Kanakin-tei — Restaurant in Fujieda

藤枝方面に来た時は時々利用させて頂いておりました。私は”中華そば“と”もりつけ麺“が好きでした。チャーシューがペラペラでスープに隠れているゴロゴロチャーシューも少量になってきて食べ応えがありません。スープの味が塩っぱくお店がお薦めしているお酢を入れたくても入れられないことが多々あります。つい先日食したモノもかなり塩っぱく水で薄めながら何とか完食出来ました。料理人の腕が落ちたのでしょうか？それともこの塩っぱい味がカナキン亭のベースになってしまったのでしょうか？お客様からお金を頂いているのですからもっとプロ意識を持ちいつ誰が作っても安定した美味しい味でご提供頂きたいです。もっと具体的に申し上げますと“周...

Great Chinese-style ramen and quick service. Ramen is served with generous toppings and the table has many additional seasonings. Their dishes are great...

「カナキンは美味しくない」「ただ辛いだけ」と友人と語っていた学生時代。今日、30年ぶりに訪問。期待していなかったかと言われると嘘になる。むしろ30年の月日が経ち、いい意味で裏切ってほしかった。だが記憶をまた嫌な思い出で上塗りしてしまうのではないかという怖さもあった。食券を買う。この店のエースメニューはプロペララーメンだったか、いやカナキンラーメンだ。間違いない。キムチ入りの醤油ラーメンだ。食券機でチケットを買うと女性スタッフがおもむろに持っていってしまった。なんだ、、、また裏切るのか。いやいや、ラーメンはまだ口をつけていない。期待しよう。カナキンラーメンが来た。男性スタッフが差し出すカナキンラーメン。スープを啜った。。。おっ、思わず声が出る。少しピリ辛ながら旨味に溢れたスープだ。美味しい。細麺が物凄くスープにあっている。チャーシューは？なに、この柔らかさ。スッと口の中でとろけてしまう。美味しさに任せて、一気に食べてしまった。スープもすべて飲み干した。ごちそうさま。30年ぶりにあった同窓会のようだ。美...