Ristorante Cavour — Restaurant in Villafranca di Verona

Traditional, large restaurant about 20 mins from Verona that was absolutely pumping on a Monday night.

I was with some Tuscans who wanted to try the house specialties of brodo with liver filled ravioli and Bollito Misto. I went along for the ride.

Brodo was deep and rich, ravioli soft and tasty. Great start. Bollito is served with some ceremony from a carving table. Several meats both booked and grilled served with mashed potato and a gravy and breadcrumb side dish that was delish.

Bollito was served with salsa verde, horseradish and mustard fruit condiments.

Meal was just great. Tasty and superbly cooked….one wonders how you make such a simple dish so appetising.

This restaurant had lost of middle aged waiters who were champions at their stuff. It had a confident vibe of a place that new it was going to please you. And it did....

Rarissimamente mi capita di fare recensioni negative e per questa ci ho pensato qualche settimana ma con tutto il rispetto riporto brevemente la mia deludente esperienza di pasto in pausa pranzo: Tempi lunghi di attesa per avere un listino nonostante avessi chiesto per cortesia di essere servito se possibile velocemente avendo un appuntamento di lavoro. I camerieri con atteggiamento un po' insensibile e un po' troppo sopra il piedistallo non mi hanno seguito portando i menù con cadenza di 5 minuti un po' alla volta ad altri tavoli e facendomi comunque attendere 15 minuti per poter ordinare il piatto del giorno. C'era poca gente. Tempo accettabile ma l'atteggiamento non mi è piaciuto. Nel tavolo c'era già una bottiglia di acqua e dico che mi va bene quella sperando di velocizzare, il cameriere mi dice un po' sgarbatamente: ma è frizzante.. E va beh allora cambiamola in naturale per favore e mi chiedo standomene zitto chi l'ha ordinata e perché era già lì?! Vado al bagno nell'attesa e lo sciacquone che avevo attivato delicatamente rimane come incastrato e continua a fare rumore mentre esco per lavarmi le mani e quando premo il sapone schizza e riesco prontamente ad evitare di sporcarmi i pantaloni. Era evidentemente stato allungato con acqua o un sapone liquido non appropriato. Non all'altezza di un ristorante di questo calibro. Ritorno e nell'attesa continua a girare tra i tavoli, forse il titolare o un sommelier con barba incolta ma non lunga sulla sessantina e con un fortissimo odore da profumo tipo dopo barba economico di supermercato, talmente forte che mi si è chiuso lo stomaco. Poi piacerà e sarà pure di classe ma davvero fortissimo (considerate che eravamo serviti all'esterno e non internamente). Finalmente arriva il piatto del giorno! Pasta ai tartufi. Wow! Peccato che non mi sia per niente piaciuto, molto liquido mi sembrava una zuppa sotto, forse si vede dalla foto. Sapore mediocre. Il cameriere soddisfatto è venuto a ritirare il piatto vedendo che l'avevo finito in fretta e quasi belandosi come per dire... quanto buono era... e non aveva ancora capito che ero di fretta. (eh ma si sa un posto così importante va visitato con calma e i dovuti tempi essendo di un certo livello..). Il prezzo a pranzo per il " piatto del giorno" così battuto allo scontrino di cui conservo foto ricordo e di una bottiglia di acqua senza caffè è risultato di 19,50, forse l'unica nota degna del nome di un ristorante di...

My favourite restaurant in all of Veneto mainland.

This is a meat restaurant, with incredible traditional service by expert waiters, who bring you piles of finely carved and intricately served steaming roasted and boiled meats.

But the most amazing thing is the sauce that you put on the meat:

Peara - a typical Verona thing, basically stewed breadcrumbs with spices and meat broth and black pepper - like the most amazing bread sauce ever.

Salsa verde - the Italian version is not be confused with the South American meat sauce that goes by the same name. Salsa verde is made with fresh parsley, garlic, breadcrumbs, vinegar, anchovy, egg yolk, and is simply delicious

Mostarda (not mustard) - sweet mustardy jam

I can't recommend this place enough, if...