo passati per vedere il ristorante, molto piccolo. Verso le 12 siamo andati con l'intento di entrare invece il proprietario ha confermato la prenotazione e ci ha detto di tornare alle 13 perché loro iniziano a quell'ora; verso le 12,30 vediamo persone sedute ai 2 tavoli che avevano tirato fuori ci avviciniamo nuovamente ed il proprietario ci ha detto se volevamo fare l'aperitivo altrimenti qualche minuto e ci avrebbe fatto entrare. Noi non facciamo aperitivo quindi dopo un pochino ci fa entrare; viene la chef Laura ci elenca il menù dei primi tra cui ci dice di avere il ragù del cortile, alla nostra richiesta se aveva le tagliatelle dice che ore sono, essendo un pochino prima delle 13 ha mandato a comprare le tagliatelle, disponibilità nell'accontentare il cliente certamente si, però un ristorante che fa un ragù ha anche le tagliatelle. Nel frattempo ci manda qualcosa offerto , si fa per dire, dal ristorante: pane caldo all'olio, cannolo di pane con burrata e ricotta e polpettine di ricotta con cipolla glassata. Arrivano le tagliatelle al ragù di cortile buone senza tanta eccellenza, poi ordiniamo 1 sola porzione di agnello cotto a bassa temperatura, credo che la cottura a bassa temperatura è tutt'altro, è arrivato un pezzetto di agnello solo polpa, adagiato su un pochino di cicoria, qualche fava cotta e c'era uno spicchio forse di zucca o patata arancione: beh la carne sembrava di gommapiuma ed all'Interno era cruda. Passiamo al conto: 1 bottiglia di acqua minerale naturale, 2 tagliatelle al ragù di cortile, 1 secondo di agnello cotto a bassa temperatura al forno e 2 caffè euro 70,50. Il ristorante non ha offerto nulla. Nessun piatto è stato illustrato. Non è né la trattoria paesana né tantomeno il ristorante di classe. Il servizio è lento. 2 stelle sono per il ragù...

Suggeritomi da un'amica mi sono fermato a Veroli per mangiare da Pane e Cicoria. Che dire...sorprendente ! Per prima cosa faccio i complimenti ai proprietari gentilissimi e preparati. Sanno raccontare con passione i loro piatti e le materie prime che usano. Hanno una proposta di piatti non pretenziosa ma attenzione...sono Piatti con la P maiuscola che danno gioia sia all'occhio che al palato. Per ogni portata mi si è acceso un sorriso al primo assaggio! Partiamo dal cannolo di pane ripieno di cicoria e burrata. Bellissimo, buonissimo, croccante e sapido al punto giusto. Gli spaghettoni alla crema di broccoletti, pecorino e pop corn di cotica (uno spettacolo) sono stati una vera sorpresa. La giusta quantità di pecorino ha esaltato il sapore della crema di broccoletti arricchita dal gusto delicato dei pop corn di cotica. Carrè di agnello della Murgia con cicoria. Agnello cotto a bassa temperatura che si scioglieva in bocca.

Il rapporto qualità, quantità e prezzo secondo me è molto buono.

Concludo dicendo che tornerò a Veroli per il piacere di mangiare da Pane e Cicoria e fare due chiacchere con i...

Fantastic little restaurant with personal and friendly service, delicious pasta and meat (lamb, bison, mutton) and reasonably priced wine. Explained the whole menu in Italian and English. Generously gave biscotti, focaccia, and sherry on the house. We loved it! Great setting opposite a church in a historic hilltop town with 5...