Ramen Sanshiro — Restaurant in Fujimi

麺屋三四郎 @ 埼玉県富士見市関沢2-25-56 どうも、さぴおです ✍️sio豚骨 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 🍥ポイント ✅豚骨の円やかさと乾物のアフターでスッキリ美味い塩豚骨 ✅スープ、麺、トッピングの調和取れた上質な1杯 ✅札幌からの移転 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ [点数] 87点 ☆4.2 [アクセス] 『鶴瀬駅』（534m） [休日] 月 [注文メニュー] sio豚骨 [並び・システム] 並びなし・チケット制 [食材] 動物出汁、魚介出汁、香味野菜出汁、チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、、中華麺 [味] 塩豚骨

鶴瀬での昼4軒目 2001年創業 札幌から移転してきたこちらのお店へ 埼玉への移転は、お子さんの進学のためだそうです

塩豚骨というと山頭火ですが、 何か関係というか影響があるんですかね？ 塩豚骨というのは希少ですね 何しろ僕は3100以上のラーメンレビューをしてますが、塩豚骨は僅か9レビューのみ

他にも魚介豚骨醤油も人気のよう どちらにしようか悩むなぁ…

お店はラーメンファミレス的な中規模の店箱 厨房は広く使いやすそうな店内ですね

券売機にて食券購入

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 🟦メニュー ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ・sio豚骨 ・魚介豚骨醤油 ・吟醸味噌

かなり悩みましたがsio豚骨としました

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 🟦感想 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ スープは立ち上がりかはら茸のピッチが高まってます (あれ？こんな椎茸、節が強いんだ？？)と思うほど

そして中口からアフターにかけて豚骨の円やかでコクのある旨みが広がっていきます 動物白湯の中にクリーミーっぽさというか 鶏のコラーゲン感も感じる味構成 豚と鶏の旨みの取り合わせ 動物しっかりなデザインなのにクドさが全くありません これは乾物や香味野菜の働きのおかけでしょう

スープへの所感として 東京っぽさや、最新感がなく 地方の人気老舗店たる味わいです こういうラーメンに弱いんだよなぁ〜

麺は低加水の細麺 クツクツとした歯切れ たっぷりのお湯でしっかり茹できっていて、 小麦粉の粉みの甘さがありますね この麺とこのスープ……相性抜群ですな このフィット感は長年培った技でしょう

チャーシューはバラで油脂がとろんとろん… タレの漬け込みは少し強めなのがまた好み

メンマもザクザクと美味いねぇ ちゃんと店で仕込んでいるであろう味わい

スープ、麺、トッピング 3つの要素が調和した老舗の凄みのある味わいです 素晴らしいお店ですね 昼の4軒目でしたが無理して行って良かった 次回は魚介豚骨醤油を食べてみたい

オススメです！

ごちそうさまでした

#麺屋三四郎 #塩豚骨 #sio豚骨 #鶴瀬 #さぴおラーメン #ラーメンデータベース #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #ラーメン部 #麺活 #ラーメンマニア #japanesefood #ramen #ramennoodles #라면 #noodles #soup...

味玉Sio豚骨

久し振りの訪店。 前回は２年前の同じ時期でした。 何を食べたっけなあ……(´д｀|||) 忘れちゃったから、行ってみよ～(￣∇￣)って事で伺いました。

伺う前に下調べすると、Sioの文字が前面に出てるじゃない❗塩大好き人間としては伺うしかねぇ(*^▽^)b はぃ。メニュー決定✨

１４時３０分頃かな…… 先客５名。後客１名。ピークも過ぎてて閉店間際だからこんな感じだよね。

ガラガラ……っと引戸を開けるとL字のカウンター。 左手に食券機。迷わず味玉Sio豚骨をポチッとな(⌒∇⌒)ノ

カウンターの上に食券を置いて、待つ事約５分。

目の前に着丼です(*^ー^)♪

スープを見て、豚骨( ？▽？)？ しお( ？▽？)？ 豚骨豚骨してなくて、塩塩してないからわからなかった。

スープ:塩のあっさりと豚骨のコクが喧嘩してなくて、 お互いがお互いを○○倶楽部みたいに、 ど～ぞど～ぞしてるの‼️うまいぃぃぃ( ☆∀☆)

麺:細麺で少し固めに茹でてありオイラ好み(￣∇￣) Sio豚骨スープも良く絡んでこれまたうまい( ☆∀☆)

具:チャーシュー２枚・メンマ・青ネギ・のり＋味たま チャーシューは下味がしっかりあって、柔らかい❕ メンマは醤油で味付けしてるけど、食感もちゃんとある 青ネギは良いアクセントになってる のり:いつもど～やって食べたら良いのかわからない 個人的にはいらない(｀Д´≡｀Д´)

ズルズル…モグモグ……ゴクゴク……ズルズル…モグモグ……ズルズル…モグモグ……ゴクゴク……ゴクゴク……ゴクゴク……ズルズル…ズルズル…モグモグ……へへへ( ￣▽￣)ズズズ……ズルズル…モグモグ……( ☆∀☆)うまいぃぃぃズズズ……ズルズル…モグモグ……ズルズル…モグモグ……ゴクゴク……ゴクゴク……ズルズル…ズルズル…モグモグ……へへへ(...

近くで味噌ラーメン検索してヒットしてレビューも高いし味噌ラーメンも人気と出ていて行きました🚗 ³₃ なんと‼️前に札幌で人気店で一身上の都合で移転してきたらしい、 自分も元々札幌の人間でこれは期待度高い(^^) 北海道合わせ味噌注文( ´꒳` )

出てきたのはΣ(ﾟдﾟ；) 見た目昔風な味噌ラーメン、関東に合わせてなのかコーンがデフォルトで入ってました💦 まずはスープを1口(;´･ω･)ｳｰﾝ･･･とろみはまったくなく昔風のラードでコク？ そして次は麺を持ち上げた時でした!!!!!!!!!!ご対麺ーΣ(ﾟдﾟ；) なんじゃこりゃ、味噌ラーメンで細麺ストレートなんて初めてのご対麺！(･ω･ = ･ω･)？ これは想像がついた、このスープにこの細麺(￣▽￣)ﾆﾔﾘｯ すすると ﾔｯﾊﾟｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!! 麺の味しかしない（笑） こんな有り得ない北海道味噌ラーメン初めて食べました( ´꒳`...