ホルモン彦しゃん — Restaurant in Aso

お座敷スタイルで小さめの焼肉台。 自家製味噌ダレ一択です。

牛タン、馬刺し無し。 塩やレモンがあるか聞くと自家製味噌ダレ一筋でやっているとのこと、提供されず。

熊本の？九州の？味噌焼肉ダレで食べる焼肉は初めてで、これがご当地の味か〜と言った感じでした。

味噌ダレの焼肉が初めての人は、熊本、焼肉、味噌ダレと検索してどのような調味料で作られているか確認をおすすめします。

個人的には、関東出身でピンとくる味ではありませんでした。 味噌、醤油、ニンニク、中でも味噌と生姜の効いた味でした。

ミノは噛みきれないほど固く、最初ミノと気がつきませんでした。サガリも？？？なのはとても残念でした。

豚タン、ホルモン、牛カルビ、ハツは美味しかったです。一人前注文でもボリュームがありました。

サイドにたくあんが出てきたのにはびっくりしました。(初めて焼肉でたくあんがサイドで出てきました)

キムチとサービスで一皿頂いた、キャベツと玉ねぎが甘くて美味しかったです。

平日夕方5時ごろ伺って、他1テーブルのお客さんのみで、伺った際は8時くらいまでの営業との事でしたが、6時半には閉店のサインにされていました。

Googleの営業時間詳細は当てにならないため、事前にお電話で確認されることをお勧めします。

Googleには現金のみと記載ありですが、実際は1グループ5000円以上はクレカ、PayPayが使えるようです。

時間通りに伺い、全員が席に座り終わっていない中、料理の注文を取ってきたのでサービス3とさせて頂きました。 6時半ごろ閉店のサインにしているのを見て、早くお店を閉めたかったんだろ...

隠れメニューの定番、ミックス1.5に、最近はミックス2.0、ミックス3.0も追加された。地元の来客の半分はこの定番メニューを注文する。にも拘らず、あくまでメニューには載せないところが求道的なマニア心をくすぐる。

初めての人は、ミックス1.5から始めよう。ご飯は男なら中、女なら小が良い。自分は昼から焼酎白岳ロックで極楽気分。

但し、これ以上の混雑は避けたいので、クチコミの拡散には要注意。

尚、参考情報として、店の真正面に国道57号に合流するＹ字路があるが、それは旧豊後街道で内牧方面に通じる。店を出て右方向は坂梨方面で、大阪に坂無し、坂梨に坂在りと言われた難所に通じる。その先は大分鶴崎経由で瀬戸内海航路で大阪城に通じるルートで、秀吉の忠臣加藤清正が開発した街道である。大阪城の秀吉に危急な事あらば清正が軍勢を率いてココを疾駆するつもりだったのである。つまりここは、街道のマイルストン的な場所であり、パワースポットとも言えるのだ。店を出て右は大阪城、左前は熊本城ぜよ！　勝海舟と用心棒役で得意満面の坂本龍馬、青春放浪旅中の吉田松陰もこの店の前を通って行ったのが彼らの旅日記もあるので確実である。それらを想起しながら白岳ロックで肉を食...

阿蘇は水曜店休日が多い中、開いている貴重なお店。11時半頃は2組だけでしたが、あっという間に満席になりました。営業マンや作業の合間に来た男性客がほとんどでした。

お茶はセルフで、座敷入って右手すぐにあります。ポットはその場で入れる用で、自分たちのテーブルに持って行ったらいけないみたいです(コロナ感染予防の為とのこと)。

お昼は3種類だけです。 ①焼肉定食1000円 ②ホルモン定食800円 ③タン定食800円 (メニュー表がどこにあるか分からず…)

知人が迷って店員さんにメニューを確認していると、ホルモンとタンの半分ずつも出来ると教えて下さいました。裏メニューだそうですが、値段は800円でした。私もそちらを注文しました。

どちらも食べられてとても満足しました。男性グループからは、大盛という単語も聞こえたので、ご飯かお肉か分かりませんが微調整できるようです。店員さんが親切なので確認し...