ラーメン大学豊科光店 — Restaurant in Azumino

辰野店のレビュー後、またもや光店がラーメン大学としては賑わっているので利用してみました。

かつての古い店舗の頃はさして客の入りはありませんでしたが、リニューアル店舗になってから昼食時、駐車場はいつもほぼ満車状態なので気にはなっていました。

というか、この辺ではいつも道路向かいの穂のかを利用していたので、ラーメン大学はノーマークでしたが今回初めて利用してみました。

光店オリジナルメニューのちゃんぽんを注文いただいてみます。

ちゃんぽんというと昔ながらのラーメン屋にあるちゃんぽんと、いわゆる長崎ちゃんぽんとはスープベースから餡掛け具合まで別物ですが、ココのちゃんぽんはリンガーハットやグラバー亭と同じくパイタンスープのちゃんぽんで、カンスイばっちりの麺と相まって、これはこれでなかなか良い味でした。

最近のラーメン大学は、オーナーが変わったのか飲食コンサルが変わったか、かつて利用した頃とはかな...

国道19号沿いにある人気店です。 常連が多く店員のお姉さんの声がけもかなり丁寧だと感じました。 注文を聞いていると肉味噌ラーメンが人気でみなそれを注文していました。 私はあえて、この店のオリジナルメニューの「麻婆豆腐ラーメン」900円を注文。

とろみのある餡が醤油ラーメンにかかっていて豆腐も多く美味しかった。 もう少し辛くの場合はラー油とか七味をかけても良い。 可能なら細麺の方が麻婆豆腐ラーメンには合ったかもしれないけど、声がけすればカスタマイズには応じてくれるはずです。 味はとても良かった。マイナスは無い。 ただなんかもう一つ満足感が欲しくて、次はたぶん、一番人気の肉味噌ラーメンが無難かなとも思う、そんな気分でした。 また...

ラーメン大学は初めてかも。皆さん味噌ラーメン系をオーダーしていますが、暑かったので期間限定の冷やし和風ラーメンをオーダー。900円弱だったと思います。トッピングは茹で卵、メンマ、白ネギ、チャーシューとシンプル。チャーシューは脂身がなくて、鳥のササミに近い独特のものでした。そんなに混んでないのに20分ぐらい待たされました。スープは、まあ美味しいし、麺も良く冷えていて食感もいいです。でもこの値段なら八番の冷麺食べます。麺の量は1.5玉だし具材、味のインパクトはそっちですね。酸っぱいのが苦手な人で冷たいラ...