Buta King Ōasa R12 Shop — Restaurant in Ebetsu

2024 Oct revisit: I tried buta ramen, cha shu was delicious, I was able to finish the ramen! I like how thick their cha shu is, yet the flavor is not only on outside but also inside of the pork. Soup was so salty, almost too salty for me but I am thinking this is why people get addicted to. ——

I visited on week day lunch time around 1pm. It was not very busy.

We bought tickets from the ticket machine, ramens were all reasonably priced.

After purchasing ticket, I gave the ticket to the owner, he asked about topping. You’ll need to tell them if you want to reduce/increase vegetable, garlic, back fat, and also if you want to add cha Shu sauce. my order was soy sauce regular ramen with all default and less noodle.

The ramen came with a lot of bean sprout with cabbage, garlic was apparently 15g, it was more than table spoon full but I enjoyed it. The soup was tonkotsu with soy sauce flavor, it is fatty and salty with strong garlic taste. I liked it(I would not finish the soup though. The noodle was “Washi washi - kei”, meaning thick, rough and wrinkly, it goes perfectly with the very strong soup. Cha Shu was think coin shape, it was very meaty and fatty, it does not get lost in a lot of toppings.

I also tried their Miso flavor with spicy miso ball added. I liked without spicy miso as it altered the texture to be really thick. I believe other Buta King shops do not have miso, so if you want to try miso, you can try it in Oasa branch.

Overall it was a fun experience,...

2月4日に食べに行き、豚wの食券を渡したのですが、チャーシューが3枚しか入っておらず、いつもなら5枚だったので変わったのかな？と終始？状態でした。 しかし、食べ終わり、テレビ台所の写真見る限り、チャーシューは5枚でした・・・言えば良かった・・・

まぁ、結構食べに行ってるので、チャーシュー2枚の差額は、このご時世なので寄付という事にしておきます。

月に2回以上(コロナになってからは1回に減った)食べに行ってました。

私の推しの店です。 味噌しか食べておりません。

個人の好みがありますが、色々食べ比べて、ここに落ち着いてます。

JR大麻駅のすぐ隣？にあるビルの1階にあります。 駐車場はビルの隣にありますが、車の全長＋2mあるかないかの奥行なので、他に停まっている車が多いと切り返しがしにくいかもしれません。

大学が近くにあるので、ご飯時には学生が多く並んでいる時もあります。また、有名店だけあってサラリーマンや業者の人も多いです。 過去に18時頃に行って、本日終了で数回帰ったことあります。

私は毎回味噌を頼みますが、他のラーメン屋に比べて、少しトロっとした感じで甘みがあり、勿論こってり感もあります。 他の二郎系も食べてますが、個人的には一番口に合います。

麺は少し固めで太いです。 野菜を沢山盛って貰って、麺に辿りつくまでの時間が考えられてるのかな？という感じ。 そして、麺の量も他店より多いと思います(どこかに書いてあったような) 普通のラーメン屋だと物足りない人にはオススメですね。

盛られたもやしは青臭さが抜けて食べやすく、キャベツも入っているので、前菜のような感覚で食べられますし、カラメ(醤油味？)タレが置いてあるので、野菜味付けできます。ただ、味噌だとカラメが混ざって味が変わるかも？

チャーシューは厚みがある豚バラ？製 丸く巻いたタイプのチャーシューですが、トロトロで崩れ易いです。味は醤油タイプでしょっぱ目(個人の感想)、白いご飯があれば凄く一緒に食べたい味ですね。

お店の人の態度も気になる点は全くないし、むしろ店主は只管作っているので、それを席から見てるのが好きだったりします。

私の評価では珍しく満点ですが、それだけ個人として...

到着は 11:12 先客は3名 北海道でも二郎系は人気らしい。

駐車場は隣にコインパーキングがあって こちらで食べた方は2時間無料

そうしてオープン 注文は ラーメン醤油¥1050 チャーシュー一枚¥180 にした ここは食券渡す時にコール 野菜少なめ ニンニク アブラマシマシ カラメ にして 柔らかめ オーダー

そうして少し待って着丼 まずは一口 うーん 麺はかなりのゴワゴワボキボキ麺だった うーん… デロ麺が好きなんだよなぁ と思いつつ スープはこれまで味わった事がないくらい濃い！濃い！うめー！ そして非乳化！！ キリっと醤油の濃さがガツンとくる！ ここまで非乳化で濃いのはかなり珍しい！！ スープは美味かった

そして特筆すべきはチャーシュー 見た目と反してかなり柔らかく脂身たっぷりでうんめー！！！！ 他の方のレビュー見ると脂身が少ないと書いてあるのを見かけたがそんな事はなく しっかりと脂身もあって美味かった！！ 割合は半分半分くらいだったろうか！！

ゴワゴワボキボキ麺 非乳化 濃い味 が好きな方には多分たまらない二郎系だった。

これでラーメン二郎千住大橋の麺だったら 個人的には日本一といっても過言ではないくらいドストライだったろう…

ま、ラーメンは好みなので仕方ない

ちなみに卓上のエビオス錠というのは自由に貰っていいらしい

食べ終わりコインパーキングのチケット貰って店を出ると 外には2名待っていた。

北海道では二郎系での大行列はあんまりないな ラーメン二郎札幌店でも行...