Trattoria Podazzera — Restaurant in Vigevano

Trattoria tipica con cucina Lomellina. Location in una bella cascina ristrutturata con integrità e gusto. Cibo estremamente curato nella scelta degli ingredienti. Ho voluto degustare in particolare i piatti di questa zona della pianura padana. Antipasti con salumi d'oca e i due patè, uno di grasso d'oca l'atro di fegatini. Oserei dire i pezzi forti della cucina. Ma non solo. Qui ho trovato dopo molti anni le lumache alla "borgognona". Un ricordo di gioventù che ho degustato cucinato sapientemente con la ricetta "alla francese" a base di burro, prezzemolo ed aglio. Ho saltato i primi anche se promettenti sicuramente per il comparto risotti che qui sono di casa. Per il secondo non si poteva non provare il petto d'oca. Rosa al suo interno e perfetto nella cottura esterna. Dolce, delicato e tenerissimo come si conviene per le migliori qualità del pennuto. Accompagnato da patate al forno perfette, delicate e gustose. La cantina propone vini del territorio, oltrepo' pavese, dal bonarda fino al Buttafuoco, oltre a bottiglie regionali della migliore tradizione italiana. I dolci in finale non li rivelo, per lasciare all'altrui curiosità di fare tappa in questo locale, votato alla ricerca e restituzione delle ricette di una volta, rivisitate alle esigenze della clientela più moderno ed esigente. Consigliato a tutti i...

Mi sono recata oggi in questa trattoria la cui posizione è davvero incantevole ed immersa nel verde. La scelta è ricaduta qui per un motivo tempistico e ne è valsa la pena? Mah, non saprei... non discuto sulla genuinità delle preparazioni (eravamo in due ed abbiamo scelto un assaggio di fritti - frittelle di ceci (2) crocchette di patate (2) - triangolino di mozzarella in carrozza (1)- e baccalà mantecato con crostini e acciughe ; coppetta di Macedonia e crostata ricotta con mirtilli); come si vede sono preparazioni semplici, stile trattoria (evocato anche dall'arredo) ma nulla di ricercato seppur fritto molto curato e baccalà equilibrato. Frolla fatta bene e non troppo burrosa. Però il pane (quattro fettine molto stantie) è stato servito su un piatto accanto a due confezioni di grissini da supermercato e con il caffè non sono stati portati i biscottini fatti in casa promessi... pane e caffè sono simboli che valgono molto da non sottovalutare. Il prezzo pagato poi è altamente ingiustificato per il tipo di piatti consumati ed un servizio basale (non si tratta di un ristorante od osteria di livello ma di trattoria semplice). Insomma per un pranzo veloce e senza pretese può andare ma si è frenati su un costo che fa optare verso altre scelte. Un peccato visto le potenzialità di posto e di cucina non...

Molto piacevole la " location". Con un comodo parcheggio, si trova a fianco dell'Hotel del parco. Contiene molti cartelli ed oggettistica che ricorda le trattorie locali di un tempo, con un interno più raccolto ( comunque spazioso..) ed un bel portico esterno di più ampio respiro. Propone cucina molto territoriale, forse anche troppo...(penso sia un pregio perché si possono trovare piatti e sapori della tradizione, come rane, alborelle, l'oca, ma anche un limite, perché esclude chi ne è meno coinvolto..). La nostra cena è stata tra alti e bassi. Bene il tris di antipasti vegetariani e le alborelle, un piacevole ritorno ai tempi in cui erano una delle merende abituali dei "tisinat" (che sono i frequentatori del Ticino, che una volta era la meta turistica e di disimpegno degli abitanti di Vigevano...), nella norma il petto d'oca ( buona la qualità ma proposto un po' troppo semplicemente...), male i piatti gratinati ( la zuppa di cipolle ed il gratin di zucca..), risultati male amalgamati ed un po' confusi nel sapore. Può succedere...speriamo meglio la prossima volta.. Servizio cortese ed efficiente,...