海鮮中華シャングリラ — Restaurant in Awaji

⁣ 淡路島のサンセットライン沿いにあり、日本の夕陽100選の絶景を愉しみながらお食事をすることができる⁣ 淡路島西海岸の新グルメスポットLadybird Road(レディバードロード)。⁣ その山側2階に位置する「華炎鍋 シャングリラ」。⁣ ⁣ 高い天井と開放感たっぷりの店内は⁣ 重厚感あるシャンデリアやオリエンタルなアートパネルとオーセンテックなチャイニーズスタイルのインテリアが印象的。⁣ お席はゆったりとテーブルがレイアウトされ、おひとり様から小団体にも対応した、贅沢な空間使いが魅力です。⁣ ⁣ ⁣ お店おすすめの豪華食材のフルコース淡路華炎鍋シャングリラを堪能することに。⁣ ⁣ 内容はオリジナル火鍋「華炎鍋」 前菜3種盛＋飲茶5種盛＋特選華炎鍋＋中華麺or島炒飯＋デザート⁣で構成。 ⁣ まずは前菜3種盛りと飲茶5種が登場。 蒸篭で出来たてがサーブされ、前菜も彩り豊か。

お鍋は淡路島の特選素材である「淡路牛のロース」「淡路鯛」や高級食材の鮑が堪能でき、⁣他にも、白菜・水菜・白ネギ・椎茸・豆腐などたくさんの野菜も味わえ健康的。⁣ ⁣ ベーススープは火鍋のスープは豚骨や鶏ガラをベースに淡路島の野菜とともにじっくりと炊いた上湯スープと薬膳風味の白湯スープや特製麻辣スープの3種類から2種類選ぶことができます。⁣

辛いお鍋を食べたい方は、麻辣のベーススープに追加で辛味調味料をお好みで追加でき、山椒のアクセントを追加することもでき、⁣ 優しい味わいと、深いコク、そして薬膳食材を使ったスパイスで身体にも優しい火鍋です。⁣ ⁣

華炎鍋の特製つけダレは、ニンニク入り唐辛子醤油、XO醤、⁣ マレーシアバーベキューソース、⁣ オイスターソース、ニンニク、よだれ鶏ソース、柚子ぽん酢、葱生姜ソース、胡麻だれ、生姜と全10種類ありお好みでつけだれをブレンドし、自分好にカスタマイズ可能。⁣ マレーシアバーベキューソースとオイスターソースを合わせた濃厚テイストのたれと、XO醤と葱生姜ソースを合わせたピリ辛テイストのたれがその中でもシャングリラのシェフがおすすめする合わせだれが2種類がお店のおすすめだそうです。⁣ ⁣ 締めはラーメン、そして高級感溢れるシンプルな優しい味わいの炒飯がチョイスで両者ともにお鍋のスープとの相性抜群です。⁣ ⁣ ⁣ お茶は差し湯もでき、デザートの特製杏仁豆腐はふくよかな香りと爽やかな甘みで、食後の余韻を楽しむことができます。⁣ ⁣ 本格中華の手作り島飲茶のオーダービュッフェ や気軽に楽しめる選べる島飲茶御膳 ⁣ 淡路島のドライフルーツが入った豆花...

Wonderful and elegant dining experience, coupled with amazing customer service! Seafood was very fresh and the claypot dishes were very delicious. The ocean view made it an unforgettable experience of Awaji island...

4/4にホールに1人いた男性スタッフの接客が最高レベルで、星五つじゃ足りないと思いました。 母と来店したのですがラストオーダー間近ということもあり、私たち2人のみでした。 所作も説明も丁寧で、他のテーブルを片付けているときでさえ微笑んでいらして、いつ見られてもいいように動いてるんだなと思って衝撃でした… お箸を落としてしまったとき、その方はいなかったのですが音でお箸と判断されたのか、何が落ちたかを見る前に新しいお箸を持ってキッチンから出てこられました。 こちらが言わないと気が付かない、もしくは何を落としたかを確認するのが普通かと思います。ですがその方は判断が的確、そして迅速で驚きました。 あれ？ホテルに食べにきたっけ？と錯覚するほどです。 有名なホテルでもここまで感動したことは数えるほどか、それともないかくらいです。 数ヶ月経ったこともありますが正直接客が衝撃すぎてお食事あまり覚えておりません…笑 また淡路島に遊びにきた際は...