Cafe’&bistro VERT — Restaurant in Fujimi

敬老の日、普段は離れて暮らす母を連れて、30分のドライブをして訪れました。母は父の生前に「本格的なコース料理を食べに連れて行って」と言っていたようですが、それがかなわないままに父は二年前に他界。ですからオシャレなコースを食べられるお店を、比較的この周辺でネットで検索し、行かせていただきました。 そして感想。。。こんなに優しく、温かく、美味しく、素敵な気持ちになったレストランは私の人生で初めてです！

今日は個人スペースを予約したかったため、ディナーはいっぱいでランチに入れていただきましたが、母は夜までずっと「おいしかったね、本当に素敵な人たちだったね」と、お二人のことをずっとずっと口にしております。

まず味、なんと優しい味。ビネガーやスパイス系を使っていても、まったく強くない。かといって、もちろん薄くない。こんな愛にあふれた味をいただいたことがありません。下味に至るまで自家製とお聞きしました、「なるほど、思いがそのまま味に表れているのはこういうことか」と、まさに一つ一つを味わわせていただきました。 そしてお人柄、お二人の温かい人柄。それは味とお店の雰囲気によく表れていますね。美しく、優しく、温かい。

敬老の日、こんなに豊かな気持ちで過ごすことが出来たことを、お二人に心から感謝申し上げます。 私は今まで、レストランの感想をこういったところに書いたことはありません。でも今日だけは書きたい、書かせてほしい、そんな思いがどうしても止まらず、何とか気持ちを伝えたいとここに書かせていただきました。 今日のことを思い浮かべると、涙が出るような、そんな感動です。 普段は海外赴任している私ですが、またぜひ母を連れて、またアメリカの家族も連れて来たい、そう心から願わされています。

ありがとうございました...

妻と二人できましたがとても雰囲気のいいビストロです。平日夜早い時間で、一番奥の個室っぽい席でした。 接客してくれた女性の方とシェフのお二人でしたが、どちらも対応が気持ちよく、これだけでいいお店だと感じます。 今回初めてですが、アラカルトでお願いしました。 最初にリエットがきましたが、こんなにたっぷりの量があって、贅沢にパンに乗せて、美味しい！前菜4種盛り合わせは2人分にしたのですが、これまたたっぷりのせられていて、もうワクワク止まりません。ポークハム、キャロットラペ、ポテトサラダカレー風味など、味のレベルも高く、これだけでワイン1本飲めそう。今回はカルバドスのハイボールにしました。トリュフオムレツはトリュフたっぷりで香り高く、ホッと一息つく優しい味。スペアリブのコンフィ、香ばしくて味がしっかりあります。マッシュポテトが敷かれ、周りの薄茶色のソースが美味しい。魚介のアメリケーヌのような感じ。ゴルゴンゾーラリゾットはチーズの味が濃く、ブルーチーズ好きにはたまりません。クルミがたっぷりのってます。ここまででもうお腹いっぱい。デザートとコーヒーは断念。アールグレイとカルダモンのクレームブリュレ食べたかった。 大満足です！ 次回は一品減らして、デザート食べたい。 料理のレベルが高く、コスパ良く、とてもいいお店を見つけまし...

ランチコースをいただきました。

お店の雰囲気は静かで落ち着けました。

お料理は、私が苦手な食材だったため、スープはパスしました。 前菜盛り合わせのサラダは新鮮でシャルキュトリも丁寧に工夫されていて美味しくボリュームがあり、男性でも満足感があると思います。 パンもしっかりしており、お料理に合いました。 メインにサーロインをいただきましたが、赤ワインソース、付け合せのカブとの相性も良かったです。 デザートは小さなモンブランとアールグレイのクレーム・ブリュレで甘さ控えめの大人の味でした。

一つ気になったのは、私の座ったテーブルは、あえて田舎風の雰囲気のために天板にすきまがあるデザインだったのですが、板と板に段差があり、前菜のプレートが安定しなかったのと、コーヒーのソーサーの糸底が引っかかってカップからソーサーに少しこぼしてしまいました。テーブルを変えるとまでしなくてもいいと思いますが、マットがあるとよりお料理も安心し...