Sunoya — Restaurant in Akita

110円で回らない寿司が食べれるならあなたはいきますか？

どうも、年間で100回は寿司を食べるものです。

今日はすの家徹底解説です。 まぁ正直この口コミだけ見ておけば間違いないです。

■職人が110円で最高の寿司を握ってくれる これははっきり言います。チェーン店には無理です。 真鯛のなめらかな舌触り、厨房で炙るエンガワ、合法マグロユッケ、、、これらははっきり言います。ス◯ローだったら300円皿でも食えません。

確かに、照明が暗かったりネット予約ができないという難点はありますが、職人技にネットは不要。

最高峰の寿司が110円で食べられる秋田は正直天国ですね。 関東に帰りたくないです。

■技術に口は不要 シャリはデカい、ネタは良い、でも皿は歴史を感じる。 茶碗蒸しの優しい甘さに田舎のおふくろを思い出した。 黒いスプーンですくった茶碗蒸しはなめらかなのが伝わる。 中に入っているお麩はダシをふんだんに吸い込み、茶碗蒸しの一部となり、ひとくち食べるとたちまちに口の中に溶けて広がった。 110円でこの手作り茶碗蒸しが食べられるのは長くてもあと5年だろう。世代交代したらコレは食べられない。 忙しいチェーン店はだいたい凍ってたり、急いで解凍したのが見え見えだったが、ここではそんな厨房事情も想像できない。 きっとオレのためだけに作ってくれたんだろう。

まぁぶっちゃけ品質が高すぎて赤字レベル。 注文用紙に食べたい寿司を書いて頼むのだが、そこには愛想は求めないでほしい。

■平日の夕方が狙い目 通しで営業して居るので狙い目は15時-18時。 人気店なので、早めに行くのが勝ち組と負け犬の境目。 並ぶのが嫌なら平日の夕方に行くのがベター。 金曜日の夕方は待ちがなくギリギリ入店セーフ。

■総括 は◯寿司orス◯ローにはない世界感。 舌触りの良い真鯛が爆安で食べれるし、炙りエンガワなんて銀座で食った5万円の回らない寿司屋より美味かった。(悔しいけど) 舌の中に放り込んだ寿司の味をふんだんに楽しんでもお釣りが来る。 秋田ならではの2種類の醤油ラインナップも愛おしい。 まぁ正直なところ、こんだけ安いなら経営は下手だと思う。

ウニが200円代、はっきり言って心配になったね。 ウマすぎ...

地元サッカーチーム「ブラウブリッツ秋田」のナイター戦の対戦時間が１８時３０分で、開場が１６時３０分。席を取ってから開戦までの時間が２時間弱。こんな時は回転寿司へ、との事で訪問の「三陸工房すノ家」さん。

今では沢山の１００円回転寿司が沢山ありますが、こちら「三陸工房すノ家」さんは秋田県に一番最初にできたお店（と記憶してますが、確認はしてません）です。

海鮮があまり得意でない私にとって、好きなものを食べられる回転寿司は有難いです。まあ、一般の寿司屋さんでも好きなものは食べられますが、私の財力では厳しいものがありますんで(笑)

お醤油とお茶を準備して臨みます！　まずは、マグロの赤身を。定番中の定番ですね。続いて、真イカを。歯応えがプリプリ。

そして、エンガワを。白身魚の旨味を堪能。でも、写真撮り忘れました(￣▽￣;)　お寿司を食べていたら汁物ワカメ汁が運ばれてきました。お茶があっても味噌汁が欲しいタイプなんです。

続いて、ビントロを。マグロの脂を味わいます。もう一度イカを食べたくなり、今度はアオリイカを。真イカとは違った歯応え。最後は、ネギトロを。叩いたマグロの美味しさを楽しみます。

合計６皿とみそ汁の７品。所要時間１５分で退店。ごちそうさまでした。やはり時間のない時の回転寿...

週末はいつも混んでいます。それ程人気があります。17時半以降は混みます。 高い料金を出しても、高いだけのお店もある中、すのやはネタの新鮮度や大きさ、コスパで言えば一番だと思っています。 テイクアウトもリーズナブルで好印象です。 物価高の中、本当に頑張ってらっしゃるお店です。 残念なのは最近お子様セットが無くなってしまったこと。もちろん巻物を子どもサイズにカットしてくれたりと、融通を利かせてくれます。 ホールのおばさんや板前のおじさんもチャーミング。嫌な思いをしたことは殆どありません。 余談ですが、何年か前に第一子が産まれる直前に行ったのですが、若い板前さんが精をつけて欲しいと、メニューにはない雲丹とイクラが乗った軍艦をサービスしてくれたことがありました。妻は魚卵系は控えてたので、私が結局食べたのですが、次の日産気づいて無事に長女を出産しました。 以来すのやのファンです。アクセスが少々悪く、年に何回かの訪問にはなりますが、これからも定期的に伺いたいと思います。

【2024.5.9追記】 無くなっていたと思っていたお子様メニュー（¥450）ですが、繁忙期（正月やお盆）は休止するようで、復活していました。 次回...