Ichie — Restaurant in Eniwa

Ichie specializes in so called Kamameshi dishes which loosely translates into kettle rice. But there are lots of other dishes available, too. The setting is relatively high end, mostly in small rooms shared by at most 2 or 3 parties. Overall this is a large restaurant which can probably seat more than 100 persons but it is popular and does get busy. Overflow parking is available in the next door...

This restaurant is super delicious! In addition to the great dining environment, the quality of the food is also excellent. You can also order food from pictures, so you don't have to worry about not knowing Japanese. You can eat Japanese rice dishes here, and every dish is amazing. There is also a parking lot nearby, so if you are driving by, please be sure...

【2024.10.06】 旬のお料理【釜めしいちえ】の「花咲蟹釜めし」でランチ

13時30分過ぎに到着 お店はドーナツ型の2階建、店内は完全個室で真ん中に中庭が見える落ち着いたおっしゃれな和室です※受付後、スタッフの案内あり

オーダーはタブレット（A4横サイズのメニュー冊子もあります）メインの釜めしは29品…中から花咲蟹釜めしをオーダー 他に寿司、中華やおつまみ、デザートまで豊富に揃っています

釜めしが届くまで席にあるサブメニューなどに一通り目通し…炊き立てで届く釜めしは、お好みの時間（１、3、5分）蒸らしてご飯の硬さを調節する（専用の3連砂時計も置いてあります） 食べ方は…最初はザックリ混ぜてそのまま、次は薬味（刻みのり、ネギ、練りわさび）、刻み漬物をのせて、そして〆は出汁をかけて釜めし茶漬けで愉しむ

オーダーから約20分、半月盆にのった薬味類と出汁の入った卓上ポット、釜めしと味噌汁がそれぞれ届きます※スタッフの方から食べ方のレクチャーあり おこげもしっかりいただきかったので蒸らし時間は5分に！早速、砂時計を回転！食べ方をもう一度チェックしながらタイムアップ！

いよいよ木蓋をOPEN！風味豊かな香りを味わいながら、しゃもじを釜の内側に添わせ底の方から静かに混ぜます…ご飯は好みより少し柔らかめの蒸し上がり…おこげを確認！ 先ずはそのまま…花咲蟹の濃いめ味わい堪りません！全体的に上品な味加減です 続けて薬味と刻み漬物、わさびをのせて…のりと葱の風味、わさびの辛味そして漬物の食感と酸味が相まって、これもいいです！ 〆の茶漬けも優しい味わいの出汁で、ほっとする心地よい美味しさでした🎵

一つ残念だったのは1人で訪問したためか一人前きっちりに決められた量の出汁なのか余裕がなく、ポットを垂直になるくらい傾けないと注げない量だったことです

お店は道々46号（江別恵庭線）沿いでエネオス恵庭柏木店のお隣、駐車場は店舗正面の左手...