Itcho Hanazonoten — Restaurant in Fukaya

知人に連れられて初来店。 最初の長暖簾をくぐるところからしてちょっとした料亭風で自分の持ち合わせを心配してしまった。 石畳の小路を歩いて入店、店内は木の香りが感じられる黒を基調とした落ち着いた和風の造り。 受付で番号札を発券して待つ。 ふと天井を見てみると美人画がはめ込まれてあり見とれてしまった。

スタッフの数が少ないのか、入店客は自分たちしかいないのに案内係がなかなか来ない。 見たところ待つ椅子も見当たらず…(帰りにウェイティングシートが通路脇に設けられてあるのを見つけたが…店員が居なかったから案内されず存在に気付かなかった) メニューは和食のファミレスと同等で不安感を感じる価格では無かったので一安心。 お茶やお水はセルフサービス(個室の掘りごたつタイプの席に通されたからちょっと面倒) 和食を中心にピザなどの洋物あり多彩。 ミニ丼もある。 甘味処も様々揃っている。 定食類でも大体1人あたり1098円(税込み)～かなと。

6人掛けの上がり(掘りごたつタイプ)個室席と一席ずつのれん掛かった半個室タイプのテーブル席と2タイプに分かれています。 何も聞かれず個室へと案内されましたが、私としては靴を脱いで上がることが面倒なので、案内前に聞いてもらえると良かったかな…と思います(平日のランチタイムはとうに過ぎた時間だったから店内ガラガラだったので) 注文はテーブル上にあるタッチパネルで。 料理の味は私は合わなかったかな。 [つけ汁盛りそば]を頼みましたが、お蕎麦のコシはあれどつけ汁がいまいち。 知人の料理を少し分けてもらいましたが、そちらもあまり美味しいとは思えなかった。 店構えの雰囲気料と個室の利用料と思えば良いのかな…と思いつつ。

お茶やお水がセルフサービスというのはどうなんでしょう…私の場合は当店の仕組みを知っている知人が動いてくれたので良かったのですが面倒に感じられる方は居るのでは。

・入店からして繁忙時間じゃないのに店員が案内に来ない。 ・他の席の片付けられてないテーブルがいくつか見受けられた(人員不足？)。 ・料理の味が期待したほどではない。 ・会計時にもスタッフがいなくて呼び鈴押したがしばらく出て来ない。 ・若い女性スタッフがちょっと面倒そうに接客する。 ・帰り際、出入口が一瞬わからなくなりあたふたしていたのに店員は見て見ぬふりしてバックヤードに入ってしまった(木の造りで同じ彩色をしているので出入口をわかりやすく掲示してほしい)。 このご時世、仕方のないこととは思いますが、張りぼて感...

こちらは和風の趣を大切にしたチェーン店の一つです。入口の佇まいは和の風情に満ちており、木材を活かした構造や照明の柔らかさが、まるで旅館に足を踏み入れたかのような安心感を与えてくれます。その設えの中で過ごす時間は、日常を忘れさせてくれるほど心地よいものでした。特に数ある店舗の中でも広々とした造りが印象的であるのと同時に、随所に細やかな手入れが行き届いているように感じられました。個室の隅々にまでも清掃が行き渡り、整然とした空気が漂っており、落ち着いた時間を過ごすことができました。

料理の提供は実に迅速で、注文からおよそ10分ほどで運ばれてきました。他の同系列店では20分から30分かかることも少なくありませんので、この店舗のオペレーションの良さは際立っていると感じました。厨房と接客の連携が巧みに取れているのでしょう。その効率の高さが、客に余計な待ち時間を与えず、食事の満足度を一層高めています。

肝心の料理についても、十分に手間がかけられており、味わいは申し分ありません。唐揚げひとつとっても、他店と同じ品目でありながら、ひとまわり大きく仕上げられているように見え、食べ応えと満足感をしっかりと与えてくれました。細部に至るまで配慮が感じられる一皿一皿は、店全体の誠実さを象徴しているように思います。

この店舗は、チェーン店の中でありながら独自の高水準を保ち、まさに理想的なマネジメントが実現されているのではないでしょうか。空間、料理、接客、そのすべてが調和し、訪れる者をもてなす姿勢が伝わってきます。再び足を運びたいと自然に思わせる、そんな魅力を備えた一店...

総評として、『お店の装飾がめっちゃすごいファミレス』である。

高級そうな看板や店舗の外観に惑わされることなかれ。中身は意外にも庶民派である。 料亭っぽい雰囲気の建物には少年心をくすぐられる。が、中身は先述の通りファミレスの延長なので掃除や皿洗いが不十分だったりする。お店の外見から連想されるオモテナシは無いのでそこは把握しておいた方が良いだろう。

さて料理であるが、この物価高のご時世の割にけっこう安い。それこそファミレス価格である。 また、メニュー量も凄まじい。質を問わなきゃ何でもある…は少し言い過ぎか。 量に関しては一概に多いとも少ないとも言えない。味の質についても同様、メニューによるとしか言いようがないだろう。 しかし、個人の感想ではあるが、出汁を使ったメニューにハズレはない様に思えた。 個人的高評価ポイントはざるそばにコシがあったこと。 しかし、決して少量・低価格の店というわけではないので、調子に乗ってサイドメニューを頼みすぎると出費と胃がえらいことになる。私はなった。

そんじょそこらのファミレスに行くくらいならここを選んだ方がいい。店の見た目で尻込みせず、気軽に使っ...