Ramen GENKI — Restaurant in Abiko

12時を少しまわった頃訪問しました。 先客が5名ほどいて、着席しているお客さんにもラーメンが提供されていない状況。

まぁ回転のゆっくりな事…着丼はまばらで少々不安になって見ていると、ご主人はかなり丁寧に作業している様子。

ありがちなこだわり自己満店主のラーメン店かなぁとか失礼ながら観察していましたが、食しているお客さんの食べ方がどうも『すすりこんでいる』という訳ではなく、『味わいを噛み締めてる』といった感じに見えて自分の番が楽しみになってきました。

待つこと40分くらいでしょうか。いざ、注文した特製魚介醤油ラーメンを食してみると…

感動レベルでした。

澄んだスープは深いコクと旨味が凝縮されており一口食べただけで普通のラーメンではないことは明らか。あの真剣な仕事がきちんと味につながっている事がわかりました。本当に美味しいスープです。

麺は加水率低めでモッチリ感がない麺で、小麦粉の香りが際立つ美味しい麺です。チャーシューは軽く炙ってあり、ありがちなスープを冷ますパサパサ肉ではないとろける美味しいチャーシューです。

チェーン店や大量に数をさばくラーメン店では絶対に出せない味です。本当に一杯一杯心を込めて一生懸命作ってくれているラーメンです。調理中の店主様の真剣な眼差しと、帰り際の笑顔が素敵でした。

絶対また再訪致します...

我孫子市と印西市の境ぐらいにある店舗で、車は店舗前に2台程停められます。いっぱいのときは、オススメ出来ませんが向かいのスーパーの大きな駐車場に停めてる方もいるようです。 清潔感のある店内にはカウンターに8席、4人掛けテーブルが1つあります。 平日の12時半頃に行きましたが、前客は3人その後3人来店されていました。 まずは食券(魚介醤油ラーメンをオーダー)を購入し、セルフのコップを持って案内された座席に着きます。 若いご夫婦？で運営しているようですが、接客も丁寧で好印象です。 食券を手渡し待つこと約5分で着丼。 ビジュアルは良く、とても丁寧に作っている印象です。強調しすぎず、ほんのり香る魚介の風味もなかなか良いです。 特に良かったのは、味付けされたメンマ。少し薄めでしたが、あっさり目の醤油ラーメンによく合います。 トッピングした味玉も、味や黄身のとろみ具合が絶妙でとても美味しかったです。 少し残念だったのは、麺です。細麺は嫌いではありませんが、初めは少し硬めだったものが終盤は伸びかけていたところです。 決して食べるのが遅い方ではなく、むしろ少し早いほうと自覚していますが、なぜかその...

追記:うちの妻や子どもたちは大変気に入っています。歳のせいかあっさりしたものがいい。何度か食べていると、本当にスープの丁寧さが伝わってきます。最近はスープ切れで夜は臨時休業とかもままあるため、インスタをフォローすることをおすすめします。

店内はカウンターが10席と4人がけのテーブル席ひとつと、席数は多くはありませんが、決して狭いわけでもありません。食券器で特性醤油ラーメンを選択。結構あっさりしていて食べやすい。 麺…細麺、程よい硬さを残してて個人的には好き スープ…とてもあっさり、もう少しパンチがほしいところ。まぁ、あっさりって表示してあるのに選んだ僕のせいかも チャーシュー…特性には3枚入ってました、ちゃんとトーストしてから出してるから、香ばしさもあり美味しかった。 その他…味玉はちょっと味が薄いかな、あと揚げなす？が乗ってたのは可もなく不可もなくたけど、おもしろい。

気になったこと…店内が寒い。器はセルフでカウンター上にあげてね、って書いてあるけど、ちゃんとテーブルふいてるのかな？一応除菌シートあったから、それで拭いたけど、やっぱり今の世の中感...