Restaurants of Artists — Restaurant in Volvera

A meal that started strong and only got better with every course. Fresh oysters opened the evening - briny, cold, and perfect. The sides were anything but an afterthought: golden roasted patate al forno that tasted like home, only better.

Then came the showstopper - Wagyu steak, presented raw like a piece of art before hitting the grill. Cooked to perfection, it melted like butter. Paired with a bold red from Alba, the kind of wine that speaks its own language, every bite felt rich, slow, and completely indulgent.

A dining experience that didn’t just satisfy -...

Sono stato recentemente al ristorante Des Artistes in provincia di Torino e posso dire senza esitazione che è stato un viaggio gastronomico indimenticabile. Questo ristorante è un vero paradiso per gli amanti della carne!

Ambiente: L'atmosfera è accogliente e raffinata, con un arredamento elegante che crea un perfetto equilibrio tra modernità e tradizione. Il personale è incredibilmente cortese e professionale, sempre pronto a consigliare il miglior taglio di carne o il vino perfetto da abbinare.

Cibo: La vera star del ristorante è, senza dubbio, la carne frollata. Des Artistes seleziona i migliori tagli di carne da tutto il mondo e li prepara con maestria. Ho avuto il piacere di provare un filetto di Wagyu giapponese e una costata di Angus argentino, entrambe cotte alla perfezione. La frollatura conferisce alla carne una tenerezza e un sapore intensi, semplicemente straordinari. Anche i contorni e gli antipasti sono di altissima qualità, con ingredienti freschi e sapientemente combinati.

Vini: La carta dei vini è ben fornita, con una selezione eccellente di etichette locali e internazionali. Ogni vino è scelto con cura per esaltare i sapori dei piatti proposti.

Esperienza: Ogni dettaglio è curato nei minimi particolari, dall'impiattamento elegante alla spiegazione dettagliata dei piatti. Si percepisce la passione e la dedizione dello chef e del suo team in ogni boccone.

In conclusione, Des Artistes non è solo un ristorante, ma un'esperienza culinaria che ogni amante della carne dovrebbe vivere almeno una volta. Consiglio vivamente di prenotare un tavolo e lasciarsi trasportare in questo viaggio di sapori e aromi unici. Non vedo l'ora di tornarci!

Grazie, Des Artistes, per una serata...

Ambiente molto confortevole e rinnovato, decisamente molto curato e pulito. Ci siamo (5 persone) accomodati alle 20.45 e i primi antipasti sono stati serviti alle 21.50, decisamente troppa un'ora di attesa per un venerdì sera dove il locale non era assolutamente pieno. Tutto il tavolo ha mangiato a base pesce, antipasti, primi e secondi, purtroppo nulla di così coinvolgente, il crudo di pesce un po' scarno di varietà, se in un angolo del piatto trovo la tartare di salmone e all'angolo opposto il crudo di salmone tagliato a fette, sempre salmone è, serve soltanto a riempire il piatto. Due tonni scottati, entrambi con una cottura estremamente errata, quasi duri esternamente e davvero troppo scuri all'interno, si facevano fatica a mangiare. Polpo idem, probabilmente è stato trattato male sin dalla cattura fino poi alla cottura, veramente cingomma e quasi insapore, mentre i tagliolini ai gamberi decisamente non pervenuti, senza gusto, nota di merito alle cozze. Tra gli antipasti e i piatti a seguire abbiamo chiesto una seconda bottiglia di vino, segnata sul palmare dal cameriere, ma ahimè mai arrivata. Ottima cantina, ma purtroppo poco valorizzata causa un po' di inesperienza da alcuni camerieri, un peccato purtroppo. Mi verrebbe da dire che possono capitare le serate storte, ma non c'era gran confusione quella sera, pertanto tra il servizio e il cibo non ci sono grosse attenuanti. Potremmo tornare per provare le carni, probabilmente...