Ichijodani Restaurant — Restaurant in Fukui

周りの風景も素晴らしいが、ここのお料理も素晴らしい。 見た目から想像する味はをとても良い意味で裏切って驚かせてくれました。 飲み物のセレクトも楽しくて良いです。

楽しい驚きのある料理の数々

土曜日の１３：００の予約で伺いました。 しかし店内には他に１組しかいませんでしたので、それほど混まないのかもしれ ません。

料理のコースは ２５００円 ５５００円 ７５００円 の３種類だったかな？ で、７５００円のコースのみ予約ではないといただけない。

今回訪問するにあたって、７５００円のコースを予約していきました。 福井へは年に１回行くか行かないかなので、せっかくですから奮発しました。

また、現地で飲み物を頼みましたが、単品のものではなく、ペアセットという料 理とのペアリングを考えてある飲み物のセットを頼みました。 そのセットも３種類あり、ジュースペアが２４００円。ワインのペアが３０００ 円越えだったと思います。 車で来ておりましたのでここはジュースペアをいただきます。

１品目 2年熟成昆布のお出汁。それにその昆布を素揚げしたものを付け合わせで出して いただけます。 それと、菜の花を散らした田楽。 これに合わせるジュースは小布施ワイナリーのリンゴジュース。

２品目 サラダ 結構丁寧な仕事がされており、うまい。 これに合わせるジュースはワイナリーのぶどうジュース。 どこのワイナリーかは失念。。。

３品目 タケノコの炊いたものと牛すじの煮込み。地からしとクリームのソースがけ。 タケノコの歯触りと牛すじ煮込みのトロッとした感じがいいですね。 また、かかっているソースもアクセントとして楽しいです。 これに合わせるジュースはありませんでした。

４品目 新玉ねぎの昆布包み。 包んである昆布を割きながら玉ねぎといただくとさらに美味しかったですねぇ これに合わせるのはほうじ茶にシナモンともう一つ何かを入れた飲み物でスッキ リしていて美味しかったです。 これはこちらのオリジナル。

５品目 揚げた鯛に自家製タルタル。 さっぱりしていて美味しかったです。 飲み物はグアバベースのジュース。これもオリジナル。

６品目 ハマグリと山菜。出汁のジュレがけ。 ハマグリと山菜を同時に味わうと美味しさが増します。 それぞれ単独でいただいてもつまらないです。

７品目 ハンバーグ、卵のせ このハンバーグの味付けも面白いのですが、食感がまた驚いた。 これは是非食べてみていただきた。 そしてこれにはイチゴベースのジュースを。甘みと酸味がすごくマッチしている。 この料理が一番コースの中で特徴だっている気がします。 料理全般に共通するのは楽しい驚き。見た目とは違う何かを出してくる料理たち...

こちらは朝倉氏遺跡にあるレストランです。福井名物の天婦羅おろし蕎麦大盛りと、蕎麦とソースカツミニ丼セットと、ソースカツ丼単品とお腹空いていた為がっつり頂きました。おろし蕎麦二種類頂きましたが、私は二週間位前に島根県奥出雲横田にある水車小屋引き蕎麦の本格蕎麦屋さん川西そば工房さんで食べていましたのでどうしても比べてしまいました。蕎麦ツユはもう少し改良された方が良いかと思いました。偉そうな事いってすみませんです。ソースカツ丼は二杯頂きましたがやはり大阪市北区本庄西にあるソースカツ丼の名店、喜多呂(きたろう)(こちらの主人はやはり福井県出身です)さんで...

いや、あかんやろこれ。おろしそばとミニソースかつ丼のセット頼んだんですが、まず、ミニソースかつ丼。写真ではカツが2つ乗ってたんですが、実際に出てきたのはカツ1つ。しかも叩いて筋切りしたやつじゃなくて、普通に薄く切った肉(笑)。それに飯だけは一人前にたくさん入ってんの。今どきこんなせこいマネするかね。 で、肝心の蕎麦。越前蕎麦といえば腰の強さで有名らしいですが、この店に限って言えば単にゆで時間が短すぎて固いだけなのではないかと。だってすんげえ粉っぽいんだもん。これで1400円てのは、観光客用の値段と割りきっても納得できるもんじゃありません。 翌日、永平寺に行ったときに、近くの店で全く同じメニュー頼んだら段違いに美味しかったです。しかも1350円だぞ。 ちょっと考えた...