Tantanmen Takemasa — Restaurant in Abiko

担々麺（激辛 麺大盛）とライスをいただきました。 ふわっと胡麻の芳ばしい香りが立ち上がります。 スープは乳白色に辣油や豆板醤の唐辛子の赤味が加わる。濃厚な舌触り。一味唐辛子が振りかけられており、辛さは十分。テーブルに辣油がありますが追加は要りません。 挽き肉は醬油ベースの味付けがされています。 テーブルに花椒が備えられており密閉容器を開けると揮発するように香りが立ちこめます。風味が強いので香りを楽しむ程度に少しだけ振りました。 ご飯は炊きたてでふっくらとした炊き上がりです。スープで食べてもスープをかけても美味しくいただけました。ランチライスはお代わり可でお得です。

〈オーダーの反省〉 麺大盛にしたせいか丼ぶりに麺がぎっちりになってしまいました。やはり麺はスープに泳がせたいので普通盛りにするべきでした。 また、激辛はバランスが辛さに振られていますので、辛さは大辛 or 中辛にしたほうが旨味もより楽しめたかもしれません。　2024.7

※...

2023.04.30(日)天気:雨...

待望の訪問。 しかし駐車場が縦列駐車せねばならない謎の作り。説明表記なども一切ナシ。他の方のレビューによれば「手前に停めると、奥のクルマが出る際には食事を中断して自分のクルマを移動させる必要がある」とのこと。イヤだなぁと思いながらも手前しか空いてなかったので手前に駐車。 店内に入ると先客は1名。クルマの台数と数が合わないのはなぜだろう。所望の坦々麺を注文すると、いつもの麺がまだ届いてないので普段と違う麺になるがいいか、と申し訳なさそうな店主。感じは悪くない。しかし麺が違うのはイヤなのでここはやむなく魚介豚骨つけ麺を注文。結果まぁまぁおいしかったのでヨシとするが、こうもつけ汁がシャバシャバの魚介豚骨つけ麺は初めてだ。太い麺にぜんぜん絡まない。仕方がないので麺を啜った後にレンゲでスープを口に運ぶという斬新な食べ方にたどり着いた。味は良かった。 いろいろと思惑が合わなくて、この店の実力は計れませんでした。 駐車場ルールが依然謎のままなので、再訪するか...