とんかつの廣 — Restaurant in Anjo

●追記 いつ行ってもトンカツが美味しく自信を持って紹介できるお店だと思っていたため、妻の両親が遊びに来てくれた際に一緒に伺いましたが、非常に残念だったと言うのが正直なところでした。

まずわざわざ電話で予約して開店5分前には待っていたのに、開店から通す順番は並んでた順の通りに案内されました。 注文ベルを鳴らしても店員の近いところから注文を取っているのか私たちのところにはなかなか来ませんでした。

チェーン店ならそんなものだろうと思いますが、 こういった良い目のお店ではそんなことは初めての体験です。

特に初めて伺った際には予約優先で席への案内し、注文も順番に取ってくれていたのを記憶していたので、こう言うお店はしっかりしてるなと言う印象かがありました。 それがたった1年の経過でサービスもファミレスや大衆食堂レベル以下に成り下がったのかと非常に悲しい気持ちになりました。

お陰様でわざわざ予約を取ったのにみな食べたかったものは食べれませんでした。

そして1番ひどいのは提供が1時間以上もかかるで食事を持ってきた際には遅れてすみませんの一言もなく、レジで定型的な形でごめんなさいね〜くらいの謝罪しかなかったこと。 普通に呆れました。 レジの店員さんはきっと誠意を持って謝罪してくれたのだと思いますが、私としては逆に取ってつけたようにしか感じずに余計に残念な気持ちになりました。 せっかくご飯は美味しく素晴らしいのに再度最低の気持にされ、わざわざ連れて行った両親にも申し訳なく思います。

本来であれば星一つに落としてやりたいところですが、とんかつが美味しいことは事実なのでそれを考慮して星二つに落とします。

●前回の投稿 安城のプレミアム商品券もあり、少し贅沢しようと初めてお店に伺いました。 土曜のお昼でしたのでお客の入りも待ちが何組も出るほど多く、店員さんも忙しそうでした。

妻は匠厚切りヒレカツ、私は匠厚切りロースカツを頼みました。 どちらも普通のトンカツ屋さんのお肉と比べて柔らかく、脂身もしつこくなく非常に美味しいトンカツでした。 値段は平均的なトンカツ屋さんより高いかもしれませんが、値段に見合った美味しさだと思います。 個人的にはまたトンカツ食べたいなと思ったらこの...

創業当時から品質・鮮度ともに良いものにこだわって、「渥美の保美豚」「田原ポーク」といった有名ブランド豚から地元三河産の良質な「三河豚」のみを使用。その中でも「上豚ランク」のみを厳選して仕入れています。 また、地元の養鶏所から仕入れる「鮮度のよい卵」を使用しているのも品質へのこだわりです。

安心・安全の国産にこだわり、試作・研究を繰り返し辿り着いた独自ブレンドで美味しさを追求した小麦粉を使用しています。

サクっと美味しくヘルシーに揚げるために店主独自の考えから、「こめ油」や「太白胡麻油」など数種類の油をバランス良くブレンドした「オリジナル揚げ油」を使用。

地元「安城」の老舗パン屋さんの「手作り生パン粉」をベースに味と食感を両立させたオリジナルパン粉を使用。 こだわり2 名物を完成させる味噌だれ 当店名物「みそかつ」に使用している味噌だれは、「八丁味噌」をはじめとする地元三河の赤味噌のみをとんかつの廣独自で数種類ブレンドしたものを使用しております。 この味噌だれは先代から受け継がれてきた当店秘伝のこだわりの赤味噌だれです。 この赤味噌だれを素材にこだわって作られたとんかつにかけることで、当店名物「みそかつ」が完成します。

美味しい名脇役 数々の受賞経験のある「地元契約農家」の方が愛情をもって丁寧に育てた「精米したての安城産米」をふっくらと炊いた御飯や、シャキッと瑞々しいキャベツなど、主役のカツを引き立たせる美味しい名脇役達にも力を入れております。 主役のとんかつを食べても、脇役の御飯やキャベツを 食べても、どれを食べても「美味しい」がとんかつの廣のこだわりです。

「できたて」だから美味しい とんかつの廣では、手づくり・揚げたての「うまいカツ」を召し上がって頂くため、パン粉のつけ置きなどせず、注文が入ってから一つ一つ丁寧に、塩・コショ...

愛知に行ったら食べたい名古屋飯。 味噌煮込みと悩んで味噌カツに。 旅行であんまり行く機会がないような場所のお店を探してこちらにきました。

味噌カツというと有名なや◯とんさんには2度ほど行ったことがありますが個人店は初めて。

お店の外には駐車場。 たまたま一台空いててラッキーでした！

お店の外に待ってる人がいたので、受付があるのか尋ねたら、中のお姉さんが名前を書いて管理してるとのこと。

中は電話もじゃんじゃんなってて満席でした。 地元の方に愛されてるお店という事が伝わってきました。

名前を言って待ってた時にみそかつへの想いというものが目につきました。 これを読んでさらに期待に胸が膨らみます。

１５分くらい待って呼ばれました。 堀テーブル的な靴を脱ぐ席でとっても広い席を案内して頂きました。

私はみそヒレカツ3切、彼は味噌ロースカツ定食を。

先にキャベツがやってきました。 おかわり自由です。 オリジナルドレッシングかな？さっぱりしてておいしかったです。 ご飯は雑穀米と白米選べて私は雑穀米に。 （この日の雑穀米は私で売り切れだった）

おまちかねのカツがやってきました！ わーお肉厚切りでジューシー！！ そして味噌。 美味しい！！！ 一見濃そうに見えるんですがちょうど良いお味。 これはご飯が進みます。

愛知県に立ち寄った甲斐があった。

大満足の旅行の締めとなりました。

愛知にお住まいの方はもちろんですが、車とかで旅行され...