赤岩大勝軒 — Restaurant in Chiyoda

みなさんの評価があまり芳しくないのが気になって訪問しました。私が食べてみての感想は、美味かった！ぜひ、また食べに来たい…。

いただいたのは、濃厚魚介醤油つけ麺880円。つけ汁に久々に大量の背脂が浮いているビジュアルを見て、ちょいとビックリ。東池袋系の大勝軒と言えば、シャバ系醤油の「もりそば」のイメージでしたから。濃厚魚介や豚骨醤油には、背脂がたっぷり入るのかな…と思われます。

あっさりラーメンが好きな私は、チョイスを間違えたかなと思いつつ、一口口に運ぶと、これが美味い！モチモチの太麺につけ汁がたっぷりまとわりつき、麺と汁との相性抜群。背脂もまとわりつき、甘みを生みだす効果もあるようです。

こちらで、つけ麺の券を渡すと、スタッフさんから麺の量を必ず聞かれます。普通盛り350g、少なめ250g、中盛り500gから選べます。私は少なめを選んだところ、トッピングを１つ選べるというので煮卵をチョイス。チャーシューやメンマ など100円相当のトッピングを選べるようです。

私が入店した11時50分には、お客さんは一人もいませんでしたが、着丼までの13分の間に続々とお客さんが入ってきて、軽く10人以上になりました。麺の量は、中盛りまたは普通盛りをコールしてました。私は麺少なめでしたが、十分でした。

ガッツリ食べたいときは、中盛りでも食べ切れるでしょうが、味変用に一味か七味唐辛子をふりかけたくなりますね。でも、卓上に胡椒はありましたが、唐辛子類はなかったので、飽きずに美味しくいただくには、私の場合は普通盛りくらいまでが妥当かな。

つけ汁には、大判の美味いチャーシュー、味玉半個、太メンマ...

人生三度目のつけ麺です。

以前低評価を見たとき挨拶がないとか書かれてありましたが、どうやら改善策？をとったのか、ちゃんと｢いらっしゃいませ～｣と女性定員さんは挨拶ありました👌が、店長さんからの挨拶は一度もありませんでした。非常に残念です。折角女性定員さん達が元気よく挨拶してるのに、店主があれでは味以外の問題です。従業員の努力を無駄にしてほしくないですね。

カウンター席、入口に一番近い席に座ったのですが、調味料容器の陰やティッシュの箱で隠れてるところに虫の死骸があったり、カウンターの一段上は誇りが見えるくらい汚れてます。奥のカウンターはわかりませんが、手前であの状態は食べ物商売ではあってはならない事なので、即刻掃除して頂きたいです。

本日食したのは豚骨つけ麺普通熱盛り。評価通り、つけ汁はぬるかったです。熱盛しなかったら、気温が低い日は美味しくないでしょうね～。つけ汁の味はしょっぱくなく私には丁度良い。具のチャーシュー、半熟卵は美味しかったですが、極太メンマは歯が丈夫な人はあの固さ･大きさでも噛みきれるでしょうけど、私的には三分割くらいでも良さそうな気がした

この大勝軒はのれん別けで、味と心を守る会･のれん会とあるが、この千代田の店はどちらにも名前がない？のに...

濃厚しょう油つけ麺と餃子をたべました。つけ麺のしょう油スープ、魚介のくせはあまりなく旨いです。チャーシューはトロントロンで柔らかくて旨いです。メンマと煮卵は麺調理中に深みをつける為か鉄板で焼いてました。餃子は大きくて具のニラ等も大きくて旨かったです。麺の量は３５０㌘と５００㌘どちらを選んでも同料金ですが５００㌘はかなりお腹いっぱいになるので他のサイドメニュー頼むと食べきれないと思うので注意した方が良いです。追加料金で７００㌘もあります。

カウンターは８席、卓上セットとティッシュは席の間づつに４セットあり６名用テーブルが５席だったと思いますが数を間違えていたらすみません。 トイレは綺麗で和便器でした。

先にコメント投稿された方達が言っていたようにマスターは調理中になると余裕がなくなるのかいらっしゃいませ、ありがとうございます【ありがとうございました】の挨拶が出来ませんでした。手が空いている時は挨拶が出来てました。女性スタッフ２名ほどいましたが接客と挨拶はちゃんとされてました。マスターの挨拶が出来ていないので星４にしました。

基本日曜日～土曜日まで11時～14時のフル営業で令和元年10月1日新規オープンしたばかりなので大型連休に営業するかはまだわからない...