麺処 慶 — Restaurant in Ageo

埼玉県は上尾市に有ります「麺処　慶」さんです。味噌ラーメンが推しのラーメン店です。 因みに店主さんは「純連」高田馬場で修行された後に、この麺処慶を立ち上げたとか。 （「純連」高田馬場は今はもう無いのかな？確か）

この日は開店の10分前に着くと一番手に並べました。開店時間には並びは5~6人ぐらいになっていましたね。

注文はデフォの味噌ラーメン900円。ネギめし250円。トータル1150円。 （因みにネギめしは150円だった様な…250円だった様な…うろ覚えです。スミマセン）

まずは味噌スープをひと口 おッ旨い。良いですねぇ。出汁と炒めた玉葱と挽肉、それを味噌と合わせて有ります。秀逸ですね。 スープ表面にはラードは感じませんが、スープ自体は濃厚でトロみを感じます。

麺は中太~太麺の多加水麺。プルプルで吸い応えボリューム共に良い麺でしたね。

デフォのトッピングは 噛み応えはしっかり残しつつ、非常に柔らかいチャーシューが一枚。 あとは太目のシナチクに白髪ネギ。良いですね。

ネギめしは御飯の上に細切れ肉（チャーシュー？）と玉葱を煮付けた物と、刻み長ネギが乗ります。こちらも旨い。味噌ラーメンのスープと良く合います。

自分は非常に旨かったので、文句なし星5つでリピート決定ですね。 やっぱり「すみれ、じゅんれん」の系譜は美味しいのですね。

因みに駐車場は店の直ぐ横。狭いです。一見一台しか止められ無い様に見えますが…車二台分。接触など無いように気を付けましょう。

皆さんも上尾市に何かの用事で来たら、旨いので是非にブ...

日曜日の13時半過ぎに訪問...。 外に日替わりで辛シビみそラーメンの掲載がありましたが、入店してすぐの券売機にて、みそつけ麺(海老)　大盛　￥900-を注文。

店内はカウンター席と座敷席が2席あり、店内には煮干しの段ボールが平積みにになっていたり、昔ながらのラーメン屋さんといった雰囲気。 席においてあるPOPのメニュー紹介には、やめたとガムテープが貼られていたり、壁に貼ってあるメニュー札に残すなよと記載されていたり、少し独特の雰囲気があるなと感じつつ、待つこと、6分ほどで提供。

■みそつけ麺(海老)について 麺の器には、ストレート麺がたっぷり入っており、極太のメンマが2本と刻みねぎが少量。 つけ汁にも、刻みの分葱?? と大きめのロールチャーシューが1枚載っており、比較的シンプルなつけ麺でまとめられているなという印象。

さっそく麺からいただくと、ストレート麺の太麺で麺のモチモチ感がそこそこあるため、麺に適度な粘度のあるスープが絡みつくようにしっかりと考えられているなという印象。 スープ自体は魚介をベースに味噌と海老だし?? と海老油をまとめた一品なのかな?? といった印象で、海老の旨味・魚介の旨味・味噌の旨味をどれも殺すことなく、上手くまとめられているのかな?? と感じます。 ただ、パンチ自体はそこまで強くないので、インパクトとしては少し弱いのかな?? と感じた点と最後に粘度のあるつけ汁が結構残ったので、割りスープなどがあると嬉しいのかな??...

味噌ラーメン　800円

土曜11時半ころに訪問。駐車場は店舗横に２台ほど。 到着時、外待ち3名。 店内の券売機でチケットを買ってから外で待ちます。外の黒板を見ると、日替わりメニューがあるみたいですね。 どのメニューも美味しいとのことですが、まずは気になっていた味噌ラーメンをオーダー。＋５０円で大盛にできるのは良心的。 店内は座敷２つに、カウンターが数席。 着席後10分ほどで着丼🍜

スープいただくと、座席のメニューにも書いてある通り確かに味噌らしくない味噌ラーメン！後味に味噌を感じますが、スープの旨味が強く濃厚。洋食を頂いているような感じがするくらい、一般的な味噌ラーメンとは違う！ 麺は短め中太ストレート角麺で、つけ麺に付いてきそうなモチモチの麺。スープにかなりトロミがあるので、ストレート麺にもしっかり絡む。 デフォルトで白髪ねぎ、もやし、太メンマ、炒め玉ねぎ、チャーシュー１枚のってます。チャーシュー、柔らかくて美味い🐽。ねぎ、もやしを麺と一緒に頂くのも良し。 途中で七味を入れると、良いアクセントに。 スープは濃厚ですが、塩っぱくはないので最後まで飽きずに頂けます。

これまで経験したことのない味噌でしたね。唯一無二かも。 他にも煮干しや醤油、塩もあるので気になるところ。 接客については辛口なコメントもあるみたいですが、私は全然...