Ramen Shop Fuji higashi — Restaurant in Fuji

It's a nice treat and the prices are quite reasonable. And plus, it opens very early in the morning, awesome for those working night shifts, or if you want to buy a takeaway for your breaktime at...

2024/11時点でラーメン750円。 頑張った価格設定。

このラーメンショップはスープを一捻りしてあるみたいです。背脂を落として炊かれたスープは、キメが細かく臭みもない。旨味という点では若干足りなさを感じます。スープは最初の一口目は豚骨の匂いが先行し食欲をそそりますが、それに慣れてくると塩味が舌を刺激します。脂が細かく分散して、一見するとギラギラしてないのですが、乳化の一歩手前みたいな感じでスープの中に溶け込んだ状態になっているので、後味はスッキリしないような仕上がりです。 んー。食後にコーヒーを飲みたくなっちゃう感じ。。

麺はあと30秒短くしても良いんじゃないかって感じのちょうど良さ。ちょうど良すぎかもしれない。

トッピングは可もなく不可もなく。 海苔は美味しいしワカメも臭くない。メンマも普通。 チャーシューは若い感じ。臭みは取れていて味自体は塩味が先行。醤油のコクというか、旨みというかそういうのは感じなかった。

野菜の甘味が足りないかなぁ。 そう。甘味が足りないと思いました。

やっぱりラーメンショップはネギチャーシューを食べることを前提にまとまっ...

とっても美味しいラーメンショップです。こちらの店舗は券売機にて食券を求めて商品を注文するシステムです。 ネギ味噌チャーシュー麺並を注文しました。どんぶり中央に刻みチャーシューをタレで和えたネギを囲む様にチャーシューが山を形成しています😋 多めにコショウをふりかけてまずスープを一口。だしの効いたコクのある味噌のパンチが最高です。ストレート麺にスープが絡み喉越しの良さバツグン！そこへシラガネギと一緒に口へ運ぶとネギの歯応えと風味が口に広がります。チャーシューが絶品でとても味のしみたジューシーな仕上がりになってます。半分ほどのところでおろしニンニクと少量のお酢で味変！と言うか、さらに美味しさアップしてラストスパートです。スープまで全て飲み干したしまいました。とても美味しかったです...