創作川魚料理 龍泉荘 — Restaurant in Arita

【有田の清流が育む至福、龍泉荘で味わう有田焼と鯉の雅】 佐賀県、肥沃な大地と清らかな水に恵まれた有田町。 この歴史と文化が息づく地には、人々の舌を魅了してやまない名店が存在します。 その名は『龍泉荘』 名水で丁寧に洗われた鮎や鯉といった川魚を、匠の技で繊細かつ豪快に調理する、創作川魚料理の誉れ高い料亭です。 そして、この美食を彩るのは、有田が誇る至宝、有田焼の美しい器たち。料理と器が見事に調和し、五感を通して日本の美意識を感じさせてくれる、まさに特別な食体験がここにあります。本日は、その魅力の一端を、言葉を尽くして皆様にお伝えしたいと思います。 有田町にお越しの際は、ぜひ『龍泉荘』の暖簾をくぐり、清流の恵みと有田焼の美が織りなす、唯一無二の食の世界をご堪能ください。 きっと、忘れられない豊かな時間となることでしょう。 なぜ、龍泉荘の鯉料理と有田焼の組み合わせが、これほどまでに深く人々の心に響くのでしょうか？ それは、単に美味しい料理と美しい器というだけでなく、その背景にある物語、そして料理人の情熱と美意識が、訪れる人々の感性に触れるからに他なりません。 名水で育まれた川魚の滋味、それを最大限に引き出すための繊細な調理、そして、料理を一層引き立てる有田焼。これらが一体となることで、龍泉荘でしか味わえない、格別な体験が生まれるのです。 【清らかな水が育む命、鯉】 龍泉荘の料理の主役の一つである鯉。 その身は、有田の豊かな水源から湧き出る清冽な水によって、臭みがなく、引き締まっています。 活きの良い鯉を丁寧に捌き、刺身、洗い、鯉こくなど、様々な調理法でその魅力を余すところなく引き出します。特に、鯉の洗いは、その透明感のある身の美しさと、口にした時の清涼感が格別です。酢味噌との相性も抜群で、素材本来の旨味を堪能できます。 また、滋味深い鯉こくは、身体の芯から温まり、滋養を与えてくれる一品です。 【匠の技が光る、創作川魚料理】 龍泉荘の魅力は、伝統的な川魚料理に留まりません。長年の経験と研鑽によって培われた、独創的な発想による創作料理もまた、訪れる人々を魅了します。 鮎の塩焼き一つをとっても、焼き加減、塩の振り方、そして添えられた山椒に至るまで、細部にまでこだわりが感じられます。 その繊細な仕事ぶりは、まさに職人技と言えるでしょう。季節の移ろいを映した、旬の川魚を使った創作料理は、いつ訪れても新たな発見と感動を与えてくれます。 【有田焼との調和が生む美】 そして、龍泉荘の料理を語る上で欠かせないのが、有田焼の器たちです。 白磁の肌の滑らかさ、染付の繊細な絵柄、色絵の華やかさ。耀変の器。それぞれの料理に合わせて選ばれた器は、料理の美しさを一層際立たせます。 鯉の洗いには、涼しげな白磁の器が、香ばしい鮎の塩焼きには、土の温もりを感じさせる素朴な風合いの器が用いられます 有田焼の色彩と川魚料理の風味が織りなすハーモニーは、まさに芸術的です。 目で楽しみ、舌で味わう。龍泉荘では、食を通して日本の美意識を深く感じることができます。 【龍泉荘が提供する、特別な時間】 龍泉荘が提供するのは、単なる食事ではありません。 それは、有田の自然、文化、そして人々の温かさに触れることができる、特別な時間です。 落ち着いた空間で、ゆっくりと味わう川魚料理と有田焼の美しさ。 それは、日々の喧騒を忘れさせてくれる、至福のひとときとなるでしょう！ お一人で静かに味わうもよし、大切な方と語らいながら楽しむもよし。どのような過ごし方であっても、龍泉荘は、訪れる人々の心に深く刻まれる記憶となるはずです。 有田町が誇る名店、龍泉荘。 清らかな水で育まれた川魚を、熟練の技で調理し、有田焼の美しい器に盛り付ける。 その一皿一皿には、料理人の情熱と、有田の豊かな自然、そして文化への敬意が込められています。 有田町へお越しの際には、ぜひ龍泉荘で、味覚と視覚、そして心までも満たす、特別な食体験をお楽しみください。 きっと、深く心...

A place situated by the side of a huge waterfall with scenic environment, we spent a great evening with superb food. All the setting for dinning was absolutely perfect and the services was fantastic. The location was beyond your expectation after turning from the main road, be clam, you will be excited as you arrived. A wonderful dinning area that we certainly go again during...

佐賀県有田町へ、日頃の頑張りのご褒美に鯉を食べに行きました(笑)。有名な方々もいらっしやってるようですよ！こちらは、とても風情のある建物で、個室もありますし、広いお部屋も(相部屋？っぽい)ご家族での対応もできます。場所が少しわかりにくいのですが、竜門峡(ダムです)を目指して行かれるとよいですよ。ただ、料亭でもあり、気軽に立ち寄れるカフェ所もあり、のびのびとできる広場(笑)、ブランコもあり、と、店舗が二カ所ありますので、お気をつけください。どちらの駐車場に行っても小川を渡る橋があるので、ご安心を！料理はとてもおいしかったです。川魚の王道、鮎……が、よかったのですが、私たちが行った時期はヤマメでした。が、とっても美味しくいただきました。次回はぜひ鮎を食したい！予定日の前日に予約して空いてるか心配でしたが、お昼より少し早めの利用11時からだったので、個室を用意してくださいました。 個室といっても離れのような出で立ち。特別感が、ハンパありませんよぉ。皆様行くときは、個室をご希望されてはいかがでしょうか？ 鯉のあらいですが、酢味噌、と、唐辛子酢味噌？もありました。なかなかの辛さなので、辛いのが苦手な方は少しづつ挑戦されるのがよろしいかと(笑)。 追加で白子の握りをいただきました。んんんん～いとおいし(笑)でした。 ご馳走様でした！ あと………余談ですが、お部屋を一生懸命温めてくれる、机からちょっと顔を出すファンヒーターさん。なんともかわいく、心も...