ラーメンショップ 愛荘店 — Restaurant in Aisho

国道307号線湖東三山IC交差点よりほど近い立地愛荘町に23年11月にオープンされたラーメン屋さんです。 今までこの近辺では三重か名古屋まで出向かなかったら食べられなかった 京阪滋賀初出店ラーメンショップチェーンのお店になるようですね。 濃すぎない味が週に何回も来たくなる中毒的なとても美味しいラーメン屋さんです。 店員さんも皆さん親切で午後からも頑張ろうという元気をいつも頂ける素晴らしいお店ですね。 以下何度か訪問時に気づいた感想です。

スープ：白濁系の豚骨ベースですがかなりあっさり目です。 塩気はしっかり効いており朝ラーには最適です。 濃い味系ラーメン基準からすると物足りないかも？ そんな方は『味濃い目』がお勧めです。 背油は形が残るゴロゴロしたタイプになります。

お好み：現状麺の硬さと味の濃さのオーダーができるようです。 食券を着席時渡す際に店員さんにお願いする形です。

調味料：ラーショ印のニンニク、らー醤、ギャバンのコショー に加え酢もカウンターに設置されていました。 ニンニク、らー醤はレンゲに少しずつ落として味見 しながらの追加がおススメです！とても辛いので

お水　：店員さんが説明してくれますがセルフです。 入口脇のリザーバーから好みの量を汲みましょう。 お替りのピッチャーは各席に用意されてます。

順番待ち：混雑時は入口のオーダーシートに名前を記載の後、 順番の呼び出しを外かテントで待つスタイルです。 食券は呼び出されてからの購入ですので慌てない よう事前に注文メニュー決めておくと宜しいかと。

混雑具合：平日は11時半までは比較的並ばず座れますが、 昼ピークはいつも相当混雑して待つ必要ありです。 土曜営業は閉店間際の14時頃でも待ち客ありです。 早い時間のほうがまだ待たずに済むかもしれません。

以下豆乳ラーメン　感想 3月から新メニュー開始とのことで寄らせていただきました。 まさかの1日５限メニューでしたが11時30分入店でもなんとかあり付けて幸運でした。 豆乳とのことであっさり目？と思いきやいい意味で期待を裏切られました。 しっかりとアブラもあり飲みごたえとあっさりが両立した素晴らしいスープでした。 女性や年配の方には凄く受けそうなメニューでしたね。 ライスつけてリゾット風にしたら多分かなり美味しいんじゃないかと思います。 らーじゃんで味変してもおいしいですし休日に落ち着いて味わって食べたい新作でした。

以下ネギバラノリチャーシュー　感想 こってり系がお休みでしたので上記をオーダーさせていただきました。 バラのりとネギの相性も良くチャーシューも相変わらず美味しかったです。 チャーシュー系はネギを下に敷いてスープに漬かるように提供されるようになったようです。 熱が入るとネギの辛み和らぎ苦手な方でも抵抗なくいただけるのではないでしょうか。 以下ネギ味噌チャーシュー　生唐辛子トッピング感想 濃い味でオーダーするとかなり濃い目の味噌味が楽しめネギとチャーシューにとてもよく合いました。 生唐辛子は恐らくらー醤をベースに生唐辛子のペースト加えた辛み調味料です。 相当な辛さでしたが舌を刺すような嫌な辛さではなく顔から汗が噴き出すも 箸が止まらないような健康的な辛さの味変トッピングでした。 個人的には少しずつスープに溶かして麺とライス交互に楽しむのが最高です。

以下黒バラのりラーメン感想 あっさりかと思いきや背脂が効いており黒バラのりがいいアクセントでした。 まるでとろろうどんのように黒バラのりが麺に絡みついてきて、 ライスと合わせると朝からでも箸が止まらない素晴らしい味です。 ラーメン並みでライス付けるとかなりの満足度ですのでこれから寒くなる朝に是非皆様もどうぞ!

以下ネギラーメン感想 あっさり目のスープでネギをある程度ふやかして食べると最高です。 以前と比べて背油が多めになったので寒い時期でもドンドン進む味だと思います。

以下コテコテラーメン感想 店主さんがこれでもかと言わんばかりに大量の背脂を振ってくれました。 正直見た目に圧倒されたのですがスープを一味飲んでビックリ、 これだけの背脂振ってあるのに全然クドくないんです。 背脂の甘みが際立ってこの寒い時期に最高のスープでした。 気が付けば恐ろしいことにスープ半分くらい飲んでしまいました… もし注文される方はライスは絶対に必須です、白ご飯とめちゃくちゃ相性が良いんです。

以下味噌チャーシュー麺感想 味噌チャーシュー麺を頂いたのですがちょっと味が薄めでした。 食べ進めてると気にならなくなりましたが個人的にはもう少し濃いめの味が好みです。 デフォルトでニンニクが投入されているようなので人と会われる予定ある方は要注意かもです。 チャーシューは相変わらず絶妙な火加減と味付けで下手な肉料理に勝ると劣らない仕上がりです。

以下ネギチャーシュー麺感想 しっとりほぐれるチャーシュー、スパイス効いた白ネギに濃すぎずスルスルいけるスープととても満足させて頂きました。 中盛でお願いしましたが他店の大盛り並みの量が出てきたので少食の方は要注意かしれないです。 なかなかボリュームあるので並み盛りに半ライスでも充分お腹いっぱいになれそうです。

以下初訪問時 11月17日金曜日オープン当日11時頃お伺いしました。 ネギチャーシュー麺を頼んだのですが着席後提供までに50分かかるとは思いませんでした… 開店日なので混雑は覚悟していましたが従業員さんのオペトレや事前準備が不十分なのか、 提供スピード自体がスローでそこに加えてオーダー間違いや釣り銭切れか券売機の度々の停止。 提供がどんどん遅れて怒鳴って抗議する人も数人出る有り様でした… 次の仕事予定もあり店舗内も殺伐としており、慌てて頂いたので正直楽しめる雰囲気ではありませんでした。 FC本部の応援と思しき人も見受けられず残念ながら準備不足と粗が目立ってしまっていました… 味はあっさり系がお好きな方にはオススメだと思います。 朝ラーや307号線を行き来する際には最高の立地ですし是非頑張って頂きたいです。 また落ち着かれた頃に再...

1回目の来店：6月30日 17時半

はるばる1時半程運転してきたので楽しみが増します。 駐車場広いんで停めやすいです。お手洗いは店内にもあるけど外にも仮設トイレあるけど使えるんかな…

YouTuberの相馬トランジスタさんでラーメンショップを見かけ、次の日に来ちゃいました。 そちらでは海苔が美味いらしく…(´º﹃º｀) それと豚骨こってりが苦手な方でも食べれるそうなので…

白ネギが好きなので、『ネギコテラーメン(1,110円)』と『ネギ増し(200円)』をいただきました。 ラーメンのお好みでは脂は多め、麺･味･小口ネギ,玉ねぎは普通にしました。

店内BGMは大塚愛さんのプラネタリウムや家入レオさん、シドの嘘などがかかってました。お客さんが少ないのもあるのが静かめなのでイヤホン無しでも食べれそうです。＼_( '-' ...

平日水曜の午前11時過ぎに到着。 待機者こそいないものの店内は賑わっており、11：20頃からは店外にもチラホラ人が見られました。

入口直ぐの食券機でネギラーメン中盛り＋ねぎ丼を購入。扉を開けると元気なお兄さんが席に案内してくれました。 他の店員さんもみんな活気があり、片付けや案内も早く、とても清潔でとても良いお店。気に入りました！

注文後、店内ポップを見ていると「麺カタ・麺ヤワで提供順が変わる場合あり」とのこと。 麺カタにしたかったのに言うの忘れてた！ 恐る恐るお兄さんに言うと、実に愛想良く変更快諾！ありがとう！

先にネギ丼が到着。 ゴハンは少なめで、ネギ9：薄チャーシュー1ぐらいのマサにネギ丼です。 着丼と同時に香ばしい匂いが充満、 このネギが天才的に美味い！ 胡麻ラー油の味付けがゴハンをメビウスの輪の中に閉じ込めてバクバクお箸が進みます。

残念ポイントは丼とネギが冷たい。 せめても丼は温めて提供してほしい。 天才的ネギのポテンシャルがイカせてないのが勿体無いと感じました。

続いて主役登場。 遠近法無視のデカすぎるドンブリと、決して縦向きでクチに入らない暴力的なレンゲを搭載してネギラーメン中盛が着丼。 散りばめた荒目の背脂、アクセントにほうれん草を同居させ、ここでも天才的ネギが存在感を際立たせます！ それにしても巨大な食器たち。 子どもの頃に戻ったようにラーメンに対峙します。

期待値MAXのスープ1クチ目。 ・・・うっす〜いわ、薄い！ でも、別に悪くはない。食べ進めると意外にもスンナリ落ち着く。 麺の絡み具合や他の具材との調和は上手く取られている気がした。

勝手に濃いめのキリッとした醤油豚骨を期待してる私が悪い。 朝ラーで発展した店なので、朝に合わせて控えめな味付けは承知していたはず。 これはこれで良いのです。

でもね、贅沢を言わせてもらえるなら、 ネギがスタン・ハンセンならば、 スープはブルーザー・ブロディであってほしい！ 個性を立てる個性も必要！ 勝手にそんなことを思いながら、あっという間に完食。

麺は中太ストレートで、ラーメン藤にちょっと似てて◎

味変アイテム①にんにくは良く合う◎

味変アイテム②らあじゃん（辛味）は微妙、辛味より匂いが合わない人がいるかも△

味変アイテム③コショウは今回使わずだが王道なので多分合うはず◯

約1時間かけて訪問しましたが、あのネギを食するこ...