Denmaru — Restaurant in Asahi

国道沿いの北海道らあめんをうたう伝丸さん。 メインのみそらあめー、は白みそらあめんと赤みそらあめんとがあります。今回は白みそらあめんを注文。店は空いていたので、それほど待たずに出てきました。そして、いつものようにスープを一口。「？、しょっぱい！しかもこれちぢれ麺でないのでは？」 スタッフを呼んでこれはちぢれ麺かどうかを訪ねると自信無さそうにそうですとのこと。さらに2回聞きましたが、作った人や責任者に確認することなくそうだとの繰り返し。あんまり言うとカスハラ呼ばわりされると困るのでしぶしぶ聞くのはやめました。あれが本当にちぢれ麺だとしたら、本部の人達はちぢれ麺を知らないのかもしれませんね。このお店は、つけ麺は平打ち麺、醤油はストレート麺、みそはちぢれ麺と大々的にうたっているのに、あの麺は無いですね。 応対したスタッフも若く多分ちゃんと理解していないように見えました。もっとも他のスタッフ2人と三人で席に聞こえるような声でお喋りしまくっていたので、まあ、そういう お店のレベルになってしまいますよね。管理者がオーナーなのか、本部の人なのかわかりませんが、いくら人手不足でも教育はきちんと下方が良いと思います。 この味で北海道ラーメンは言って欲しくないですね...

味噌つけ麺も食べてみました 白味噌ベースのつけ汁は程よく濃厚で甘さや塩味が効いていて美味しいです 味噌がもう少し濃厚なら尚良かった

麺は全粒粉入りの中太麺 弾力があり噛みごたえありますね 香り良く､甘さも感じられる美味しい麺でした 大盛り無料も良いですね

十分美味しいつけ麺だと思います ただチェーン店は何処もトッピングが 今ひとつなんですよね

白味噌が新しくなったみたいなので食べてみました

メニューに書いてある通り甘さとコクが強いスープでしたね 食べたことの無い感じの味噌スープ 私は好きな味でしたが､かなり甘さが強いので好き嫌い分かれるかも

麺は細目でツルシコ食感 味噌ラーメンには珍しいけど美味しかったです

辛ネギはもう少し辛い方が良かったですね

チャーシューや味玉は可もなく不可もなく タイミングが良かったのか...

北海道らーめんと言う伝丸に初めて行きました。 味噌らーめんがメインの様なので「赤味噌...