横浜家系ラーメン住吉家 — Restaurant in Anjo

2020年10月30日に19時半くらいに伺いました。

食券で注文するスタイル。家系ラーメンのトッピング全部乗せと、店長さんとおぼしき方から今日がオープン日と聞き(この時までオープン日とは知らなかった)、それじゃお祝いということでオマケで唐揚げの食券をチャリン。

15〜6分ほど待ってカウンター席へ。このカウンターやテーブルは前店の住吉食堂の物をそのまま使っているので、正直狭い。とはいえ今日はオープン日。我慢です。

店内にはスタッフさんたちの威勢の良い掛け声が響いてます。程よい緊張感を感じますが、案内してくれたステキな女性スタッフさんはハキハキと接客してくれて、心地良かったです。

横浜家系といえば豚骨醤油がベターですが、塩をオーダー。10分くらい待って来ました。唐揚げも店内で食べようかと思ってましたが、持ち帰りもできるということで、お客さんの混雑っぷりを鑑みて持ち帰りに(家に帰って冷めた唐揚げを頂きましたが、美味しかった。唐揚げ良いですよ！)。

やってきたラーメンは横浜家系ならではのストレートの太麺。固めをオーダーしてましたが、正解でした。小麦の香りがたつ良い麺でした。

スープは濃さや脂の量もオーダーできます。今回は濃さは普通、脂は多めです。これまた正解でした。豚骨スープ自体はトロリとしていますがアッサリめだったので、脂の量も普通だったら特に特徴のないラーメンになってたかもしれません。脂もうまみのある脂で、もたれることもありませんでした。脂は多めがオススメです。そのスープの味は山頭火のよう(他店で例える失礼をお許しください)。一口付けると止まらなくなる味で大変美味しゅうございました。

ワタシは住吉食堂の常連で、潰れてしまってショックだったんですが、ステキなお店が入ってくれて嬉しいです。これからもちょくちょく伺おうと思います。

〜〜 一応、マイナス面も...

2020/11/17更新 入り口のドアが軽くなった！ カウンター席？にパーテーションついた！ 以上2点以外は改善なし、また期待してます！

2020/11/10改善なし

2020/11某日 改善を期待しての星1です。 近くに横浜家系ラーメンとあり期待して入りました 酷評したくないですが正直ベースで書きます ちなみに昨日は町田商店の豊明店行ってましたので比較が鮮明です

●味 いつも醤油、硬め、濃いめ、多めを食べてますが あれ？濃くないなーが初めの印象 気持ち濃いめの熱めなら良かったと思います 後から味調整しますよがないので言えませんでした 調味料は黒胡椒、ゴマ、豆板醤、にんにく、酢揃ってて○、玉ねぎと生姜はいえば出してくれるが 生姜はきざみではなくすりおろし

●接客 町田商店と似てて「よ、いらっしゃい!」がありましたが グランドオープンなのに覇気がない 帰りはありがとうございましたが流し またお越しくださいもなし寂 ギャップショックがでかかった

●店 新しいから綺麗だけど 入り口のドアが重すぎる、最初で萎えます カウンターも向かい合わせでぎゅうぎゅう詰め 仕切りもないのでソーシャルディスタンス、ガン無視、カウンター半分にぶった斬って再配置した方がいいような。居心地がイマイチ 片付け後アルコール消毒はいいが両サイドに お客さんいるのにスプレーはちょっと せめてタオルにつけてから拭こうね テーブル席なら特に無いと思いますが、、

みると唐揚げ弁当も設定してるので何処か 食堂感が残っているような感じです。 横浜家系を掲げるならもっとしっかりやって欲しいところ。飲食は一度逃げたお客さんは二度と来ないのはわかりきっているとおもうのですが、、改善したら並んででも食べたいお店になると思います。

ちなみに近くにあった某家系ラーメン屋さんは 評価の如く閉店になっていました、、

是非頑張って頂き...

Really nice ramen. I’ve been going to this ramen restaurant since they open. Before it was a bento restaurant where you pick your own dish. I love the salt ramen and the staffs are friendly especially the one that...