鮓 大磯 — Restaurant in Awaji

半年先まで予約店と、噂には聞いておりましたが、不味いです。 先ず接客が最悪でした。 さほど美味しくない寿司を黙々と食べるイメージです。

価格帯は10巻5000円程と言う認識なのでリーズナブル。 ですが。。。

シャリがマズイ。 正しくは酢飯が下手です 私の口には合いませんでした。 あと、言うならば シャリコマの意味とは？

ワサビ。 最新の卸し金はまろやかにネットリ甘味が増すタイプが一般的です。 お好みで鬼下ろしなのか、 少し荒越しなのか選べます。 それが全くありません チクっとする辛みでした。 好みなんでしょうか？

先に触れたシャリコマの意味ですが、 巻物の海苔が先ず割れます！ ビックリしました。 海苔自体は絶品！なのに… 米の量がパンパンです 有り難いサービスなのか？？？

醤油も普通です。 お店オリジナルの調合はほぼ無いと思いました。

岩屋林屋後と言う事で 楽しみに伺いましたが リピ無しです。

比べて行ってはいけません。

地元の方3名ともお話し伺いましたが 「会話が無い」 「予約は出来ないし、冷たい」 「林屋のご主人の時は…」 びっくりするレビューでした。

本土からわざわざ渡ってまで 行く意味は無いです

もっと地元との共存と優しく 美味しい所はございます。

期待を込めて正直な感想でした。

ありがとうございました。

⭕️⭕️⭕️開店オープン時⭕️⭕️⭕️ 鮨屋なのに店内にお祝いの胡蝶蘭や百合やら花がわんさかwwwありえない。。。

🔴🔴🔴閉店した夜🌉に次の日の魚🐟の仕込みしてるwww有り得なさ過ぎ‼️普通は早朝に漁師や市場に言うといて朝☀️から魚🐟を仕込む筈‼️が、前日に⁉️顎外れそうになったwww

豆知識🫘🫘🫘

28号線沿いの岩屋寄りの金太郎寿司は神であふる。タコステの岩屋焼き（明石焼きと2択ある）が、こんにゃくが鬼上手い⭐️ソースかけて、出汁につける⁉️とドン引きしたが！神である！出汁がめっちゃ透き通っていて、寿司屋がビビるクオリティ‼️💜（明石焼きは本土で食べて下さい☺️もしくは淡路SA下りの冷凍食品のタコ昌を購入下さい♪）🫘🫘🫘あわじの事を知り過ぎている私からアドバイスです❤️

あと、下道は28号線か、31号線の海沿いしか 絶対に走らない事‼️細い山道にショートカットで入ると、カーナビ先ず入らない。道🛣️狭い。切り返し出来ない。坂の傾斜エゲツない。で、一般人は遭難するで🤣レンタカーの軽は明石大橋の繋ぎ目や雨や湿ってたらスッ‼️とタイヤ🛞滑るから注意⚠️⚠️⚠️たまに無謀な人見るけどさw地元のスーパーはマルナカ，キンキ，イオン，コーナン，プラント，とか。この辺行けば何とかなります。細いのは検索🔍してみて❤️洲本本通りは飲み屋街あるし、夜鳴きラーメン🍜くるよん。ただ店は午前1時迄。カラオケWAVEも早い。予約しておけば代行も観光タクシーも一応，あるよん。宅急便送るなら自分で箱📦120サイズ持って来て送り状も本土で何通か持って来ておくと、ブツを詰め込んで、ホテルか、コンビニからクロネコ扱いで、集荷依頼かけれるよん💙クロネコの営業所行っても📦無い送り状ないは普通〜なので。28号線沿いにビックリドンキーとカツ富士出来ました😂和食なら安乎に和食のさと。有ります。上でも下道でも岩屋から洲本まで31キロはあるので悪しからず。行きたい所をチェック✅していてもまあまあ広いので、感覚は岩屋から洲本（イオン洲本店あるとこね）ど真ん中なんですけれど、距離感を知っていると、タクシー🚕の運ちゃんにも文句を言わずに済むし、自分で運転していても、あそこは無理やな！って思えるよん❤️往復したら普通に200キロ叩き出せるからね😂大体、ググる検索�...

約束通り第二弾。令和6年、年の瀬 本日家族で伝助アナゴ鍋を昼ご飯に頂きに参りました。正直に言います。なんなんこれ、ハモより美味い！マジでめっちや美味かった‼️ 死ぬ前の最後の一口に頂きたい食事に出会った！と言う感じです。 家族5人で伝助アナゴ鍋2人前&雑炊 寿司握り15巻× 1 、13巻× 2、10巻× 2 茶碗蒸し×...

昨年閉店した淡路岩屋の人気店「林屋」で長くつけ場を任されていた大将が独立して出した寿司屋。林屋といえば鮮魚店が営む寿司屋だけあって地物の魚介を多用し、無骨ながらもどこかしら温かい雰囲気が人気を呼び、淡路島で長年一番人気を誇ったお店でした。

その林屋のつけ場を任されていた大将が独立したというので、帰省の合間を縫ってお邪魔させていただきました。

店は淡路島最北端の淡路ICから10分ほど南下したところにあります。店舗は元は別の飲食店が入っていた建物で、店の風情はさすがに林屋には及びません。

店内はカウンターと個室に分かれていて、夏休みの最中ということもありほぼすべての席が埋まってましたが、1人ということもあり当日予約でも入ることができました。

料理は寿司以外も刺身の盛り合わせ、一品料理など色々用意はあります。寒い時期などはふぐなどもやられるようです。

寿司はおこのみ注文もできますが、どうせ色々食べるならおまかせでやってもらうのが良いと思います。おまかせは10貫からで、お腹に余裕があれば15貫まで握ってくれます。ネタは林屋同様かなり大きめで、酢飯は酸味、塩味は軽くやや甘みがあって、いわゆる典型的な町寿司のそれで、醤油を自分で適量つけていただきます。

魚は地物中心で鱧や太刀魚などにぎりには珍しいネタもちらほらといった感じ。林屋時代から思ってましたが、まぐろや島外産のウニなどはおまかせでは使わず（店に置かないわけにはいかないと思いますが）、地元の市場で仕入れられる魚だけで勝負するのが良い気がします。

お値段はやや高めではありますが、淡路島で寿司を食べる際の選択肢としては大いにありだと思います（評価はやや甘めにつ...