Sobajin — Restaurant in Chigasaki

「定期的に食べたくなる、優しくて熱々の一杯」

辻堂の名店「麺処 そばじん」。ここでしか味わえない、鉄鍋で提供される「鶏白湯ラーメン」は、まず目に入るその見た目からインパクトを放ちます。まるで焼き鳥店から生まれたかのように、鶏の旨味が凝縮されたスープは、白濁しながらも優しく、口に含むたびにその奥深さに引き込まれます。濃厚ながらも重すぎない絶妙なバランスが、この一杯を特別なものにしているのです。

そばじんのもう一つの魅力は「焼きめし」。特に「角煮焼きめし」は、鶏白湯と並ぶ看板メニューで、豪快さと繊細さを兼ね備えた逸品です。しっかりと炙られた角煮の香ばしさと、ジューシーなご飯のハーモニーは、一度食べると忘れられない味わい。

2013年に辻堂でオープンして以来、そばじんは多くの地元客や遠方からのラーメンファンを魅了し続けてきました。店舗は国道1号線沿いにあり、駐車場も完備されているので、車での訪問も便利です。鶏白湯や黒胡麻担々麺、スーラータンメンなど、どのメニューも個性が光り、何度でも通いたくなる味わいがそばじんの特徴です。

このラーメンを食べた後の満足感と、次は何を食べようかと悩む楽しみ。そばじんは、そんな贅沢な悩みを提供してくれるお店です。

Mendokoro Sobajin in Tsujido offers a unique dining experience with its signature Chicken Paitan Ramen served in a hot iron pot. The rich yet light broth, made from carefully selected chicken, brings out deep umami flavors. Another popular dish is the Kakuni Fried Rice, which pairs well with the ramen. Sobajin has been a favorite among locals since its opening in 2013, thanks to its convenient location and flavorful, well-balanced menu options. Whether you're craving ramen or fried rice, this is a...

唯一無二の逸品　【黒胡麻坦々麺】 『麺処　そばじん』さんを紹介させてください！

茅ヶ崎と藤沢の市境付近に位置する東小和田交差点。そこから辻堂駅よりに約100m寄り。

普通ではないラーメンが食べられるお店があります。 ※とても良い意味です！　悪しからず。

外観からしてお店のお洒落さが伺えます🥳 店舗横には駐車スペースが完備。空いていればラッキー！

ところで、店舗入り口上部に書いてある 『あなたのそばに・・・』 というキャッチフレーズ。

①いつでも寄り添える身近なお店であられますように… ②あなたのお気に入りの(中華)そばに果たしてなれたのだろうか…

という、傍と蕎麦を掛けたのかな？なんて考え始めついつい気になってしまいます🤔 答えは店長様と神のみぞ知る…

扉を開けると左側に券売機 その対面にはそばじんさんのお気遣い セルフでお借りいただけるおしぼりと特製シール、アルコール噴射器に湘南エリアの雑誌、うちわ等々……😊

とても綺麗な店内で、店員さんも元気よく丁寧で気配り上手な対応をしてくれます！ お客さんに合わせて柔軟な対応をして頂けるようで、お子様連れでも気兼ねなく入れる優しいお店です🥳

注文はもちろん『黒胡麻坦々麺』

着坦。 熱々の鉄鍋、見たところ黒胡麻とフライドガーリック。 スープをすすると旨い！ 鶏出汁が効いたスープに黒胡麻の風味と辣油の辛味が良いアクセントとなっていてお互いを邪魔しない。そこにフライドガーリックも重なり旨みが増します😊

スープと麺のみで勝負か？と思いきや、菜類と溶き卵が入っているではないか！？ 相当な試行錯誤を重ねた上でのトッピングであろう。スープ、麺、トッピングが綺麗に収まっていて美味しさとボリュームが適当👍🏻

いつまでも温めてくれる鉄鍋が同じクオリティを提供し続けます。麺が伸びてしまうのでは？との懸念もありますが、猫舌の私が10分以上掛けて食べても麺がデロデロにならず遜色なく頂けました！ ついついスープが進んでしまい、ヤケドにご注意です😳

他では中々味わえないラーメンが『麺処　そばじん』さんにはあります！ 是非...

2021/9/1 再訪

平日水曜日の12時過ぎに到着し、店内ほぼ満席で待ち2組でした。平日でも人気！

10分程度待って店内案内。食券機で黒胡麻担々麺とサービスライスを注文。麺大盛サービスとライスはそぼろ丼をお願いしました。 若干時間もかかり15分程度で着丼。麺顔は変わらず大量の黒胡麻と適度なラー油、溶き卵のフワッと感もあり美味そうです。鉄鍋で提供されることもあり最後までハフハフ熱々で食べれました。そぼろ丼は炒り玉子に味付け肉でこれはこれで美味しいですが、担々麺の最後にどぼんと入れて雑炊として食べたので二度旨し。

食事の間にもお客さんもどんどん入れ替わり、外には10人程度の待ち行列ができてました。

感染対策は前回同様変わらず万全でした。

ご馳走さまでした♪ ++++++++++++++++++++++++++

2021/8/15 初訪問

お昼前11:30ごろに訪問で先客テーブル満席、カウンター1名ですぐに入店。 目の前の道路がいつも混んでるのと駐車場がいっぱいで3回ほど横目に見ながらスルーしてましたがようやく訪問できました。

前から決めてた黒胡麻坦々麺と味玉を食券機で購入し即カウンターへ。ランチタイム大盛無料とのことで勿論お願いしました。 店内観察などゆっくりしてる間に着丼〜。

黒胡麻たっぷりなので避けながらまずはスープを人啜りし、続いて麺へGO！ 少し縮れのこの中華麺好きです。スープには溶き卵が混ざってるのもあるのか比較的マイルドな坦々麺でこれまた好みでした。（流行りの痺れは味が分からなくなるので…）...