ラーメンショップみつわ台店 — Restaurant in Chiba

千葉県千葉市は若葉区に有ります 「ラーメンショップみつわ台店」さんです。 ここは静かに熱いラーメンストリートである「みつわ台大通り」に有ります。

因みにこの通りには他に、家系の吉村家直系「杉田家」さん、またこちらも家系の本牧家系「千葉家」さん、あとは二郎系の「だるま」さん、つけ麺の「松戸中華そば富田食堂」さん、そして新中野系の家系「武蔵家千葉本店」さん等々が出店しており熱いです。自分は順番に食べ進めている所です。 （他にもチェーン店の山岡家やラーメンガキ大将なども有りますね）

ここラーショみつわ台店さんは来てみてビックリ、日本一キタナシュランなラーショで有りながら、自分には日本一旨いラーショに感じました。なので二日連続で訪問してしまいましたよ（笑）。

はい注文 初日はデフォの正油ラーメンとチャーハンのセット1000円でした。二日目は正油チャーシュー麺900円と半ライス150円でトータル1050円でした。（2024/8月現在） コールはどちらも味濃い目、背脂多目で。

いや〜食べてビックリ…他のラーショとはぜんぜん違います。80年代90年代からチョロチョロと仕事の途中で色々な場所のラーショ食べてますが…人生の中で一番旨いラーショかも。なんかラーショを越えて背脂入りの家系な感じになってますねスープの感じは。いや〜マジでここのラーショ旨い。ラーショで初めてピンポイントでリピートしたいと思いましたね。

店の看板は手書きで本当に日本一キタナシュランなラーショですが、何度も言いますが自分の中では本当に日本一旨い正にキタナシュランでしたね。 他のラーショは何処に行っても何か一つコクが足りないというか…コクが薄いというか…そんな印象で…「まぁ…広く一般的なチェーン店だから、しょうが無いよね」と自分に言い聞かせて食べていました。しかしながら、ここにはその足りない何かが有りましたねぇ。

なんと言うか…豚骨が良い具合に濃いし、コク旨味が非常に感じられます。やはり他のラーショとは一線を画していますね（鶏油なんかも使ってるのかな？）。午後深い時間に行けば更に上振れで旨いですよ。 自分がずっと「旨い旨い」言って食ってたら…店主さんが「今の時間帯の上振れじゃないの？薄い時も有るよ多分」と言ってましたね。謙遜ですねぇ。素晴らしい店主さん。

麺は細麺寄りの麺。ここの麺は少し黄色がかって見えます。そして細麺ですがデフォルトでシコシコとしたジャストな茹で加減。素晴らしい。（ラーショの麺は黄色系と白っぽい系有りますよね…なんか） だいだいラーショはどこも麺の茹で加減が柔い茹で加減なんで…硬目で注文しないとダメなんですが、ここは店主さんがデフォルトで最適な茹で加減で出して頂けるのが素晴らしい。本来拘りが有ればそれが普通なんですがね。

チャーシューも肉厚でホロトロのチャーシュー。良いですね。マジで旨い。「チャーシュー旨いでしょ」とこちらは店主さん推しでした。

あーあとここセットのチャーハンも旨い。 もうね全て旨い。忖度無しです。Gマップ評価が平均3.6なのが不思議。平均3.9とか4.0ぐらいでも良いと思うのですがね？

またラーショと言えばネギラーメンですが…ここは最初はグッとネギを我慢して、デフォの正油ラーメンのチャーハンセット、もしくは正油チャーシュー麺＆ライスなどでラーメン本来の味を楽しんで欲しいですね。

因みにお店にはカルロスゴーン顔の店主さんが居ます。ゴーン社長と呼びたくなります。色々と話しが出来ました。良い人です。店は経年劣化している印象は否めないですが、長くラーショをやっている大ベテランです。1987年創業の今年2024年で38年目に入ったとの事です。素晴らしい。長年営業した証ですね年季の入った感じは。

2回程訪問して、やっぱり2回目も旨いのを確認出来たので自分は星5つですね。またリピートします。リピート決定です。と言うか…もうリピートしてますが…（笑）。 まぁ…言ってみれば穴場中の穴場のラーシ...

ずっと気にはなってましたが、なかなか行く機会がなく、今回、初めて行きました😊

店の横に駐車場らしきものはありますが、他の人はあえて、店の前の道路沿いに停めて食べてるので、私もそこに停めましたが、店員さんに聞くと、やはり隣のスペースに車を停めて良いとの事でした♪

店内は、至って普通のラーメンショップって感じでしたが、他のラーメンショップにはない、オリジナリティーなメニューがあるのと、全体的に安くリーズナブルなのがとても好印象でした♪

そして、麺の硬さ、油の量、味の濃さなども聞いてくれるらしくとてもいいと思いました😊

実食 麺→硬めで注文、中細麺ですがしっかりとした歯応えでとてもスープとの相性が良かったです♪

スープ→油を超多めにしましたが、こってりとして、スープのバランスがとても良く美味しかったです♪

チャーシュー→トロトロ柔らかくてしっかりとした味付けでこちらも絶品😋

ネギ丼→200円でこのクオリティは素晴らしいと思います😀

今まで、通り道だけでしたが、実食してハマり好きなラーメン屋さんになりました😊

店主さんもとても、穏やかな感じでとても気に入りました♪

また、行きたいで...

千葉市若葉区 京葉道穴川ICから５分ほどの所に構える老舗ラーメンショップみつわ台店

１度、見たら忘れられないバラックを改造した秘密基地の要塞の様な汚なカッコイイ店😲

いつかは行きたいラーショでした。 どんなラーメン🍜を食べさせてくれるのかとワクワクさせて暖簾をくぐる。

店主ワンオペ 穏やかな人の良さそうな大将

ラーメン🍜何と￥500 ラーメン中盛＋ネギ丼小 脂多めコール 今どき￥500は神 丼物は￥50値上げしたようで、それでも安い。

店、汚いと口コミ多いが厨房は、あまり掃除がされて無いが店舗で在りながら何か屋台ラーメンの雰囲気、こういうのも良いかも・・ 客が接するカウンターなどはキレイです。 椅子はちょっとベトつき感有るが・・気にしない方向き 調味料入等もキレイなので良かった。厨房は昨日今日の汚れでは無いです。 積もり積もったこの店の象徴のような物😲

ラーメン🍜は旨い イヤ〜ビックリ アツアツ豚骨出汁よく出てコクがあって旨いなぁー 懐かしのラーショの味😋

ちょっと遠いけど又、行きたいラーショです。

店前に路駐してる方が...