Kou Sushi — Restaurant in Anamizu

北陸新幹線かがやき、特急花嫁のれん、のと鉄道を乗り継いで、穴水に来ました。 今朝は、横浜を出るときから雨模様。天気予報では、これから北陸地方は大雪とのことでした。金沢に着いたときは、まだ雨でしたが、穴水に着く頃には、すっかり雪に変わっていました。

能登前幸寿司さんは、穴水駅から歩いてすぐです。 中に入るとカウンター10数席のお店ですね。

まずは飲み物です。本日のお酒は、地元中能登町の池月。すっきり飲みやすいお酒です。 そして、突き出し風に出てきたのが、かわはぎの肝和え。乗っけから攻めてきますね。

今年の初物かも。ポン酢がいい塩梅に絡んできます。 池月との相性もバッチリです。

お刺身は地物を中心にお願いしました。 一品目は、ふくらぎ。

ブリの幼少期の呼称です。

美味い❗️ この時期のブリは旨いに決まっています。いわゆる寒ブリに比べると、脂の乗りは少なめですが、個人的にはこっちの方が好きですね。カツオも戻りガツオより初ガツオ派ですから。

次は、スルメイカのイカ墨塩辛。コントラスト的におもてなしを感じますね。 ゆずの香りがいいアクセントになっています。

そして、デブカツオのネギしょうが和え

こちらは、脂が乗っています。それでも、ネギしょうがを絡めているので、質濃くはありません。 お酒はすでに二本目。とりあえず同じ池月。 どのつまみに対しても、酒自体の主張をせず、しっかり受け止めてくれます。 最高です❗️

次なるつまみは、シマダイ。

ここで、甘エビ。濃厚です。

そして、ヒラメ＆スズキ。

お酒は、ふた種類目の立山に変わりました。 さすが立山。池月もそうですが、北陸の食材には、北陸の酒が会いますね。

てい貝。つぶ貝の仲間ですね。甘い❗️

さぁ握りです。お腹もいっぱいのなってきたので、おすすめを3貫いただきました。

まずは、マトウダイ。上に肝が添えてあり、もう言うことありません。

そして、あじ。

アジは、相模湾と思っていましたが、日本海もいいですね。 最後の一貫は、カンパチ。 申し訳ない。あまりの美味さに、一気に口に放り込んだので、写真を撮り忘れました。

実は、今日のお寿司屋さんは、急遽お願いしたところもあるのですが大当たりでしたね。 ひと品ひと品に、ちょっとずつ手が加えられていて、ワンランク上のレベルになっています。 必ずまた来ますね。

大将...

仕事で穴水町に滞在した際に紹介してもらい立ち寄りました。

お寿司屋さんお寿司を食べる機会は減ってましたが、久しぶりにカウンターで美味しいお寿司を頂きました。

能登丼は溢れんばかりの海鮮で埋め尽くされていて、ご飯は全く見えなかったです。 彩りも華やかで、お魚も新鮮で甘味があり本当に美味しく、とても満足しました！

能登といえば海鮮と思っていましたが、ご飯も能登のお米との事で、コレがまた粒がしっかりしていて、しゃりも本当に美味しかったです。

また仕事で伺う際は立ち寄りたいと思います。次回は握りやアラカルトも頼んでみたい！そう思わせて頂ける味わいで、今口コミを書いてます。

是非近くにお越しの方は立...

※観光目的で入るのは絶対おすすめできません

能登丼の海鮮丼を求めて来訪 Google上では営業時間11時半と記載がある為11時半に訪れたが 店主都合により12時に営業開始とのこと

中に入り4,000円の能登海鮮丼を頼もうとしたら仕入の関係で 2000円の海鮮丼のみしかないとのことでそちらを注文

注文後、地元の方々である方がグループで来店 仲間内店主も交えて大声でずっと歓談

地元の方からしたら評価は☆5だと思いますが 能登丼を求め観光目的なら別の店 寿司を食べたいなら本店をお勧めします

海鮮丼は美味しかったですが 観光客向け...