Jijiya Sushi — Restaurant in Amakusa

【2022.6】2度訪問。すし市場が営業形態を変更し、客単価を上げ高級路線として展開中のじじや。内装は廻るのはなく、ベルトコンベア使用で提供。特急をかたどったものに載せて運ばれてくる。汁物などや複数の時は下の段で提供。衛生面は問題なし。問題があるとすれば誰が作ったものか？というところですね。作り手で差がありすぎて(特に巻物)思わず従業員に確認し交換してもらいました。キチンと明らかに異なることが認められれば交換可能です。 じじやさんはオーダー後のキャンセルは不可です。完全オーダー制なので気が変わったというのは通用しません。鮨屋に入り注文して作ってもらう廉価版みたいなものなので注文時は気をつけてください。 味ですが以前のすし市場よりマシになりました。価格アップ分、満足度もアップ？！天草の高級寿司店と比較したら安いですが、寿司だけ食べるならTAIYOとかで充分？なのでこの価格と質で天草民が受け入れるか？難しいところですね。あくまで地元向けのチェーン店なので観光に来て食べるところではありません。観光の方は間違えないように。 地元民的には年に4回くらいなら来るかも？ですが…夜は居酒屋仕様のメニューが増えますがアルコールやノンアルコールビール、高くて驚きました。焼酎の水割りは殆ど氷でした。居酒屋使いで来る人も多いと思いますが案外テイクアウトが1番売...

Very good place for what Japanese people call fast food sushi. On holidays and weekends lunch and dinner time is very busy so u might have to wait for about...

もう何度も来ているが、来るたびに評価が下がる。とにかくスタッフに覇気がないし、オペレーションが悪い。ネタも落ちている。さほど忙しいとも思えない状況でも、多くの待ち客を全く気にしていない。だいたい7割くらいの着席状態がMAXのような感じで、5割くらいになってから、また7割くらいになるよう客を通しているように思えます。また精算のために席を立ってレジに向かう途中でスタッフとすれ違っても「ありがとうございました」の声かけもありません。目の前の作業に一所懸命なのでしょう。オーダーから到着までの時間も以前より時間がかかっています。老婆心で余計なお世話ですが、福岡諸岡店や熊本など、とにかく他の店で研修など受ける制度とかないのでしょうか。このクオリティーはまずいと思ってしまいます。スタッフの要員不足が主要因だと思いますが、も...