Takarazushibunten — Restaurant in Akita

カウンター６席に、２人用テーブルが１卓。そして、一日に１組限定の完全予約制。しかも一見さんお断りで、紹介または同行以外行けないお寿司屋さん。それが、秋田市にある「宝寿司分店」さん。

上記の条件のお店で、最高の品質のお任せ寿司とお刺身や副食で５０００円！と、かなりリーズナブルな価格設定。なので、今秋田県で一番予約の取れないお寿司屋さん、と言われてます。実際、１年は予約で埋まっているそうです(;・∀・)

そんな宝寿司分店さんに初訪問(*^^)v　知人に連れて行って頂きました！　全体のボリュームは事前に伺っていたので、お昼を軽いお蕎麦にして調整し向かいました(#^.^#)

なお、お酒の提供は無いので、それぞれお好みのお酒を持込することになります。私は、地元横手市大森町の酒蔵「大納川」さんの「Ｍｅｌｌｏｗ」を。

まずは、お店のサービスの缶ビールとお通しのスナップエンドウとガリからスタート。市場の仕入れによりメニューは違いますが、最初は「イカのウニ乗せ」から始まり「カツオ」「サーモンのイクラ乗せ」と続きます。

お寿司の合間に、女将さんが持ち込んだお酒を皆さんにお酌してくれます。有難いですね(#^.^#)

続いて。「鯖」「蕨のたたき」「トンブリ」が登場。ちなみに、トンブリとは「ほうき草の実」のこと。なお、お寿司はこれで終了です。

そして、宝寿司分店さん名物「バクダン」の登場です！　マグロのぶつ切りをメインに、ウズラの卵、ワサビ菜やアサツキなどの野菜類、白ゴマなどを混ぜたもの。これを軽く混ぜ、空の軍艦に載せて食べるんです。あまり強く混ぜない方が、味を楽しめ美味しく頂くコツだそうです(^^)

空の軍艦は２つ出されますが、余ってしまいます。なので、余ったバクダン用に海苔が提供され、海苔巻きで食べ切りますよ(#^^#)　空の軍艦と海苔だけ、写真撮り忘れました(-_-;)

ご飯物は、爆弾で終了。そして、「刺身の盛り合わせ」が登場！この量が、また凄い！これで１人前ですよ(◎_◎;)

鮪、イカ、玉子焼き、甘エビ、ホタテ、タコ、蟹の７種類が乗ってます！これだけで十分ご飯が食べられますよね(笑)

実は、この刺身の盛り合わせで約半分。ここからは、刺身と副食が続きます！それにしても、すごいボリューム！小食のオッちゃんは、そろそろお腹が限界に近づいてますけど(;・∀・)

次に出てきたのが「イカづくし」「赤貝」「焼き自然薯」「サザエの刺身」「焼きジャガイモ」　どれも美味しいのですが、お腹が限界でやっと一口食べられるのが精いっぱい。なんてもったいない・・・なので、同席の方皆さんに助っ人をお願いしました。

いよいよ、ラストスパート！「焼き鮭とイクラ」「チーズのいぶりガッコ巻」、そして〆に「なめこの味噌汁」を。この頃には持ち込んだお酒も、だいぶ残り少なく(笑)　余ったお酒は、対象ご夫婦の晩酌へ！となります(笑)

お腹いっぱいの為、我がままとは承知してましたが「焼き鮭とイクラ」を持ち帰りをお願い。快く対応してくれ、翌日の朝食に美味しく頂きましたよ(...

【Checkポイント】 ■秋田の一部の常連さんしか予約が取れない名店 ■コースの所要時間: 2時間30分

秋田の一部の常連さんしか予約が取れない鮨の名店 宝寿司分店 。

秋田駅からタクシーで15分程のロケーション。 最寄りの泉外旭川駅からは2.5km程離れている。

外観は通り沿いにポツンと現れる昔ながらの一軒家。

内観は扉を開けるとL字の7席のカウンターがありネタケースやたくさんの寿司桶が昭和の雰囲気を感じさせてくれる。家庭用の冷蔵庫もありアットホームな空間。

大将はかなり気さくで初の自分にも笑顔で優しく楽しい接客。女将さんも優しい方で大将との掛け合いが息ぴったり。開始数分から既に居心地の良い楽しい空間。

宝寿司の驚きは今の時代で価格が5500円！ 乾杯用のビールはサービスでお酒は持込で持込料もなし！ ネタケース、冷蔵庫にある食材全部食べてねとの事で30種近く出て5500円ポッキリ。破格すぎる、美味い、そして楽しい！

大将も女将さんも相当昔から多くのお酒経験があるため、持込したお酒を出す物に合わせてペアリングしてくれるのも最高。

おまかせコース一本で最初にまず握りをいただき、その後に永遠と摘みをいただく。 アイデア溢れる合わせ方からシンプルなものまで宝寿司でしか味わえない寿司を堪能。 常連さんが愛するお店。その気持ちが分かる素晴らしいお店。

新子は1日寝かせと2日寝かせの食べ比べ。 サーモンと筋子の親子痛風握り。 名物バクダン。 そして延々と出てくるボリュームカットの摘み。 大トロ炙りの後は、焼き鮭と筋子で丼を。

いやー圧巻のボリューム。改めてこの価格で良いのかと心配になる程の満足度。笑 また伺いたい！

おまかせコース ■: 摘み　□: 握り

■沖縄産生水雲 ■みずのこぶ □烏賊と雲丹 □鯵 □新子2貫 □縞鯵 □サーモンと筋子 □とんぶり □バクダン　ネギトロ4軍艦 ■水蛸吸盤 ■水蛸 ■帆立 ■水蛸ボイル ■鯛 ■玉子焼き ■カンパチ ■帆立炙り ■鯛 ■蛸 ■男鹿サザエ味噌マヨガーリックチーズ乗せ ■きばさ（あかもく） ■さざえ ■蟹と蟹味噌 □大トロ炙り □親子丼 □とんぶり親子丼 ■いぶりがっこチーズ×2

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【宝寿司分店】秋田の至宝！？このアットホームな空間・一体感は唯一無二

秋田市...