Ippudo — Restaurant in Fukuoka

福岡市西区福重5-4-16エリア〜JR姪浜駅徒歩15分！「姪浜大通り」沿いに位置します。

コチラはかつて1999年より同じ地で20年間営業していた店舗を一時閉店して「因幡うどん」に業態変更してましたが、2022年4月に復活オープン！とこのエリアに住む一風堂ファンからしたら待ちに待ったオープンでしょう。

一風堂と言えば、「河原成美社長/力の源カンパニー 」が1985年に創業し、現在では世界にそして日本でもと数多くの店舗を構え、福岡豚骨ラーメンを世の中に認知させた立役者でしょう〜豚骨ラーメン店から飲食企業へと躍進を遂げたことはもの凄い事だと思います。

外観内観は従前の「因幡うどん」と同じで、駐車場は広く店内は広々として2人、4人用テーブル席があります〜オープンが10時というのはラーメン店でも数少ないオープン時間ですが朝早いというのは嬉しいです。

頂いたのは、姪浜限定「煮干し香る...

昔の一風堂を知っていて復活したというので行った。店内は随分変わっており木の大きなテーブルもなくラーメン屋さんらしき活気や湯気モクモク感は無くなっていた。 信じられないが、挨拶は無い。 水も各テーブルに置いてあり２人席だとテーブルが狭く感じた。

タブレットで注文する。ラーメンが来る。 「注文したものと違います」と言うと若い女性店員が「えっ！確認してきます」と厨房に戻って行った。同じ店員が再度違うラーメンを持って来て、ちょっとムスッとしながら「間違いありません」と言うのでニコニコしながらタブレットの注文履歴を見せた。彼女はそれを見てハッとした様子で今度は無言で去って行き別の人が「すみません、誤解があったみたいで！」と頼んだラーメンを持って来た。 いやあの疑いかけてきた店員は謝らんのかい！と思って彼女の方を見ると他人事のように立っている。タブレット注文でこんなことある？と思いながらラーメンを頂く。

塩辛い。頭が痛くなるほど塩辛い。テーブル設置の水で薄めないと食べられなかった。 来ない間に自分が薄味舌になったのかと疑ったが、連れも塩辛いと顔を歪めて言う。 注釈しておくが私は塩を持ち歩くほどのしょっぱ好きだ。

QRコード決済が出来るのはありがたい。 直後の感情でクチコミを書きたくなかったので半年以上寝かせてみた。2024年に行ったが今でもあの店員の不快感が残っている。味目的でも行けない。 駐車場がガラガラなのも頷けるかもしれない…。 もうあの好きだった一風堂は無いのだと寂しさを感じながら...

12/3夜に家族で食べに来ました。 店内はラーメン屋とは思えないほど、 綺麗にされてました。 オーダーもタブレットで注文するタイプでした。スタッフの活気はありません。 静かに食事を出来るようにするためなのか、 コンセプトなのか、一風堂は接客力、活気 が特徴と私は思っておりましたので、 残念な気持ちでした。 入店してスタッフからのいらっしゃいませ。 などの声も元気がなく、タブレットで注文 を終え、食事が来たらトッピングが乗ってない、それをスタッフに伝えてたら注文は間違ってません。との事を言われ、こちらが注文ミスをしたかな？と思っていたら、別のスタッフがトッピングを乗せ忘れてました。 と持って来ました。すると注文は間違ってないと言っていたスタッフは、無言で何処かえ行ってしまい、こちらは、は？っと疑問に 思いましたので、先ほどのスタッフを呼びもどして頂けませかと、トッピングを持って来られたスタッフに言い、戻ってきてもらいました。率直に確認不足ですよね？そもそも 失礼いたしましたや、申し訳ありません。 など一言あってもいいのでは？ 無言で何処かに行くなどは、接客する上で 如何なものかなどを話させて頂いのですが、 そのスタッフは終始面倒くさそうにしてました。一風堂で接客を学べと一時はサービス 業界ではよく聞いていたのですが、 そうではないのだなと、1人のスタッフで 店のイメージもここまで壊れるのだなと、 私もサービス業に携わる者として、...