中華そば ふたぼし — Restaurant in Aizuwakamatsu

【　5品と3種類のスープを選ぶシンプルメニューは分かりやすいかな】 ■簡単に 5品と3種類のスープを選ぶで。中太縮麺は喜多方の主流の麺同様固い。スープはあっさりだから薄目の味かと想像したが、しっかり煮干し味がした鶏出汁は分からなかった。チャーシューは豚肩肉？固く仕上がっており肉々しい。

◆お味等について ◎肉中華そば900円 麺は中太縮麺だ。撮影後でもびくともしない固さを維持。スープは「あっさり」だから薄目の味かと想像したのだが、しっかり煮干し味がした。鶏出汁は分からなかった。豚の背脂がこってりだからそれに合わせたのかな？自分ならそのまま「②魚介と鶏出汁」の方が誤解がないと思うが、ちょっとあっさり味について考えてしまった。

△チャーシュー丼300円 こちらは豚腿肉？柔らかいのがカットされてる。他店でも思ったがどうもチャーシューの大きい角切りは見た目に抵抗がある。それはまぁ、別として、味が濃く大きなチャーシューに普通のご飯はチューシューだけの味がしてご飯が余計に美味くない。 美味い物には美味いご飯を合わせないとこのように全体が不味くなってしまう。要は全体のバランスが悪いすね。まぁ、300円で求めるのが無理か？

値段を変えないならもっと角切りを細かにしたものをご飯に混ぜ、薄目のチャーシューを乗っけるだけにした方が名前とも一致してより美味くなるんじゃないかな？

◆動機 行きたかった茶店は情報だと8:00〜だが、営業前らしく、朝飯なしで海に向かうつもりがこちらの店前を通り過ぎると「営業中」の幟と駐車スペースに車が5台程あり、裏道を通り戻った。なんと7:30オープンなんすね。若松では3軒目か？

◆お客さん 先客30代男性2名、後客40代男性。皆さん黙食 30代の男性は店主と顔見知り？

◆お店 昨年閉店した店の居抜き。余計のところだけ直し他はそのままで懐かしい。大きなロ方カウンター席と4人掛けテーブル席が2つ。小...

ここのラーメンの味が大好きで、何度か利用させて頂いております。 お水やお茶はセルフサービスで取りに行くシステムです。 店内はカウンター席、テーブル席、座敷の席があり、おひとり様も家族連れも子供連れでも来やすそうな作りになっております。

ラーメンのスープは3種類から選べるようになっており、要望があれば動物系のみにもしてもらえるみたいです。 私はいつも中華そばのこってりを頂きますが、朝から食べてももたれたりした事はないです。 むしろ朝からこのラーメンを食べれるのは至福。（個人差あると思うので朝からこってりに抵抗がある方はあっさりから食べてみてください）

魚介の香るスープはいつ食べても旨味がすごく、麺はちゅるちゅるでスルッと喉を通ります。

サイドメニューのマヨチャーシュー丼も以前食べましたが美味しかったです！ （2人で半分こして食べようと思って取り皿お願いしたら、分けてお出ししますか？と聞いてくれて半分にして提供して下さったり、店員さんの配慮と優しさにも感動しました。）

早起きした朝、美味しいラーメンで一日を始めてみてはいかがでしょうか？

以前はキャッシュレス決済もできましたが、現在は価格をそのままで提供するため現金のみのお支払いになっているみたいです。（写真参照）

駐車場が少なく、少々停めにくいので駐車...

「肉そば・こってり」 「ブラック肉そば・こってり」

スープは鶏ガラベースで煮干の利いた無科調スープ。あっさりながらも出汁の旨味とコクのある魚介系スープだ。スープは超あっさり(魚介のみ）・あっさり(魚介＋鶏ガラ）・こってり(あっさりスープ＋豚の背脂）の3種から選べ、煮干の魚介系が苦手な方は、鶏ガラスープのみにもできる嬉しいサービス。 ブラック肉そばのスープは上記のスープをベースに、いわゆる「◯◯ブラック」と言われる御当地ラーメンに使用される醤油をかえしにした真っ黒なスープだ。見た目に反して口当たりがよくマイルドな味わいで、かえしのキレもまろやかな風味だ。 こってりの背脂は、豚特有の独特の香りも無く、背脂の旨味と甘味を十分に堪能できる。 麺は平打ちの中太縮れ麺で若干細め。濃厚スープがよく絡む縮れとコシの強い中太麺だ。 チャーシューは、厚さと大きさ味付け申し分なしの豚バラチャーシューで、食べ応えグンバツ。刻みネギと一緒に頬張るのがオススメだ。

他にも、トッピングやミニ丼の種類が豊富でトッピングにいたっては、キムチや納豆・チーズ・梅干しと言った変わったトッピングが面白く、自分好みのオリジナルラーメンにする事が可能。駐車場は店舗の目の前に3～4台ほど駐車出来るがスペースが狭く、ミニバン...