Hakata Ramen TANAKA — Restaurant in Fukui

This location is a relatively new Hakata-style ramen branch shop. I ordered their Chashu Ramen at 980￥ to see how they stack up. Like many other Hakata-style places, you can choose noodle hardness and soup base strength. I went with my usual and asked for soft noodles and strongest flavor.

The resulting ramen was alright. Given the price, the noodle and meat portions were slightly undersized, but at the least were decently tasty and soft. I had to order the kaedama extra noodle serving for an additional 150￥ to be satisfied. The soup was a let down, though, as the flavor was rather one-dimensional and lacking the "deeper" flavor I asked for. . Many other restaurants also give you free garlic to add depth to the taste, which is additional here. Not to say, as a whole, the ramen was bad, though. It...

ここで星を一つしか出してない人の理由がよくわかる。 まず肝心要の味は美味しいと思う。 これ程の美味しい豚骨ラーメンは福井ではここくらいだと思う。 味は最高で全然問題ない。 でも、問題はそこじゃない。 悪いのは店員の態度。 まず、愛想がないし無愛想。 あそこまで無愛想な店員は珍しい。 接客には向かない感じがする。 表に出る感じの人ではないと思う。 無愛想な感じがこちらに伝わってきてラーメンが不味くなる。 カウンターに座ったから尚更そう感じる。 そして一番良くないのがそれを問題としていない店の主人の考え。 普通ならお客さんを第一に考えて店の 問題点を改善するんだけど、それもなさそうだし… そもそも気づいていないのか放っておいているのか？ でも多分「文句があるなら来なくていい」「嫌ならよそに行ってくれ」っていう考えなんだろうなと思う。 後、他の方が多数書いてありましたが 子供連れには要注意で不快に感じた方がいたみたいですが気を回す所、考える所はそこじゃないしってツッコミたくなる。 これからもそれが間違いって気付かないままラーメン作り続けるんだろうなと思う。 上が悪いと下も悪くなるって言葉あるけど、まさにその通り。 でも個人経営ではありがちな事 これがチェーン店と個人経営の店の接客の差。 チェーン店は積極においてはきっちりしてるからね。 近くにある８番ラーメンの接客を見習いなさいと言いたい。 オーナー含め従業員すべてにね。 もう少し勉強して下さい

言うならば味は完成。接客は未完成。 両方完成まで道のりは長そうな感じがする…

私個人的にはお金払ってまで行きたくない。 タダでも行かないかな〜 味重視ではないので

味...

ランチタイムに子連れで伺ったため テーブル席入れるかの確認で先に聞きに行くと 子供の年齢お伝えしてるのにも関わらず 喧嘩越しで人数分注文してください。と何度も無愛想な店員さんに言われました。 上の子（未就学児）ならまだしも3歳児にラーメン一杯食べれると思いますか？ とお聞きすると なら、子供2人で１つのラーメンでいいです。と渋々答えられました。 その際何度も注意書き読んで下さいと言われ テーブルに着いた際もまた注意書きを置かれ 騒ぐつもりもないのに本当に気分が悪かったです。 子供用のお皿一枚でいいですか？と聞かれたのですが 未就学児が熱々のラーメン食べれると思ってる辺り 子育てされた事なく思いやりの欠片もないのだなと感じました。 結局持ってきて下さったのがお皿2枚とフォーク1個だったので もう一つフォークもらえますか？と聞くと ラーメンを入れた子供用のお皿に 無言でブッ刺されました。笑 20分で席を空けてくれと書いてあるので 急いで食べさせているのに 厨房の方もジロジロ見てきて 美味しいラーメンも美味しく感じる時間もなく 食べ終えました。 時間もお金ももったいなかったです。 子連れにきてほしくないのであれば 遠回しに帰って欲しいアピールするのではなく お店の前に子連れ禁止の紙でも張り出したら どうでしょうか？ ただ口コミも見ずにお伺いしたこちらも悪いですね。 もう2度と行きません。 周りの子連れにもおすすめしないとお伝えします。 外食してこんな嫌な気持ちにさせられたのは初めてでしたので 口コ...