La Dimora Antica Restaurant — Restaurant in Viggianello

Condividiamo quanto espresso dal Sig. Mauro Mangia : "Il classico ristorante gourmet. I piatti sono ben presentati, fatti con ingredienti freschi e ricercati, e di conseguenza troviamo prezzi di fascia medio alta abbinati a porzioni piuttosto leggere. La location è accogliente. Lo consiglierei a chi é in cerca esclusivamente di qualità piuttosto che di quantità." Tuttavia troviamo piuttosto inconcepibile, che non servano acqua minerale in bottiglia e che obblighino quindi i clienti a bere solo acqua del rubinetto, trattata, microfiltrata (per di più ad €. 1,50 per 0,75 CL), senza indicarlo sulle bottiglie o con un cartello nel locale, quando invece il Decreto Legislativo 181/2003 è infatti molto chiaro: "Le acque idonee al consumo umano non preconfezionate, somministrate nelle collettività e in altri esercizi pubblici, devono riportare, ove trattate, la specifica denominazione di vendita “acqua potabile trattata o acqua potabile trattata e gassata” se è stata addizionata di anidride carbonica." Invece ciò non è indicato sulle bottiglie dell'acqua che vengono servite nel locale. Il vantaggio non è solo per la gestione del ristorante perché non deve movimentare bottiglie, ma è anche economico, in quanto viene fatta pagare l'acqua del rubinetto, ancorché trattata, almeno 100 volte in più del costo praticato dall'acquedotto. Anzi, se i filtri non vengono cambiati spesso, si rischia che la stessa sia peggiore dell'acqua comunale, ciò a scapito del cliente. Peccato, che molti ristoranti, compreso questo, non offrano oltre all'acqua da loro trattata, anche l'acqua minerale in bottiglia, così che il cliente abbia la possibilità di scegliere. Infatti, abbiamo ricevuto molte...

Quando anche da altri paesi lontani 15 minuti ed oltre di auto ti danno tutti la stessa risposta su quale ristorante provare, qualcosa vorrà pur dire. Altissimo rapporto qualità prezzo. Particolarmente specializzato in carne bovina che è di altissima qualità. Ho mangiato la tagliata (rigorosamente solo scottata e senza alcun condimento) con un sale nero servito a parte e devo dire che è tra le migliori che abbia mai provato. A richiesta ha anche tagli di carne pregiata esposti in un apposito frigorifero a vista. I primi piatti sono principalmente composti da ravioli, molto buoni a detta di chi li ha provati, e da un solo piatto di pasta (tagliatelle o strascinati) al ragù. Io ho preso gli strascinati e ci sono tornato anche la sera successiva per mangiarli di nuovo (un ragù da 24 ore di cottura davvero eccellente). Anche i dolci sono di livello. Il personale è molto cordiale e il locale, benchè piccolo, è accogliente ma non adatto a chi ha ridotte capacità motorie perchè si devono salire una decina di gradini. Splendido...

Nel cuore di Viggianello questo ristorante si caratterizza per la posizione con affaccio sulla vallata e l'arredo per l'appunto antico e accogliente. L'antipasto mari e monti, salsiccia super, capocollo invece troppo industriale, prosciutto crudo stagionato molto verosimilmente a come lo si stagionerebbe in casa è stato molto apprezzato. Seppie, polpo e gamberetti non freschissimi ma accettabili, la "teoria" è sempre quella, le località che distano a più di un'ora dal mare raramente riescono ad offrire prodotti ittici all'altezza di quelli agricoli e terreni. Gli scilatielli allo scoglio hanno aggiustato un po' il tiro, peccato per le cozze che sembravano surgelate, buone le vongole. I ravioli hanno dato finalmente giustizia alla rusticità del Parco Nazionale del Pollino. Il controfiletto saporito ma troppo avanti con la cottura, se fosse stato al sangue sarebbe stato memorabile perchè il taglio era ottimo.

Il menù era quello di ferragosto, molto probabilmente quello alla carta è superiore e pertanto...