麺舎ヒゲイヌ — Restaurant in Amagasaki

現在、ラーメンのみ営業の日と、つけ麺のみ営業の日に分かれており、2020年6月の営業カレンダーでいきますと 火、水、木 つけ麺の日 金、土 ラーメンの日 日、月 休み となっておりますので注意が必要です。

主な麺メニューは ・醤油ラーメン 880円 ・煮干塩ラーメン 930円 ・牛スジつけ麺 980円

この日は｢つけ麺の日｣ですので、入店右手券売機で｢牛スジつけ麺｣と｢アメ玉(味玉)｣の食券を購入しカウンター席へ

コロナ対策で一蘭のようにカウンターひと席ずつに間仕切りを設置されてます。

お箸とレンゲはそれぞれラッピングされ、かなりのお気遣いを感じますね。

つけ麺ですので少し長めの待ち時間を経て、つけダレ、麺、アメ玉の順にサーブしてくれましたので、順にカウンターへそーっとおろします

魚介がたっぷり効いたそこに甘辛く炊いた牛スジがたっぷりと入っていますつけダレは、牛スジの甘味と魚介の不思議なコラボで超ウメーです！

もはやうどんかの、たっぷりの太麺をつけダレへ、まずは半分つけてちゅるちゅるすすると‥うんまっ(º ﾛ º๑)

脂身たっぷりの牛スジがまたええ味つけで、そのまま単品でも食べたい美味いやつ

｢アメ玉｣をお箸で２つに割り、少しだけつけダレに浸してペロリ！うんまっ(º ﾛ...

今回オーダーしたのは牛スジすけ麺の並です。 まずは何時ものように麺だけを食べてみます。 プリプリでそのままでは余り味はしないタイプです。 どちらかと言うと麺哲系の麺に似ていますね。 器が桜色で可愛いです。

噂の牛スジつけ汁なんですけど、 スープは甘辛く炊かれており麺とよく絡んでとっても美味しいです。 ちょうど関西風のすき焼きの〆に美味しいラーメンを食べるような感じでしょうか。 牛スジ、醤油、鶏、魚介、魚粉．．．抜群の味付けです。

牛スジがゴロゴロとスープの中で遊んでいます。 この牛スジが抜群に美味しいんですよ。 柔らかく煮込んだ牛スジが最高です。 このスジでどて焼を作るとメチャクチャ美味しいだろうな～って違う事を考えちゃいましたよ。 それくらい上出来な牛スジです。 この素材をつけ麺の具材に使うとはナイスなアイデアですね。 これはやられました。 これこそ、イヌヒゲでないと食べれないオンリーワンの料理ですね。 お見事です。

外装、内装、インテリア、料理のアイデア、サービス．．．． 全てにおいてオリジナリティがありますね。 ヒゲイヌな...

今日はつけ麺の日だったので牛すじつけ麺をいただきました。 以前食べた塩ラーメンが食べたくて行ったので少し残念でした。 ワンオペなので座席の割に少し時間がかかる印象です。 お店の前で待ってる時間の時に麺の量を聞いてくれます。 その日のメニュー固定でそれ以外のメニューは選べないようです。 食券機であらかじめ伝えた麺の量の食券を買うのでボタンを押す際はご注意下さい。 麺の量は並でも割と多めです。 少食の方は並で十分かと思います。 パーテーションで各座席が区切られています。 おしぼりはありません。 ティッシュは座席の後方の壁にあります。 お冷はセルフサービスでコップは座席の前に置いてあります。 トイレはお店の奥にあります。 牛すじつけ麺並とライスを注文しました。 スープは少し薄めの印象。 麺とスープがあまり絡まない感じ。 スープ割できるように水筒が置いてくれています。

つけ麺とライスの価格少し割高。

次はラーメンの日に行きたいと思います。 駐車場、駐輪場はないので近隣のコインパ...