Ramenzundoya Fujiidera — Restaurant in Fujiidera

2021 8/6 ☆5 【ハバネロ辛辛ラーメン（＋4辛）Aランチ】 平日11時40分に訪問。 7台程の駐車場あり。席の埋まりは6割程。 ハバネロ辛辛ラーメン＋4辛のAランチ（¥1,180）を注文。背脂の量はまみれ、麺は細麺で。 ハバネロ辛辛ラーメンは通常（¥990）、＋4辛は（＋¥120）、Aランチはチャマヨ丼が（＋¥70）となっています。 5分後到着したのは脂と油、そこに辛さが凄そうな一杯。 スープはハバネロオイルと背脂で1cmくらい油の層ができていました。 動画をアップしたのでご興味ある方はご覧下さい。 意図せずチャレンジメニューに挑戦となりました。 ベースはおいしい豚骨スープです。 辛味は強いですが旨辛の範疇でした。 麺は細麺。スープの絡みもよくおいしい。 量もちょうどいい。 トッピングはチャーシュー、ネギ、海苔。 どれもスープとも相性がいいしご飯にも合う。 無料の高菜やニンニクもプラスできるので 味変にいい。 チャマヨ丼は丼というよりご飯茶碗サイズだった。 ラーメンのお供なのでちょうどいいサイズ。 久々にスープを完飲出来ずに食べ終わりました。 辛味は耐えられたが油を飲めず。 次回は別メニューも食べてみたいと思います。 でわでわ！

2021...

こってり豚骨ラーメンです。 辛子高菜が各テーブルの小壷に入っていて無料で食べ放題です。その他卓上調味料も充実しています。

ラーメンは麺の種類が縮れか細麺か、そして脂の量を選べます。もやしトッピングは無料です。

味玉ラーメン850円を注文。このタイプの豚骨には博多ラーメンよろしく細麺だろうと思い細麺をチョイス。ラーメンが来るまでの間に無料の辛子高菜を食べてみますが、単独だとラー油の味が効いていてなかなかに辛いです。ライスと食べると良さそうです。

そしてしばらくして着丼。想像していた通りの豚骨スープです。チェーンにしてはかなりのクオリティ。あとほんのちょっとだけしょっぱくてもいいかも。味は「ごんた」に近いかんじかな？ごんたよりも濃厚ですが。麺量は細麺なこともありそんなに多くないですね。 味変アイテムが大量にあるので、まずはコショウ、そして花月のようなニンニクを投入して自分好みにカスタマイズしつつ味の変化を楽しめます。後半は高菜で大胆に味を変えたり、紅ショウガでさっぱりもいいですね。

さらにライス150円を追加注文して辛子高菜を食べます。辛子高菜と白米の相性は抜群。濃厚なスープなこともあり飯が進みます。また卓上味変アイテムを使い、辛子高菜、ギョウザの味噌、紅ショウガ、白ごまをご飯に乗せレンゲでラーメンのスープをかければ高菜どんぶりのできあがり！ニンニクを潰して少し追加してもいいですね。ライス一杯150円はちょっと高く感じるかもしれませんが、一回だけ無料でおかわりができます。

替え玉も可能です。替え玉をするとスープの味が薄くなるのを防ぐためか、カエシダレも一緒に付けてくれますのでスープのしょっぱさを自由に変更できます。

店内は非常に綺麗ですし接客も丁寧、味も普通に美味しいし調味料も充実しており、満足度は高いです。あともう少しだけ安ければさらに嬉しいですね。

追記：再訪したところ花月のようなニンニククラッシ...

4月11日の11時過ぎに入店。 店内には自分以外に２人のお客さん。 注文しようと女性の方に声を掛けたが、目が合っているにも関わらずお待ち下さいの一言も無く、別の店員さんが手が空くのを待ち、その手の空いた店員さんがようやく聞きにきてくれたので注文を伝える。 たったの３人なのに注文した品物が出てくるのが遅く、スープはぬるめで、麺は熱々でもフニャフニャで素麺でも食べてるかの様な歯ごたえ。いや、素麺に失礼か。 麺を念入りに茹でるために提供されるのが遅かったのか。 それからお客さんが入って来たときの声掛けは元気いっぱい。厨房での私語も有り得ないほど元気いっぱい。 店員なのか何なのか分からない私服の男性が厨房をウロウロしながら、マスクもせずにペチャクチャとお喋り。 麺を茹でていた男性と餃子やら炒飯なんかを調理していた男性も一緒になってマスクもせずにヘラヘラと元気いっぱいにお喋り。 客からは見えないとでも思っているのか。いや、店内のどの席に座っても丸見えだ。 単純に味だけ見てもここでしか食べられないほどのラーメンだという訳でもなく、少し移動すれば周りにいくらでもラーメン屋さんはあるのに、この強気さ加減はお見事ではないだろうか。 店が出来てから何ヶ月か経ち、場所は良いのでお客さんもそれなりには入るだろうから気持ちに余裕が生まれてきたのだろう。 厨房の中の事や接客に何の興味も無く、それなりのラーメンみたいな食べ物を食べられれば満足出来る人向きなお店だろう。 だとしても、この店の体たらくを１度は見物してみる価値はあるかもしれないが、気分を害する可能性があるので、そこは自己責任で。 自分は２度とお伺いする事は無い。絶対に。 星は付けないと投...