Uchida Ramen — Restaurant in Chikushino

うちだ！うちだ！うちだのラーメン、おいしいぞー！！ みなさま、時間に余裕を持って、お越しください！！４時間営業には、訳があります。

とゆうか、めちゃめちゃボリュームあるねん！１０００円ちょっとで、こんだけ大満足で食べれるラーメン屋さんに、出会えたことに感謝ですねん！

みんな忙しいのに頑張ってるから、そこも含めて、暖かい目で、料理を待ってあげてー 待ったかいがある！とおもう、ラーメン、炒飯、餃子が、テーブルに来るからー(笑)

詳しくは、YouTube【博多よかろうもん】【うちだラーメン】で検索してみてね！

福岡のグルメやランチ、カレー、ラーメンで何処に行くか迷ったら、YouTube【博多よかろうもん】で検索してください！！

Uchida! Uchida! Our ramen is delicious! ! Ladies and gentlemen, please come and have time to spare! ! There is a reason for the 4-hour business.

Yuka, there's a lot of volume! I'm so grateful to have found a ramen shop where I can eat so satisfyingly for just over 1,000 yen!

Everyone is working hard even though they are busy, so please wait for the food with warm eyes, including that. Well worth the wait! I think, ramen, fried rice, gyoza will come to the table (laughs)

For details, please search on YouTube [Hakata Yokaroumon] and [Uchida Ramen]!

If you're wondering where to go for gourmet food, lunch, curry, or ramen in Fukuoka, search for it on YouTube [Hakata...

ちょくちょく伺うお店。 以前はGoogleマップに営業時間が出ていたが、最近何故か消えていたので確認も兼ねて訪問。

■営業時間 別途投稿するが、2022/4/22現在 月曜定休 平日・土日祝とも 11:00-17:00 に統一された 以前は平日のみ19:00まで営業していたが、お聞きしたところ「夜まで身体がもたない」との事、ご高齢で大変なんだと思う。

■食券機 暫く前から食券機の札部分が故障していて使えるのは硬貨のみの状態が続いている。 直す雰囲気を感じないので、当面(ずっと)このままであろうか。 小銭を持参またはお店で500円玉等に両替して食券を購入。

■よく食べるもの ラーメン屋さんなのでラーメンと言いたいところだが、出来るだけ野菜を摂取したいので、チャンポン系を頼む事が多いのだが、こちらのお店は色々と種類があり理解するのに時間がかかったので軽く解説。

⚫︎ちゃんぽん: いわゆる普通のちゃんぽん ⚫︎皿ちゃんぽん: ちゃんぽん麺＋とろみ餡 ⚫︎焼ちゃんぽん: ちやんぽん麺＋ソース ※一般的にはこちらが[焼きそば] ⚫︎焼きそば: 細パリ麺⁉︎＋とろみ餡 ※一般的にはこちらは[皿うどん]

という感じで奥が深い。 表記の有無があるが、 ⚫︎大盛: +100円 ⚫︎肉: +200円 となる。

■量 いつも普通盛りの 肉焼きちゃんぽん...

霊験あらたか、さすが「大宰府天満宮」。お参りしたら運気が急上昇。長年の疑問が解消しました！

今より30年も前の話ですが、東京／霞が関／飯野ビルに「橋場」（ずーっと昔に閉店）というお店があり、そこで出していた「長崎ちゃんぽん」が旨くて旨くて、また食べたいなぁと、30年間思ってきました。

以来、「橋場」の味を求めて、色々なお店で「ちゃんぽん」を頼んだのですが、思い出の味に会うことは無く、「なんでなんだろ」「何が違うのかな」と思っていた所、神様のおぼしめしで見つけた「うちだラーメン」で解答を見つけることができました。

店内に入った途端の豚骨臭は「こりゃ、他店ではマネできねーや」と思いつつ「着丼」を待ちます。届いた「ちゃんぽん」は期待通りで、「うんうん」「これこれ」「うんめぇ～」と納得しながら食べておりましたので、他のお客さんは「何をそんなに感動してるのかね？？」と不思議に思ったはずです。「橋場」も確か九州郷土料理の店でしたので、この「豚骨」をベースにしてたのだと思います。まさに「橋場」と同じ味でした。

他店のちゃんぽんは「鳥ガラ」主体に「豚骨」をバンランスさせている事が多く、独特の「くさみ（虜になる風味）」が無い為、薄っぺらな（まあ食べやすいとも言いますが）味なのに対して「豚骨」ベースで作ったちゃんぽんは独特のうまみを出すのですね。

埼玉からの観光なので、今度いつ「うちだラーメン」に来られるかわかりませんが、うまい「ちゃんぽん」を求め再訪したい名店です。超お勧めですよ！

(2023/3月再訪) 今回の旅の目的「うちだラーメン」。 朝7時に埼玉を出て、成田からこちらに直行午後1時。久々に食べるちゃんぽん美味しかった～。また、いつの日か再訪し...