Hanjoken — Restaurant in Daisen

【大仙市・繁昌軒　本店】 冷やしスタミナ　950円 ＋あきたタウン情報8月号クーポンで チャーシュートッピング

2023.7.30 この日は趣味のスタンプラリーで 大仙市を訪れました。

あきたタウン情報8月号を見て 気になった冷やしスタミナ目当てで 繁昌軒を訪問。

はるか昔、食べ歩きを始めたばかりの頃 （2000年前後）に一度行ったことが あったような…その時はこの場所に あったか、このような建物だったか？ 何を食べたかも もはや記憶に残っていません。 ということで実質初訪問ということに させてください。

透明感ある和風だしのスープ。 ほんのりカレー風味の豚唐揚げが 食欲をそそります。これはご飯と 一緒に食べたい！そう思ったのは 私だけではないはず。

チャーシューは外側が赤い 中華料理屋でよく見かけるタイプでした。 （食紅...

大曲の老舗中の老舗のラーメン屋さん。昔ながらの中華そばを味わえるお店です。

煮干しの出汁スープの透明度は、十文字中華そばと見た目は似てますが、味わいは結構違います。すこしシャープな味わい、と私は思ってます。また、麺も十文字中華そばは縮れ麺ですが、こにらは昔ながらのストレート麺。このスープにはその方が合いますね。

具材もシンプル。ネギ、ワカメ、お麩、そしてメンマ。なんと言っても目を引くのは、メンマ。短冊切りにしたものではなく、一本物に飾り包丁を入れており、メンマ本来の食感をしっかり味わえます。お麩は、県南地方では中華そばの定番とも言える具材です。

変わらない美味しさは、長年市民に愛されるソウルラーメンと言っても過言では...

チャーシューメンいただきました。煮干しなどの魚介系スープ、動物系も合わせられていると思われ、しっかりとした出汁感と旨味があります。透き通ったスープは若干塩分濃度強めですが、とても美味しいです👍麺は中細の軽くウェーブしたやつで、ツルツル食感。啜り心地の良い麺です。茹で加減はちょっと軟らか目ですが、これがスープと良く合う。２種類のチャーシュー、穂先メンマ、海苔、ネギ、お麩が乗っています。チャーシューも美味しいですよ。このスープにこの麺、満足度の高い一杯...