Yazuya — Restaurant in Fujisaki

わっちのおじさんぽを見て朝ラーをやっている事を知り行ってきました。

・7:30の開店を待ってすぐ入店。自販機で食券を購入するとすぐに店員さんがお預かりします！と元気な声掛けをしてくれてカウンター席に座りました。

おにぎりは鮭と明太子がありなんと50円！ でも口コミで麺も具材も多めとあったので初見なので頼みませんでした。

程なくして中華そば（750円）が着丼。 大きめのチャーシューにたっぷりのネギが乗ってます。太麺の縮れ麺なので食べ応えありまくりでした！チャーシューも厚切りなのに食べやすかったです！多めのネギも美味しい！とっても好みなラーメンでしたがとにかく量が多め！なんとか食べきれました！ 朝ラーも麺少なめが選べると美味しそうなおにぎりも食べられるんだけどなー

ワンタンが好きなので次回は朝ラーじゃ無い時間に中華そば（小）780円とワンタン150円を頼んでみようかな？ 朝ラーでワンタントッピングは選べないのかなー？でも中華そばだけでもボリュームあるから食べ切れないかな…？とにかくまた行きます！通います！

・後日また朝ラーに行きました。7:30の開店と共に3人入って行きました。今日はおにぎりも食べます。海苔が明太子でゴマがシャケです。5分で3人に次々と配膳されました。早い！味変用に色々用意されていますがこの味がホントに美味しいのでそのまま食べました。お腹いっぱいになりましたー

・3回目は日曜日の11：30頃伺いました。ちょうど満員で待ちベルをもらって風除室で待つ事10分。先にテーブル席が空き、後からの家族さんが先に案内されました。お一人様だったからカウンター席の案内で良いんだけどね。一言あればもっと良かったかなー。 中華そば小とワンタントッピング。朝ラーより麺硬めでチャーシューしょっぱ目でした。 周りの人達は味噌ラーメンオーダーが多かったので今度は味噌ラーメン食べてみます！

・朝ラーで再訪。朝しかない盛り中華（880円）を注文しました。先に麺だけ来ました。後から丼目一杯入ったスープが来ました。 ゆで卵のスライス1個分ともやしとチャーシューとメンマとネギがそれぞれたくさん入ってます。 個人的につけ麺のスープって冷たい麺を入れてもなかなか冷めにくい油のたっぷり熱々ってイメージだったので普通の中華そばのスープっぽかったので意外でした。 チャーシューは端っこの塊がゴロゴロ入ってました。しょっぱ目。もやしがあったので一緒にさっぱりと食べられました。 冷たい麺を熱いスープに入れるより熱々の中華そばの方が好きかな？普通の中華そばにもやしとゆで卵が入ってたら嬉しいなと思いました。 次回はお昼時に味噌ラーメンか焼...

2025/08/17 朝限定の中華そば（やずちゃん系）を食べました。お肉のボリュームもスゴかった。 2023/08/07 味噌にしました。空いていて良かった。 2023/02/02 塩ラーメン(大・太麺)のネギ玉ねぎ抜きを食べました。濃厚豚骨を目当てにお店に入りましたが、食券のボタンには無かったので塩を選びました。魚出汁あまり好きではなかったので今回は仕方ないかなと思い気落ちして席に座りました。ネーサンが持ってきてくれた丼を見ると見た目は美味しそうです。スープ一口飲んだら「はぁーオイシ」となり、不安と気落ちはどこかに行ってしまいました。スープは粉系ではなく透き通っているが魚の味が濃くて深みもある。魚だけかちょっと分からないです。全然塩辛くない!チャーシューとスープを口に含み、お肉を噛むと最高に美味い♡油系は寒い季節、下水管に詰まるのかな？塩ラーメンも良いお味でした。ラーメン屋さん辞めなくて良かったですね。移転して本当に食べる側もよかった。 「4→5に変えました」遠くのあの有名店の味には似ているけど、基本的にオリジナリティがあるので、個人的なバイアスとして♡ 2022/09/27 岩海苔味噌ラーメンのネギ玉ねぎ抜きを注文しました。開店前に列びましたので味玉サービス券を頂きました♡味噌の塩分を抑えて甘みと酢でバランスがとれています。ベースは豚骨なのかな?挽肉とも相性が良いですね。麺はメチャ黃色。 いつも大盛りで最後は苦しく終わっていましたが今日は普通盛りで最後まで美味しく頂くことができました。 2022/07/26 濃厚豚骨醤油にネギ玉ねぎニンニク紅ショウガ❌アブラマシ。乳化しててスポーツドリンクのようにカラダに染みてくのが分かるね♡ 2022/04/10 開店前に並んだら味玉トッピング券頂きました♥花筏を模した桜塩ラーメンはメニューには未だありませんでした。濃厚豚骨、ヤサイアブラマシ、紅生姜とニンニク✖。次回はネギも✖に。 2022/03/05...

どろにぼの数だけふたつと無い味の世界がありますね。それを体験できるのは幸せです。 塩味の濃さ、煮干しの濃さ、酸味だったり、苦味だったり、 そのブレンドを操るラーメン屋職人さん。 様々な表現に感動します。 どろ煮干ラーメンの世界は神秘です。

待ってましたの煮干ポタージュ。 スープはあ、お初。酸味ありますね。つけ麺のつけ汁ににあるようなスープ。 この深い濃縮された煮干スープに酸味もいいかも。真夏の暑い日にとてもあいました。嬉しいほどまた飲み干してしまいました。 感じるよりきっと塩分は高いと思いますが最後まで美味しく頂けました。やずやさんの苦味はいいですね。そして煮干が生きてます。 濃いだけではなく、酸味やコクほろ苦がスパイスのように踊って素晴らしいですね。 煮干しの濃さに全てが負けてしまって煮干汁になっているスープが多いですが(それも美味しいです)こちらは深いですね。 あ、酸味が、あ、あれ苦味、あ、煮干し、香る、そんな刺激が次々。 麺は小麦の香りがはっきりします。また刺激。 そして計算されてる？初めはプリッこりっ。 最後どうなるかなぁ〜と楽しみにしていたら大抵は初め弾力があってもてろ〜んてなっちゃうのがほとんどですが、この麺はもっちりにかわりました。 1口の味ではなく、食べ始めから途中、れんげでスープを飲んだ時、そしてお腹もいっばいになってきて美味しさ飽きてくるとき、全てを計算しているのかなと感じたラーメンでした。 チャーシューも柔らかく濃すぎない味付け。お肉の味が生きていて煮干ポタージュをタレに。合いますね。

ただ麺の太さなのかポタージュ的だからなのか個人的に量が多い感じで次回は少なくしてもらおうと思います。

好みのラーメンでしたが、じわりじわりそして途中運転も集中できないくらいの喉の乾きに襲われました。 コンビニに駆け込んで2回水分を購入。 あぁでもやめられない。困ったものです。

中華そばはこれまた出会ったことの無いスープ。煮干とは一転。優しい塩味。魚介系も動物系もあれ？ むむ、野菜のお出汁？！ほのかな甘みに包まれています。和風野菜のコンソメスープのようでした。

駐車場はたっぷり。 食券を買って店員さんに渡す。 混んでる時は呼び鈴が渡され車で待つ。 お水はセ...