三崎まぐろとしらす 湘南鮪漁港 — Restaurant in Fujisawa

お店のナチュラルでクリーンな雰囲気に対して、ユーセンのチャンネルが合っていない。現地三崎の観光マグロ屋なら平成J-POPとかでも良いと思うが、折角おしゃれな建物でおしゃれな門構えなのだから、JAZZでもかけていれば良いのにと思った。折角おしゃれな空間が勿体無い。

おしゃれな店内に対して、スタッフ(おそらくアルバイトの若い方)のスキルが見合っていない。定食を頼まず、居酒屋的に利用したが、箸や取り皿、サシチョコ、醤油などが提供されない。提供時に空いた皿を片付けない。接客態度も暗く、自信がなさそう。教育と経験でいくらでも良くなるので、ここも勿体無いなと思った。

三崎まぐろを銘打っている割に、鮪の刺身は正直スーパーと同等かそれ以下かなと思った。定食以外の料理系、特に藁焼きや串焼き、すき身は美味しく頂けた。刺身はもう少し頑張って欲しい。

場所も雰囲気も...

早速Open初日探察、三崎の鮪問屋から仕入れる天然まぐろがメイン商材で同じ三崎のしらす網元『君栄丸』の生しらす。

早速まぐろのユッケと釜揚げしらすと生しらす丼を注文。

さすが鮪問屋だけあって鮪がもっちり、鮪の味も申し分ない。久々こんな美味しい天然鮪を食べた。（最近居酒屋さんなど養殖本鮪など主体なので養殖鮪が好きな方にはおすすめできない。）

生しらすの苦味が苦手だったけど、湘南鮪漁港さんの生しらすは全く苦味がなく、甘味を感じる。付け合わせの卵黄醤油もいい仕事してくれてる。久々出会えたー最高にうまい！

葉山牛のメンチカツや葉山牛丼などもあり、生物苦手な方で...

2025年8月1日にオープンしたお店です！ 三崎まぐろ丼やしらす丼が食べられます！ 天然三崎まぐろ丼を選びました！ 上バチマグロは旨味と酸味が程よくて、脂も乗っていて美味しいです！ バチマグロ100%を使用したネギトロはご飯との相性が良かったです！ 味噌汁もワカメがたくさんあって嬉しいです！ ワカメの味噌汁が好きなためです！ 三崎まぐろやしらすの他にアジフライ、金目鯛の煮付け、カツオの藁焼き、北海道サーモンの入った刺身定食もあります！ 魅力あるメニューが豊富なお店です...