ラーメン 福寅 — Restaurant in Asaka

【麺のもちにゅる食感が新しい！「防腐剤･保存料･着色料」不使用の安心感と美味しいおうちごはんを感じる親近感が好きです】 ・胡麻だれ辛ネギつけ麺（900円）/味噌チャーシューつけ麺（980円） を頂きました。 ・2人で〆て1,880円（1人940円） でした。

・・・・・・・・・・~ [お薦めのポイント] ・麺は「防腐剤･保存料･着色料」不使用で子供にも安心 ・みずみずしさを感じるもちもち感。もちにゅる食感が新しい ・奥広で座敷席も沢山あって落ち着いてお食事できる ・・・・・・・・・・~

・朝霞駅から徒歩15分、朝霞中央公園を左にみながら国道254号線に向かって歩くとローソンを過ぎたあたりに現れるつけ麺屋「福寅」さん。 ・入口からちらりと見えるのはカウンター席だけなので、こじんまりした店内を想像しましたが、いざ入店してみると奥広で4人掛けのお座敷席が4席も。

・メニューも、つけ麺に限らず、定食やハンバーグ、唐揚げなどの一品モノ、日替わり、サラダなど幅広く、加えての豊富なお酒のラインナップは「夜の飲会×〆のラーメンを1店舗で終わらせられる」というウキウキのポテンシャルを感じます。もちろん、お昼はつけ麺や定食を楽しみにこられていらっしゃる方々で賑わっています。が、夜の賑わいも見てみたい！ので必ずや夜訪問をさせていただきたいと思います。

・ラーメンはざっくりと言えば「つけ麺」と「焼きあごだしの胡麻ラーメン」の2種です。つけ麺は、胚芽入りの麺で、出汁はしょうゆ（魚介豚骨スープ）／みそ（魚介豚骨スープ）／ごまだれの3種。

・麺は「防腐剤･保存料･着色料」を一切使用しておらず、そのため、一日に何度も製麺されているようです。これは子供に食べさせるにもとても安心で嬉しいこだわりです。

・さて、頂いたものは「胡麻だれ辛ネギつけ麺（900円）」「味噌チャーシューつけ麺（980円）」の2つですが、どちらの麺も、こだわりのとおり、「今まで食べたことない食感と味わい」を感じる一品。個人的には「もちにゅる！」という言葉がしっくりきました。「もちもち」すぎない、かといって柔らかすぎるわけでもなくコシもある。そんな「みずみずしさが生きたもちっと感」です。

・そんな新しい食感と味わいの麺と合わさるのはこってりダレ。迷った挙句、大盛りを控えましたが、普通盛りで十分の満腹感を感じられるこのパンチ出汁によって、十分に満足できました。

・つけ出汁には、野菜などの具材もたっぷり。柔らかすぎず硬すぎず、麺との良コラボ感を高めてくれるチャーシューは良い意味でハムっぽさを感じます。

・接客も含めて、全体的に「美味しいおうちごはん」という印象でした。それゆえ、夜の一品モノ×お酒、もかなり楽しめそうに思いました。何と言いますか「親近感」がすごいんです。極端に接客を受けたわけでもなく、雑にされたわけでもなく、必要最低限の接客の所作や言葉がけでもとても丁寧に感じて、味わいも「身近な美味しさ」を感じさせてくれる。そんな「親近感」です。かといってこれを自宅で実現できるとも思わない。お店だからこそ体験できる楽しさを感じます。とどのつまり、たまたま訪れて昼のつけ麺を食べただけで、夜の居酒屋×〆ラーメン体験まで絶対にしよう！と決意してしまった良さ、をしっかり感じてしまったということですね。笑

・保存料や着色料の不使用など「子供」の観点でも安心して利用したくなるこだわりのある「福寅」さん。次回は必ず、子供たちを連れて夜の居酒屋飯利用をさせていただきたいと思います。ご馳走様でした。 #埼玉グルメ #福寅 #ラーメン #居酒屋 #一品料理 #ラーメン居酒屋 #定食 #埼玉県朝霞市 #朝霞グルメ #埼玉ランチ #朝霞ランチ #埼玉ラーメン #朝霞ラーメン #埼玉居酒屋 #朝霞居酒屋 #SaitamaGourmet #FukuTora #Ramen #Izakaya #Dish #RamenIzakaya #SetMeal #AsakaCitySaitamaPrefecture #AsakaGourmet #SaitamaLunch #AsakaLunch #SaitamaRamen #AsakaRamen #SaitamaIzakaya...

平日のランチ。 茶色い暖簾が涼しそうに靡く平日の昼。 入口を入って左手にあった券売機で 磯香る焼きあご出汁胡麻らーめん(150g)800円、麺大盛り(100g)120円をポチポチ。

入口側にL字型カウンター7席、店の奥に小上がりがあるようでテーブルが数卓。夜は居酒屋にもなりそうな雰囲気の店内。 カウンター手前の席に腰を下ろしてLINEで味玉を付けてもらおうとスマホを見せると、ちょっと良いですか？とスマホを持って行かれてしまった。おばさまに限って悪用は無さそうだがスマホを持って行くのは流石にこの御時世まずいでしょ。まぁ、暫くして戻って来たから良いですが、サービス内容は従業員に周知・連携を取っておくべきですね。

壁に貼られていた有名人の色紙を見ながら出来上がりを待つ。 なべやかん、毒蝮三太夫、辰巳琢郎…。🙄 注文して15分くらい経って、昼休みが終わらないかドキドキして待っていたら一杯が登場。 サービスの一品は味玉でなく茹で玉子に変わったようですね。券売機を見ると、今まで味玉だった部分が消されてました。

モヤシ、ニラ、コーンが海苔に隠れて見えないが、ワカメと小さめのチャーシュー2枚が見える位置にトッピングされている。サービスの半熟玉子もドンっと載ってる。 全体的に擦りゴマが振られていて良い香りがする。スープは焼きあごの香ばしい味わいと胡麻のコク、動物系の合わせとはまた違った美味さでコクはあるけど後味がサッパリしている。 麺は若干透明感のある中太麺で、硬めの茹で上がりが自分好み。 時間がなかったので急いで食べる羽目になってしまったが普通に美味しかった。ご馳走さん...

しょうゆつけ麺とみそつけ麺をいただきました。 どちらのスープもいわゆるつけ麺ならではのコクがもうちょっと欲しいかなぁ。スープが最初から飲める程度の濃さと温度なので麺を啜った時にパンチがないと感じてしまいます。なので気がつくと麺をスープにしっかり漬けて食べるのですがこうなるとラーメン🍜を選択した方が良かったかと悔やみます。しかし小さいお子さん連れのファミリーにはこの方が食べやすく丁度いいかもしれません。 麺は美味しいです。自家製麺なのですね。弾力があり小麦の味をしっかり感じます。つけ麺はけっこう量がありますがペロッと食べてしまいます。それだけにスープのコクがもうちょっと欲しい。この美味しい麺をちょこっとスープに漬ける程度で麺の味とスープの味を同時に楽しみたい。惜しいなぁ。 メニューを見るとお酒のおつまみが豊富で美味しそうなものがいっぱいあります。是非一度夜にお邪魔したいお店です。 店内はラーメン屋さんにしては消毒液、消毒シートが各テーブルや至るところに置いてあり、空気清浄機や間仕切り板、間仕切りカーテン等々しっかり管理されています。この点についてはかなり好感が持て安心で...