まるは食堂 三河安城店 — Restaurant in Anjo

夕食に利用しました。今現在はまだ研修が行き届かず、一生懸命なのに、うまく回ってはおらず、注意が必要です。 味は、まぁ最近のまるは食堂以上でも以下でもなく、出店を増やした結果素材鮮度は良いが豪快さも味もちょいちょい落ちた、まるは食堂だと思ってください。本来なら星3です。 しかし、本店旅館も排水処理問題で監査が入ったり、ガバナンスも店舗・料理管理も手を広げて全般に落ちているのではないか？と思います。初代相川うめさん泣いてると思いますよ。

① 受付発券サービスがありますが、電話連絡を登録しても架かってきません。 ② 未だ研修中の店員もおり、目配りが殆どないのに呼鈴はありません。机を清掃してセカセカの戻っていく研修スタッフに客の声は聞こえていません。 ③ (夜は)定食ではなく、コース。しかし、コースの中身は他店舗で定食であるものを順番に出すという誰も期待していない提供です。刺身と突き出し(しかも突き出しは人数分足りず)、食べようが食べまいが随分時間を空けて茶碗蒸しと海老フライ…また時間を空けてご飯と味噌汁。酒を飲む客なら兎も角、誰も望んでないと思います。 ④...

正直がっかりしました。 ここはまるは食堂ではない。

まるは食堂なら間違いない❗ この概念が完全に崩れました。

(理由) ①エビフライが他店と比較して圧倒的に小さい。エビは美味しいです。しかし、エビフライは出てきた瞬間、、、ｳﾜｧ、、小さい。の一言です。残念でしかない。これが1番の売りなのに、、、

②刺身の斬り方が下手 普通に練度不足ですね。刺身に固い部分が残っていたり、鮮度がいまいちだったり、修行がたりない。

③呼び出しボタン無し 店員が忙しいから、全然お客様を見てない。呼び出しボタンもない。結果、注文するのも、おかわりするのも出来ない。大きく声で呼ぶか、手を挙げ続けるしかない。

④申し訳ないが店員さんの質が悪い 頑張ってるのは分かります。 しかし、まずは見た目からです。 厨房で帽子もかぶらず、髪の毛が赤い人がいました。気になりました。あの人、調理しないよね？帽子も被ってないけど、、ガラス張りで誰でも見えるので、見られても恥ずかしくない格好が望ましいです。客によっては不快に感じます。

これも全て経営者の責任ですね。 教育不足の一言です。

来店された方にアンケートを取ってみてはいかがですか？皆さん同じ意見だと思います。

他店と同じ品質で提供できないようであれば、三河安城に出店する...

酷評で申し訳ないが、この評点に至ったポイントを。

・厨房ガラス張りはマイナス。料理人の動きの緩慢さや衛生意識の低さを感じた。染髪長髪はまだ許すがせめて帽子はちゃんと被れ。 ・店の構造上、厨房付近で何かを整理している様子が待合から見えたが、地べた座ってるの見てると食欲失せる。 ・料理は素材に頼っている。自分で調理した方がうまいかもしれない。 ・食堂とは名ばかりでコース料理が基本。内容に対して割高。 ・店員が全体的に時間にルーズ。段取り悪い。コース料理とか関係なく回転率悪そう。学園祭でももう少し機敏。 ・これらの点を踏まえて、価格相応のパフォーマンスは得られていないと判断。

余程大きな変化が無ければもう行くことはないでしょう。

2024/11/10追記:精進されるなら、まずは接客の見直しを徹底した方がいいと思います。本店にも以前伺いましたがその辺のファミレスより程度が低いと感じます。価格帯相応とまでは言いませんが普通レベル...