居酒屋 板ずり — Restaurant in Eniwa

かなりクリーミーな鶏白湯が目を惹いたので向かいました。 東京大阪で見るような濃厚なの、あまり北海道で見ない気がします。

高まる期待、、と共に日曜の昼に行きました。 店内おしゃれでカフェみたい！ 雨がひどかったのもあり自分と他に1組だけ。

これは早く食べられそうだと鶏白湯と鶏チャーシュー丼を注文！ 食事の前か後にアイスコーヒーがいただけるということでコーヒーは先で。

コーヒーはパックのやつなので美味しくはないかなあ、これなら水だしのお茶とかの方が嬉しいかも。

待っていると先に鶏チャーシュー丼が来ました。 フワッフワなメレンゲに卵黄がオン。

「上に乗っているのはメレンゲになります」

と大学生バイトの子が親切に教えてくれます。 卵黄はねっとり硬さのあるものだったので、冷凍してねっとり卵黄をつくりつつ、白身はメレンゲにしてるのかな、食品ロスなくて良いと思いました。 鶏むねのチャーシューはちょうど良い火入れで柔らかいですが、低温調理器または温度計は使ってなさそう。柔らかくも少し硬さを感じました。（肉の旨味が少し逃げている感じがしました）

ちょっとずつ食べてるとラーメンも到着。 こちらにもメレンゲが乗っておしゃれな感じ。 スープも見るからにクリーミーで美味しそう～！

しかし早速スープを飲んだ感想は、あまりに普通でした。。 何か拍子抜けな味わい。シンプルに鶏だけでとったスープなのかな？ 良くいえば純粋に鶏の味わいを楽しめるものだけど、あえてクリーミーなスープにするならもう1つ奥行き感がほしいと思いました。 鶏みだけで勝負するにも物足りない濃厚さ。。俺があまりにも一辺倒な味を薄く感じてしまったのかなあ。

鶏そば感が出ないようにあえての魚介を省いてるのかもしれないけれど、洋食感を目指すなら、野菜や香草を加えたフォンブランで圧力かけてクリーム状まで持っていくとか、もうひと手間あると嬉しいなと思いました。北海道、野菜美味しいですし広がりもでると思います。

鶏一本で行くならむしろ澄んだスープに鶏油のコクが加わったものにストレート麺、とかのほうが鶏本来の旨味を感じられるだろうし。

麺といえば！麺は縮れ麺で、水分多めのモチモチっとした食感。 なので麺に絡むスープがどっしりと口に残るんだけど、そのスープに奥行きが感じられないので、麺のモタついた感じが目立ちます。 縮れた麺はやっぱり複雑な味わいがあって成り立つものと思えたけれど、一旦ここでは相性がめちゃくちゃ悪かったです。

結果、香りの立つ淡麗でもないし、味の変化を楽しめる濃厚でもない

色々ガッカリしましたが、大学生バイトらしき方は慣れない感じだけどすごく丁寧な接客で良かったです

夜はバーらしくジビエの取り扱いもあるそうなので軽く...

全体評価星4以上はあっていいと思う。 恵庭であまり知られていない名店。 ランチはラーメン。夜は居酒屋。 ラーメンの鶏白湯は驚くほど美味しい。 1度は食べてみるべき。 たまに個体差でタマネギの辛さが違うので辛すぎる時は外れ、何回か行ってほんとの美味しさを堪能してほしい。

問題はディナーのお通し代 正直めっちゃ高いと思う。ひとり700円。 うーん。いくらなんでもやりすぎかなぁ。 生ハムを目の前で切ってくれるパフォーマンス代金としてだと考えても高い。 地方の恵庭でこの値段はリピーターも考えちゃうよな、、、 お通し代高いし、やめとこう。これがもったいない。 チェーンはだいたい300~400円 そこまで安くなくても、500円くらいにならないもんかねぇとは思うね。

あとそのお通し代で疑問点。 ほかのクチコミでも書いていたが、夜のラーメンのみでお通し代とること これはさすがにやばいよ... 美味しいだけにほんとにもったいない。 アルコールも飲まないのにあのハムはしょっぱいしキツイ。 あとこれは店員によってお通し代とったりとらなかったりで酷い笑 夜のラーメンのみならとらない方がいいんじゃないか...と思う。 お酒を頼んだ人だけにお通し代をつける良心的な店もある中。(ソフトドリンクなら取ってないところも多い)お酒も頼んでないのに出てくる、お通し代はやばいの一言に尽きる。 雰囲気とか頑張ってるからお通し代でとるしか無いのかなぁ... めっちゃ美味いし、フード自体もわりとリーズナブルだし。 お通し代とPR頑張れば恵庭1の名店にもなれるよ

今は今で隠れ家的な雰囲気で良いけど、難しいとこだね。

はじめて行く人はランチのラーメ...

北海道　恵庭市 《居酒屋　板ずり》

名古屋から北海道へ牧場視察と野球観戦にやってきました！ 札幌市からエスコンがある新広島市に近く、新千歳空港へもアクセスが良いこの恵庭市で宿泊したので色んなお店の中からこちらの板ずりさんへ来訪しました。 お店の周りには居酒屋や飲み屋さんが建ち並ぶ集落にあり、駐車場も完備しているのでありがたいです。

看板にも麺屋板ずりがありましたが、このお店を検索してる段階でラーメン屋さんなのか居酒屋なのかよく分からないまま来ましたが、メニュー表を見てみるとラーメンも食べられるし焼き鳥もあるし多種多様なお店のようです。

◇刺身盛合わせ、マグロを中心に、鯛、しめ鯖等 ◇塩辛、大根おろしを添えて ◇熊のステーキ ◇四川麻婆豆腐 ◇鯛出汁　淡麗醤油ラーメン ◇白味噌　鶏白湯リゾット

◆サービスで魚の皮をカリッと揚げたもの

味は、全体的に塩味が強くお酒好きには良いかもしれませんが若干味が濃いかなあ、、、 でも全部美味しくいただきました！

で、実は次の日も試合観た後にまた板ずりさんへ再来訪！ めっちゃ好きやん！

◇渡り蟹のパスタ ◇マグロのカマ焼き

スタッフは親切で気さくな方達ばかり凄く楽しく過ごせました。また機会があれば来ま...