味馬車 — Restaurant in Fuefuki

ラーほーを食べに行きました。 別のお店で食べた時は、ラーメンより過ぎてほうとうを食べた気がしませんでした。笛吹市のラーほーの紹介ページを見ていたら、私と同じことを思ったのかこのお店はほうとうの味を活かしたラーほーにリニューアルしたと書いてあったので選びました。 ほうとうと言ってもこのお店でオリジナルの味をたくさん出しています。白いほうとうやビスク風のほうとうなど、ラーほー以外にも伝統という味にあぐらをかかずにさまざまな味に挑戦されているメニューです。 ビスク風も気になりましたが、今回は目的通りラーほーを注文。値段は1500円でした。他の方の写真よりも値上がりしていますが、仕方ないですね。他のメニューも+-2,300円程度でいただけます。 ほうとうの味を大事にしていると書いてあった通り、かぼちゃなどの具材がしっかり入っておりほうとうらしさが感じられました。正直普通のほうとうはまあ美味しいかな？、くらいの印象しかし持っていませんが、こちらのラーほーはほうとうでもラーメンでもない新しい味わいでした。「ほうとう？味噌汁に入れたうどんでしょ？」と考えてる人(知り合いが言ってました)はぜひこちらのお店に来ていただきたいです。 お店はダミーですが囲炉裏席もあります。掘り炬燵形式です。座敷には座布団ではなく椅子が置いてあり高齢者でも膝を気にせずに楽しめます。もちろんテーブル席もあります。なかなか良い雰囲気の内装で、清潔感もバッチリです！ 駐車場が少し狭かったです。もしお店の前以外にもあるなら案内をわかりやすく出してほしいと思いました。 メニューの注意書きにもありましたが、野菜もほうとうも生から作るらしいので、提供までに15〜20分くらいかかります。少し時間がかかるので、急いでいる時は向いてません。 価格帯は1500円前後と少しお高めですが、県外からの観光客の人にも自信を持っておすすめで...

妻と次女の三人でお伺いしました。 特に下調べしたわけではなく、Googleマップ上で【ほうとう】と検索して一番近そうで評価の高いを選択しました。 とはいうものの、メニューの中に【らーほー】というものがあり、これが気になって…というのもあったりします。

なぜ気になったのか？問われると、僕はほうとうに詳しくなく、古くから存在する地域に愛された郷土料理、山梨県といえばきしめん？程度の認識です。 また郷土料理って柔軟性がないイメージもあります。 悪口ではないですが、どうしても昔からの味に拘り、変化の少ない料理という偏見があります。 特に店構えが高級な和な佇まいだとその偏見は加速します。 ※個人の意見です。

しかし、そこで見た【らーほー】の文字。 これは、店側の常に美味しいものを提供したい！という想い、そして、ほうとうにはもっと可能性があるんだ！というお店のチャレンジ精神が垣間見えた気がしました。

そんな【らーほー】は一口目から、ちょっと辛めで中華風であるものの、具と幅広いの麺からほうとうとわかる料理。 前述しましたが、ほうとうに対して拘りがない僕は最後までしっかり美味しく頂かせていただきました。

妻は豆乳ベースのスープのほうとうを頼んでいましたが、こっちも優しい味で良きでした。 写真は撮ってませんが、馬刺、唐揚げも頼んでます。

山梨のほうとうはノーチェックでしたが、山梨に行ったらほうとうだなと思う程度には舌に刻み込まれたメニューでした。 ...

昔ながらのローカルな定食屋さんのような外観 住宅地/農地の中にあるこじんまりしたお店

でも中は綺麗で和風で清潔感があり、落ち着けます

店員さんもすごく丁寧で愛想が良くまた来たくなるお店

太くて厚くてもっちもちの食べ応えのあるほうとう 信玄ほうとうは味はまろやか優しいお味 ゆずの風味が後味で鼻を楽しませてくれます

味が濃いのがお好みの方は辛味噌がついてくるので、最初から、普通の方もちょっとずつ足して味変を楽しめます

自家製辛味噌は結構辛くて、食べた後はずっと汗が止まらない！冬に食べたい

他にもラーホーやミルキーな白いほうとう、エビ好きの方用のビスクの報道なんてのもありました。

地元の方は...