Sushi Ikesuryori Kappo Daigaku — Restaurant in Etajima

日曜日の19時台に夫婦で利用させていただきました。予約もなく突然だったにも関わらず、落ち着いた雰囲気の個室に通していただきました。お店の方の細やかな気配りも素晴らしく、暖かい雰囲気でした。夫は松寿司(寿司盛り合わせ)、私は海鮮丼を注文、それと本日のオススメだった焼き牡蠣、牡蠣の田楽をお願いしました。立派な器に季節のお花も添えてあり、運ばれてきた時に、わぁー✨と嬉しい驚きがあります。料理をお待たせしてしまったから(実際はそこまで長く待つ程では無かったのですが)と大将の計らいで海鮮丼は盛り盛り盛りにしておきました、とのことでサービスして頂きました。お魚はどれも新鮮、プリプリ、噛めば甘みが広がります。2人分の飲み物も込でお会計は6千円強、コスパは充分かと思います。会計時に大将から声をかけていただき、話もしやすくとても気さくな方でした。今後も是非利用させて頂きたいと思いますのでよろしくお願いします。

追記 2024年10月6日夜 夫婦でコースをお願いしました。その時の仕入れ等で変動もあると思いますが、2人分のソフトドリンク込で￥13800でした。この日は新鮮なお造りの前菜に始まり、珍しい鰻の煮物、低温調理の鴨、おろし梅肉でいただく穴子、道明寺蒸し、ご飯もの、デザートでした。

偶然ふらりと立ち寄った初回の利用からご縁があり、義両親の退職祝いや母親の誕生日などのお祝いごとでいつもお世話になっています。季節に応じた新鮮な料理もさることながら、心のこもったおもてなしに両親もとても喜んでいます。旬のものを一番美味しい状態で食べてもらいたいという大将の心遣いには頭が下がります。いつお会いしても料理人として常に終わりのない研究を重ねておられるのが伝わります。お忙しい中、料理提供後の全てのテーブルを気にかけ、挨拶がてら足を運んでお客さんの生の反応を伺っておられます。気さくな大将でそれが全く窮屈に感じるものではありません。

季節のものを夏は涼しく、冬は暖かく、見た目でも楽しめるように創意工夫されていて、器や添え物にまで細やかに配慮されています。配膳された時の、(⑉･ﾛ･⑉)ｵｫ-!や✨(๑°ㅁ°๑)✨わァ～といった声があちこちのテーブルから聞こえてきます。私達同様、お祝いごと等で利用されるお客さんは多く、大将のサプライズなど素敵な心配りもあり、また次も利用したくなります。 料理を提供してしまえば後はノータッチにも出来るはずですし、そういう料理人の方は多いと思いますが、サービスをする、心を添えるということを惜しまない大将なので、リピーターも多いのだと思います。

大将のみならず、サービスを担ってらっしゃる大将のお姉さん、ご両親もいつも笑顔で細やかに行き届いた心遣いをしてくださいます。 価格をあげて頂いても全く構いません、それでも利用したくなるほどの価値は充分あると思います。ぜひ今後も利用させて頂きたいと思います。

追記 2025年4月24日夫婦二人で食事させて頂きました。大学さんで食事する時はいつも大将におまかせのコースにして頂いています。インスタでもいつも拝見していますが、ひと皿ひと皿に季節に応じたあしらいがあり、小さな飾り切りひとつに至るまで職人の技で成されている事に感動します。本来お皿の主役を引き立てる添え物もまたメインと同じ様に目で楽しんで味でも楽しめます。これだけのお客さんの目と胃袋を満足させるためにどれだけの手間暇をかけてらっしゃることか想像するだけで…頭が下がります。大将からは料理そのものへの熱意だけでなく、食材、生産者さんへのリスペクトも伝わってきます。腹がちぎれる程パンパンに満たす為に食材を無駄にするのでは無く、程よく一つひとつの食材を一番美味しく味わっていただけるようにと工夫されているのが伝わります。 予約無しのお客様にも対応してくださいますが、是非事前に予約してコースを味わって頂きたいです。夫婦共々、大将の料理とお店の皆様のおもてなしにすっかり胃袋とハートを掴まれておりますので、今よりお値段を高くしていただいても、今より家から遠くなったとしても通い続けると思います。 この日のコースの内容📷を添付します。うっかり最後のデザートの写真を撮り忘れてしまいました。お値段はその日の仕入れで変動がある事と思いますので敢えて明記いたしませんが、この内容だと本来もっと高いはず…といつも心配になる程のお値段です。

追記2025年5月25日...

This place is absolutely incredible. The value for the sashimi lunch set is unbeatable. So many varieties of fish and all the sides were super delicious. The value for about ¥1500 it’s probably the best I’ve seen in a long time. Staff was super friendly. The menu is handwritten, so Google translate won’t help. Little Japanese is recommended. And the restaurant is friendly...

今まで食べた割烹料理の中で1番でした。 初めて行きましたが、いきなりの満席。 かなり待ってようやく入れたらここのお父様かな？注文を聞きにこられて親切丁寧に教えてくれて色々な定食がありましたが お刺身定食をチョイス。そしたら、調理場からお父様が料理長さんに、おい。あそこご飯大盛りにしてあげんさい。と、とても暖かく嬉しい声が聞こえてきた。 そしてお刺身定食がきたら、なんとお待たせしたのでそのお詫びに。とわざわざ料理長様が出てきて 茶碗蒸しに高級食材の◯◯と◯◯◯◯をのせてくれてだしてくれた…。ここでもまた嬉しい粋なはからいが…。もちろん江田島産の新鮮なお刺身も沢山詰まった定食でとても美味しかった！ 普通小鉢は大体冷めてるのに、ここの小鉢は温かくて美味しく、飾り等もとてもこだわって和の職人の心意気を感じた。 帰りは皆様出てきてくれて、お話して 見送ってくれた。とてもアットホームなお店でまた行きたいなと思いました！味も去ることながらお店の皆様とても良い方でした！本当にありがとうございました！皆様是非！本当にお勧めです！味も接客も百点満点で大満足でした！ここのお料理食べたら、この値段でいいの？！と思う料理ばかりです！最高！！ もし満席だったら、席が空いたら電話で呼んで貰るので安心し...