Sushiya — Restaurant in Ebina

事前に予約をして、初めて来店。入口は少しドアを開け(換気の為?)店内入ると消毒剤がおいてありました。カウンターは8名席・テーブル4名×4つ・更に奥座敷8名室が1～2室？。私が伺った時はほぼ満席状態でしたので、予約は必要だったと思います。私はおまかせ(1800円)をテーブル脇にある呼ブザーを押し、店員さんを呼んでオーダー。この時わさびの有無を聞かれます。個人的に私はたっぷりわさびをつけ“ツーン”くるのが好みなので量には物足りなさを感じましたが、普通に考えるとネタの持ち味を邪魔しない位の量で余程苦手な方でなければ、ありで良いと思います。混んでいるため料理は20分位待ちました。お酒をオーダーするとあてが付きますが、焼き物・煮物等“すぐ出せるもの”を“おすすめ”以外に聞いてメインを待つ準備も人気店の術かもしれません。 お寿司はしゃりにネタを巻きつけるように握る方法で、よくある寿司に正油をつけてすぎて、正油しゃりご飯にはならず、ネタに程良く食べることができます。回転寿司で好きな食材を待たず、安価でお腹いっぱい食べるのも良いですが、一貫ずつ味わいながら余韻を楽しみながら食べるのも素晴...

近くの焼き鳥屋さんにたまに行くので以前から気になっていたお店。7月の週末に予約をして伺いました。口コミは見ていたのでお寿司期待してました。お刺身も岩ガキもにぎりもおいしかったです。ただ今回カウンターに座ったのですがカウンターの中にいらっしゃる職人さんがお二人とも割とおとなしいというか、会話0のタイプの職人さんで少し不思議な感じがしました。お刺身は奥のキッチンから運ばれてきました。職人さんににぎりを頼もうとすると、ホールスタッフが来て注文を受けると言うスタイルです。伝票の関係でそうなのかもしれませんが私がよく行くお寿司屋さんはカウンターの中にいる大将と今日は何がお勧めとか会話をしながら握っていただいてたので、このようなスタイルが初めてで違和感を覚えました。この感想は私だけなのかもしれないので、お刺身やお寿司は本当においしかったです。酢の物があったらよかったな。あと、これも偏見なのかもしれないんですが、和帽子は...

もちろんです。以下は、すし家の口コミの例です。

先日、友人に勧められて初めてこちらのすし家を訪れました。お店はこぢんまりとした落ち着いた雰囲気で、清潔感がありました。カウンター席が中心なので、職人さんの手元を間近で見ることができ、とても臨場感があります。今回はおまかせコースをいただきましたが、どのネタも新鮮で、一貫一貫に工夫が感じられました。特に、炙りトロとウニの組み合わせは絶品で、思わず感動してしまいました。

また、職人さんが気さくに話しかけてくださり、寿司の知識や素材へのこだわりを直接聞けたのも嬉しかったです。一方で、料金はやや高めなので、特別な日の利用が良いかもしれません。それでも、価格に見合うクオリティだと感じました。ぜひまたお邪魔したいと思いますし、大切な方を...