Ristorante Barba 5 — Restaurant in Villar Perosa

Ristorantino a conduzione famigliare provato il 15/08/2019 personale gentile cibo fresco. Uniche pecche un riso molto scotto, tagliolini freschi ma conditi con pezzi di Castelmagno (i tagliolini al castalmagno sono un'altra cosa) il formaggio era semplicemente buttato nei tagliolini perché si erano dimenticati di portarmeli, l'arrosto tiepidi o quasi freddo. Vino buono. Non all'altezza...

Eravamo di passaggio e abbiamo cenato qui per comodità. Ne siamo usciti sazi, appagati e veramente felici. I coniugi che lo gestiscono sono ristoratori meravigliosi e i piatti preparati dalla signora sono veramente nostrani, la tipica cucina di casa..ma quella buona davvero! Al secondo non ci siamo arrivati perché solo con gli antipasti e il primo eravamo K.O. ..dolci...

la cucina estremamente genuina e senza manipolazioni del Barba, ti riporta in un contesto di sapori ormai quasi assopiti dalla modernità. mangiare in questo locale è la conferma che è ancora possibile assaporare la bontà dei piatti piemontesi come quella di una volta a pochi km da torino in una valle che fa da contorno a questo bel ristorante. una riscoperta degli...