Bassi Fondenti — Restaurant in Vittoria

🌟🌟🌟 "Pioggia di Stelle" a Vittoria, in provincia di Ragusa! La Guida Stellata Peperoncino Rosso ha premiato il Maestro Pizzaiolo Gianfranco Carbonaro con ben 3 Stelle! 🍕🌟 A consegnare il titolo di Pizzaiolo Stellato, il Presidente della Confesercenti di Vittoria.

Una giuria di esperti della Guida ha attentamente esaminato le deliziose pizze preparate dal Maestro Carbonaro, sotto gli occhi attenti di una platea di clienti entusiasti.

Ogni giudice ha valutato non solo la qualità delle pizze, ma anche il livello di preparazione del maestro, che ha superato brillantemente ogni aspettativa. 🤩 Questo prestigioso riconoscimento è il frutto del talento, della passione e della dedizione di Gianfranco Carbonaro, che con maestria ha saputo creare vere e proprie opere d'arte gastronomiche. 🎨🍕 Congratulazioni al Maestro Pizzaiolo Gianfranco Carbonaro per aver raggiunto questo traguardo straordinario! Le sue pizze sono una vera delizia per il palato e una fonte di orgoglio per la comunità di Vittoria (RG).

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Devo ammettere che che l'eleganza di questo locale, lascia stupiti perché è una vera perla. La ricercatezza nei particolari degli arredi, richiede un abbigliamento adeguato e optare per un casual ,non mi ha fatto sentire a mio agio. Il servizio è cordiale e professionale, l'unica nota dolente è stata la pizza ( in questa circostanza e non abitualmente,così mi è stato riferito da chi mi ha portato lì), poiché gli ingredienti usati erano freschi e genuini e lo era anche l'impasto, ma purtroppo l'alta temperatura del forno, ha fatto sì che la pizza sia sotto che nei bordi esterni fosse quasi carbonizzata. Evidentemente chi ha fatto le pizze quella sera (30.10.2024) non abbia regolato al meglio la temperatura oppure non era il Pizzaiolo abituale probabilmente, perché anche le altre pizze che ho visto servire ad altre persone a prima vista avevano lo stesso aspetto... Tutti clienti amanti del " ben cotta"? Ho mangiato per fame, mi spiace ammetterlo... Il conto era un po' alto ma il locale ne valeva ed il servizio altrettanto. Consiglio di provare perché è una buona location per...

✨ Vai da Bassifondenti e non te ne penti! ✨ Locale in pieno centro storico, visitato di sabato sera in occasione del Vittoria Jazz Festival 🎷 (evento consigliatissimo 👌).

🏛️ L’interno è molto elegante e chic, ma si può mangiare anche all’esterno – come nel nostro caso 🌙.

🍕 Veniamo alle pizze: 👉 Impasto: diverse opzioni (ripieno, integrale, al basilico 🌿). Morbidissimo e a lunga lievitazione ⏳ 👉 Cottura: uniforme, senza bruciature 🔥, morbida e succosa 😋 👉 Condimenti: ingredienti freschi e di qualità top 🥗, abbinamenti originali e tante varianti di margherita 🍅🧀 📖 Menù chiaro e ben organizzato, servizio rapido ed efficiente 👏

Noi abbiamo scelto: 🍕 Terra nostra: pomodoro cotto al forno, mozzarella di bufala, pesto di basilico fatto in casa, pinoli, olio al basilico, origano, olio EVO, basilico fresco, impasto al basilico 🌿 🍕 Radicchio: mozzarella fior di latte, radicchio cotto al barbecue, salsiccia di suino nero dei Nebrodi 🐖, speck croccante, gorgonzola piccante, olio EVO, basilico fresco 💥

😍 Un’esperienza...